我家最常吃的一道菜，做法简单百吃不厌，一顿饭就被消灭精光！

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食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜。 豆芽菜又叫如意菜、掐菜、银芽，绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝呢！绿豆芽炒粉丝，制作简单，口感颇佳，营养丰富，老少皆宜，也是下饭的一道素菜，经济实惠，几块钱搞定。现在我想分享给大家，希望能帮到您。

绿豆芽炒粉条

食材：粉条100克，绿豆芽350克，鸡蛋2枚，油适量，小葱2根，蒜大小4瓣，盐1小勺，生抽2滴，蚝油5毫升。

1、食材备好，我用的是食材是三个人吃的量，如果第一次做，食材量都减半。

2、蒜切小片，葱切段，鸡蛋放少许盐打成蛋液。

3、粉条放温水里泡软。

4、锅里加少量油，倒入蛋液，用筷子划散盛出备用。

5、锅里倒入食用油，放入蒜末煸出香味，放入绿豆芽翻炒。

6、再倒入提前泡好的粉条，倒入蚝油 生抽 盐 用筷子翻炒均匀。

7、加入鸡蛋块拌匀。

8、加入葱段碎增色就可以了。

9、好吃又好看。

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