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今天和大家分享的梅干菜锅盔，出门逛街必买的小吃，外面一个要九块，咱们自己在家做，一样能做出又脆又香的好味道。自己动手多了几分乐趣，更加干净卫生。

材料：材料：面粉200g，梅干菜100g（未泡发前）

调料：糖1勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，姜末少许，食用油1大勺，香油5勺。

做法：面粉内加入酵母粉，分次加水搅成絮状。

揉成面团，温暖处发酵。

肉馅内加盐，糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，加入姜末搅匀上劲。

加1大勺油搅匀。

加入泡好洗净的梅干菜，搅拌均匀。

最后加入香油，搅拌均匀成馅料。

把面团儿分成小剂子，用手掌按扁。

包上馅料。

擀薄铺进烤盘。

表层刷清水，撒芝麻。

入预热好的烤箱，200度烤18分钟。

酥脆香，超好吃。休息时候烤一锅，自己做，好吃好玩儿满足感爆棚啦。

小贴士：

1,梅干菜比较吃油，油少不香，调馅时候一定别嫌油加得多。

2,烤盘不用刷油直接放，饼烤完干干的，不会粘底。

3,擀时尽量擀薄，稍微露点馅没有关系，外面买的多少也会露点儿哈。如果面团延展性不高，可以包好后静止醒五分钟就好擀了。

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谢谢大家，咱们明天见。