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饿了馋了，不妨做一份软硬适中，无添加的小零食！
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面包棒既可以作为小宝宝的手指食物，也可以做日常的小零食，大小朋友都爱吃。
不过市售的面包棒要么高糖高盐，要么扎实偏硬不适合小宝宝，想要找到一款软硬适中又健康营养的面包棒并不容易。
今天分享的这道方子，大家可以在家轻松做起来。食材都很常见，再配上外脆内软的口感，别说小朋友了，大人尝了都会喜欢上！
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本期背景音乐：Vox Angeli - New Soul
宝宝面包棒
食 / 材中筋面粉（普通面粉） 150g
牛奶 50g
细砂糖 20g
奶粉 15g
植物油 10g
酵母 2g
鸡蛋 1个
装饰：
白芝麻 适量
全蛋液 适量
工具：烤箱
熟练耗时：50mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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1个鸡蛋打散备用。- 2 -
在搅拌碗里倒入150g中筋面粉（普通面粉），20g细砂糖和打好的蛋液。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。还没有尝试过糖的宝宝，可以先不加糖来制作。
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接着倒入15g奶粉，2g酵母和10g植物油。- 4 -
接着分次倒入50g牛奶，边倒入边用筷子搅拌成絮状。注意不同面粉的吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。
- 5 -
然后开始手揉成团。
揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下静置发酵至2倍大。
- 7 -
把发酵好的面团取出。发酵好的面团可以扒开看一下里面的面筋组织，如果呈现蜂窝状，代表发酵到位了。- 8 -
在干净的案板上撒上干面粉，把面团揉搓排气。- 9 -
用擀面杖擀压成厚度约1cm的面片。
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再切成手指宽的长条。- 11 -
放入烤盘中，隔开间距，预留出膨胀空间。- 12 -
用烤箱的发酵功能醒发20分钟。室温密封可以放2天，吃不完可以冷冻保存，吃之前室温解冻即可。
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取出后，在表面刷上全蛋液。- 14 -
撒上适量白芝麻做点缀。- 15 -
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。注意每个烤箱都有自己的‘脾气’，要摸清他的脾气调整好温差，这样可以更精准的把握好烘烤温度。观察到表面均匀上色了，即可出炉。
开吃！一次吃不完的，可以密封后室温下保存，2天左右吃完。
外皮脆脆的，内里柔软蓬松，非常好吃哦~
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宝宝奶酪棒 |
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银耳水果羹 |
烤奶糕 |
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我是拾爸生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-09-07