全世界25个国家的经典面包

全世界25个国家的经典面包，手绘清单，完全汇总。法国长棍、意大利夏巴塔、日本红豆包、丹麦黑麦面包……对每种面包的原料和特点都进行了介绍，那么问题来了，中国的经典面包，你猜是什么？

全球面包分为很多种类：首先是面包颜色分类：白面包，褐色面包，全麦面包，黑麦面包，酸酵面包，无发酵面包

国家区域特色面包：英国:复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。丹麦:丹麦面包(Danish pastry)。德国:椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。法国:法式长棍面包(Baguette。中国:中式面包。

材料的区分：主食面包、花色面包，条例面包，酥油面包

面包的制作基本为三种:

一、中种法:分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

二、夜种法:中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。

三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。

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FRANCE - BAGUETTE

法国 - 长棍面包

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NETHERLANDS - TIGER BREAD

荷兰 - 老虎面包

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ITALY - CIABATTA

意大利 - 夏巴塔面包

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ISRAEL - CHALLAH

以色列 - 白面包卷

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SCOTLAND - BANNOCK

苏格兰 - BANNOCK

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ENGLAND - COTTAGE LOAF

英格兰 - 圆锥面包

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JAPAN - ANPAN

日本 - 红豆面包

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MEXICO - TORTILLA

墨西哥 - 玉米饼

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INDIA - NAAN

印度 - NAAN

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GERMANY - DAMPFNUDEL

德国 - Dampfnudel

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CZECH REPUBLIC - VANOCKA

捷克 - VANOCKA

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DENMARK - RUGBROD

丹麦 - 黑麦面包

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NEW ZEALAND - REWENA PARAOA

新西兰 - 毛利人传统面包

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AUSTRIA - VIENNA BREAD

奥地利 - 维也纳面包

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WALES - BARA BRITH

威尔士 - 巴拉波利斯面包

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RUSSIA - BOROBINSKY BREAD

俄罗斯 - 俄式黑麦面包

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CHINA - MANTOU

中国 - 馒头

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BELGIUM - PISTOLE

比利时 - 圆形面包

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IRELAND - BARMBRACK

爱尔兰 - 葡萄干面包

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FINLAND - REIKALEIPA

芬兰 - 雷卡雷帕面包

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SWITZERLAND - PANE TICINESE

瑞士 - 提挈诺白面包

- 22 -

SPAIN - PAN RUSTICO

西班牙 - 农夫面包

- 23 -

PORTUGAL - MASSA SOVADA

葡萄牙 - 甜面包

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NORWAY - FLATBROD

挪威 - 扁面包

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USA - QUICK BREAD

美国 - 速发面包

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主编丨研究所   编辑丨阿糖

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