10款面包秘制馅料配方,超级实用超级好吃！

面包与酱是天生的CP，酱料做得好，面包美味跑不了！好吃的酱料不仅能搭配的面包种类多，搭配的方式也很自由：能涂抹、能入馅，是能让一种面团基底做出1+N 款面包的秘密武器！

今天指南君就从N多种让面包师都做不过来的面包复配酱料中，精选出了10款最受广大食客喜欢的酱料配方分享给大家。

之后做带酱料的面包，直接先用这10款酱料做，直接出货没问题！



01墨西哥酱  


配料表单
 黄油60g
糖粉50g
鸡蛋60g
低粉60g


step01:将黄油糖粉搅拌发白，加入鸡蛋搅拌均匀




step02:加入低粉搅拌至无干粉即可


02 乳酪酱


配料表单
奶酪200g
糖20g
淡奶油20g
炼乳20g

step01:将乳酪和糖隔水融化，搅拌融化，加入炼乳，淡奶油搅拌均匀即可



03 椰蓉陷


配料表单
黄油300g
砂糖100g
盐5g
椰蓉180g
鸡蛋60g
奶粉80g


step01:将黄油与砂糖，盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀




step02:再加入奶粉，椰蓉搅拌均匀即可


04 奶酥陷


配料表单
黄油300g
盐2g
糖粉180g
鸡蛋120g
奶粉400g


step01:将黄油加砂糖，盐搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀




step02：加入奶粉搅拌均匀搅拌即可。


05 酥粒


配料表单
黄油120g
糖粉80g
低粉180g


step01:将黄油与砂糖搅拌均匀，加入低粉




step02:揉搓成团，用器具筛成粒即可



06 红豆馅


配料表单
密红豆200g
谈奶油50g
桂花酱20g


step01:将红豆，淡奶油，桂花酱放到厚底锅中烧至浓稠即可



07 杏仁陷 


配料表单
杏仁粉110g
砂糖50g
蛋清80g

step01:蛋清加糖搅拌均匀，看不见砂糖即可



step02:加入杏仁粉搅拌均匀即可，切勿搅拌过多时间


08肉松陷


配料表单
肉松200g
黄油50g
沙拉酱50g


step01:将沙拉酱，黄油，肉松全部搅拌均匀即可



09黑芝麻馅


配料表单
黄油200g
黑芝麻粉200g
糖粉60g
可丝达馅60g


step01:将黄油与砂糖打至发白



step02:加入可丝达搅拌均匀，黑芝麻搅拌细腻即可



10 岩烧乳酪酱


配料表单
黄油50g
谈奶油50g
砂糖25g
芝士片50g


step01:将黄油加淡奶油隔水融化成液体



step02:加入砂糖，芝士片隔水融化均匀即可