知识干货：装修开放式厨房的利弊分析

一日三餐，人间烟火，就是我们家里厨房的真实写照。厨房是家庭中一个必不可少的空间，那么你想要它是封闭式的，还是开放式的呢？
 
01 什么是开放式的厨房
 
中西结合自古都是一种流行趋势，家装行业也不例外，开放式厨房其实就是引进西方厨房的概念，再结合中国家庭烹饪的习惯形成的一种设计理念。开放式厨房巧妙地利用空间，将餐桌和厨房一体化，形成一个开放式的烹饪、就餐空间。
 

▲注：此图片来源于360搜索

摒弃了传统封闭式厨房和餐桌之间门、墙壁等隔断，开放式厨房实现餐厅、厨房一体化，这样来看，开放式厨房很大程度统一了厨房和餐厅的空间，节省出不少面积。
 

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02 如何解决油烟问题
 
开放式厨房引进西厨的概念，但是中国人自古以来的饮食习惯都是煎炸烹炒、酸甜苦辣，和西方以冷食、水煮、烤餐为主的饮食习惯天差地别，想要广泛推行开放式厨房，油烟问题是首要解决的重点。
 

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（1）吸油烟机：想要解决油烟问题，肯定不能离开吸油烟机，基本每个中国家庭的厨房里都必备一台吸油烟机。吸油烟机一定要好，吸力强是关键，选择吸油烟机品牌的时候要做足功课，重点挑吸力强、排烟效率高、质量好的选。但是即使吸力再强的吸油烟机，或多或少都会有一些烟“偷跑”出来，这时在油烟机旁装一个排气扇也能比较有效地解决。


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（2）集成灶：但要说高效吸收油烟这一实力，集成灶可是首屈一指的，它的油烟吸净率是普通吸油烟机的好几倍。集成灶内部有强大的风机，排风和吸油烟的效率同时增加。有些品牌的集成灶还做了“低空近吸”的理念，缩短了排烟系统和灶台之间的距离，防止油烟上升扩散，尽快吸走油烟，这也是一个不错的解决办法。


▲注：此图片来源于360搜索

（3）锅具：除了外力吸走油烟，对于散发出油烟的本身——锅具也要下功夫。无烟锅是一个不错的选择，在烹饪的过程中几乎不会产生任何油烟，但是市面上的无烟锅质量参差不齐，能挑选到一个好的无烟锅比较难，尽可能货比三家，择优购买。
 

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其实要是真的很想装开放式厨房，总会有办法克服油烟问题，人类的想法都是在生活中实践出来的。但是不可否认的是，装修是为了让自己的生活更美好、舒适，而不是为了迎合装修去改变生活习惯，爱吃大油大盐，重口味的，做个开放式厨房不是给自己找罪受吗？
 
03 开放式厨房的优缺点
 
那么开放式厨房有什么优点，才引得许多业主不怕麻烦都想要这样做呢？
 
（1）美观性强：餐厨一体化，把本来两个独立的空间结合起来，形成一个整体，餐厅和厨房的装修风格可以做到统一。而且两个区域没有了隔断，客厅看起来会更加开阔、通透，光线也会变得更好，这对于小户型来说优势会比较突出。


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（2）减少装修费用：装修一个区域总是要比装修两个区域要省钱一些，添置一件物品，两个区域都方便实用，能省下一笔不小的花销。


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（3）空间利用率大：厨房和餐厅之间过道的距离被“零化”，餐桌一般做成中岛的款式，台面可用于平时用餐和做料理；台下可用于内置微波炉、烤箱、洗碗机、消毒碗柜等厨房大型电器，厨柜就可以用来储物，不占空间还能充分利用空间。


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（4）融洽氛围：开放式厨房没有隔断，视线可以遍及餐厅和客厅区域，一边烹饪美食，一边和家人或客人聊天，轻松又不会冷落客人。还有的宝妈需要一边带孩子一边做饭，开放式厨房就能够方便宝妈在做饭的间隙实时观察宝宝的情况，避免出现意外。
 

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有优点就一定会有缺点，这就要看是瑕不掩瑜，还是瑜不盖瑕了。
 
（1）客厅和厨房的风格难以统一：因为一般家庭都是封闭式厨房，所以对厨房的装修是以实用为主，风格基本和客厅不统一，但这就成为了开放式厨房的缺点之一，这样会让客厅和餐厨区的视觉效果变差。


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（2）清理困难：原来封闭式厨房脏了，可以用水进行冲洗，但是做成开放式之后，为了避免水溅到到处都是，只能用抹布和拖把清洁，这样清理起来会麻烦许多，耗时更久。



（3）油烟问题：当然还有上述所说的油烟问题，如果自己没有很好地解决油烟问题的办法，还是不建议做开放式厨房，不然会弄到整个餐厨区域油腻腻、脏兮兮的，更加难清理。
 

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注意事项：
 
（1）物品分类：厨房是最容易乱的地方，物品一大堆，总是感觉收拾不完，有时候又不知道放哪里就随手丢。所以再装修的时候就要先规划好区域，做好物品分类，尽可能多安装能够储物的空间。


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（2）灯光：开放式厨房必然不像单独一个厨房或一个餐厅一样，一盏大灯就可以解决照明问题了。开放式厨房面积会比两个独立的空间要大，需要光照的地方更多，需要在经常作业的地方安装上柜灯，避免因光线不好发生意外。


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（3）燃气规定：有的区域，如果厨房有燃气灶的话，是不太适合做开放式厨房的。因为煤气每年一检，如果发现违规会被要求整改，整改合格之后才能重新使用燃气。整改不是易事，很有可能会一个月左右用不上燃气，平时吃饭都成问题。


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