懒人晚餐，牛肉粉丝砂锅

主材：卤牛肉100克，红薯粉丝50克，白菜50克，鹌鹑蛋6-8个，荠菜丸子3个

配料：干丝30克，海带丝30克，木耳20克，盐1勺，生抽1小勺

做法：

1、红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。

2、白菜洗净，切丝。

3、卤牛肉切片。

4、取砂锅或铸铁锅，放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子和红薯粉丝。

5、加入卤牛肉片。

6、加入没过食材的清水。

7、大火煮至沸腾后调入盐和生抽。

8、转小火炖煮3分钟即可出锅。

小贴士：

1、红薯粉丝最好用凉水泡开，时间不宜过长，不然下锅后容易变烂。

2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。