减肥？不可能的，你绝对抵挡不了他们的诱惑，超级费列罗蛋糕！

说到全世界都最喜爱的巧克力零食，

大概也只有费列罗足以得此盛名了！

今天就教大家做一款不仅仅是形态~

就连切下去的每一块！

以及咬下去的每一口！

都是满满费列罗的丰满口感噢~

顶层装饰也是简单不做作！

就用的费列罗经典款的球形榛子巧克力！

不过这一款虽然足够诱惑人！

口感也一级棒~

但是稍微有一点点复杂~

大家往下拉我给的原料表。。。

这么长长长长长长。。。。一串。。

应该就感受到了吧！

不过我相信！

如此热爱烘焙！

热爱美食的你们！

是绝对不会因为这么一点点小复杂就轻易放弃的对吧！

所以大家一起来试试吧！

正式步骤开始！！！

超级费列罗蛋糕

原材料准备：

--可可布朗尼：

苦甜黑巧①：100g

无盐黄油①：170g

无糖可可粉①：8g

速溶咖啡：2g

幼砂糖①：200g

盐①：3g

全蛋①：3个

香草精①：5g

低筋面粉：95g

苦甜巧克力碎：30g

--榛子美琳糖：

榛子仁：75g

糖粉：60g

幼砂糖②：60g

中筋面粉：95g（也可以用低筋面粉）

蛋清：4个

柠檬汁：15ml

盐②：少许

--填充卡拿休：

苦甜黑巧②：200g

淡奶油①：200g

--巧克力奶油霜：

苦甜黑巧③：160g

淡奶油②：160g

无糖可可粉②：60g

香草精②：7g

无盐黄油②：300g

--巧克力淋面：

苦甜黑巧④：200g

无盐黄油③：56g

幼砂糖③：50g

牛奶：160ml

--装饰：

费列罗巧克力

巧克力卷片配件

榛子碎

制作步骤

1

将无盐黄油①+苦甜黑巧①一起隔水融化至无颗粒。

加入幼砂糖①和盐①搅拌至糖化。

分次加入全蛋①三个搅拌均匀。

加入无糖可可粉①和速溶咖啡搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉和香草精①搅拌均匀。

均匀倒入8寸模具中约1cm的厚度，一共三片。

2

轻震模具使浆料消掉大气泡，将切碎的苦甜巧克力均匀地沿着浆料中间部分撒上一圈。

3

进日提前预热170℃的烤箱，烘焙25分钟左右出炉。

晾至常温后脱模备用。

4

将所有的榛子仁（大约300g）进烤箱烤至香脆。

将其中约75g的榛子仁用料理机打碎后，加入糖粉和幼砂糖②继续打匀成粉末状。

加入中筋面粉混合均匀。

5

蛋清打发至5成左右时加入少许盐②继续打发（加盐是为了适当中和一下美琳糖的甜腻程度）。

分次加入幼砂糖③打发至7成左右。

最后加入柠檬汁继续打发至8成。

6

将混合均匀的粉类加入打发的蛋清中拌匀，在提前画好8寸圆形的烘焙纸上，均匀挤出厚度约为1cm左右的圆盘形状。

进风炉100℃烤约50-60分钟出炉，记得防潮。

7

将苦甜黑巧②+淡奶油①一起隔水融化做填充的卡拿休巧克力酱~

做好后表面紧紧封上一层保鲜膜。

8

用苦甜黑巧③+淡奶油②一起隔水融化做另一份需要加入奶油霜中的卡拿休酱。

同样先用保鲜膜封起来。

9

室温软化的无盐黄油打发至柔软发白~

筛入无糖可可粉②和刚才做的第二份卡拿休酱，继续用电动搅拌机搅打均匀成巧克力奶油霜。

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晾凉的布朗尼蛋糕片挤上厚度约0.5cm的一层卡拿休酱抹平后放上一片。

就这样布朗尼与美琳糖中间加上一层薄薄的卡拿休酱，最后在顶层和周围都挤上均匀的卡拿休酱并抹匀成光滑的直面。

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1

剩下的榛子仁切碎成均匀细小的颗粒~

用手轻轻紧贴在蛋糕周围，形成一圈坚果围边。

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2

苦甜黑巧④+无盐黄油③+幼砂糖③+牛奶隔水加热融化做巧克力淋面。

过一遍筛后均匀淋在整个蛋糕上，覆盖住边缘的榛子仁。

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3

最后在表面装饰上真正的费列罗巧克力和一些巧克力片装饰配件，以及剩余的榛子仁碎。

底部围边再均匀撒上一层榛子仁碎即可！！

完

成

光看图也能闻到满满的费列罗巧克力的香气吧！

扑面而来的薄脆感画面满满！

切开尝一尝。。

浓郁的苦甜巧克力味布满口腔！

咬到的榛子仁和醇香脆到不敢相信的美琳糖！

一定会惊讶到瞪大眼睛！

所有人可能都会被这叹为观止的美味所折服！

一定不敢相信这一整个蛋糕

都是代表爱情充满欲望的费列罗构成。

你也赶紧试试吧！

大家还有什么不懂的~

或者想学习的东西或产品，

都可以评论留言告诉我们哟！

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