食谱合集 | 我的早餐，每周不重复（81）

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1

甜菜根拿铁、裹饼拼盘

【裹饼拼盘（炒孢子甘蓝、煎紫苏肠、甜菜根全麦软饼】

1. 牛奶1杯、甜菜根50克、鸡蛋液35克用料理棒打匀。
2. 加入全麦粉40克、低筋粉35克、海盐适量，继续用料理棒打匀，静置10分钟。
3. 平底锅抹薄油，倒入适量面糊，煎边沿变色后翻面煎几十秒即可，重复这个步骤至面糊用尽。（给的量可做入如图大小八张）

2

甜菜根土豆浓汤、酒香胡萝卜佐煎蛋

【甜菜根土豆浓汤（去腥大法）】

1. 洋葱半个切丝后入平底锅炒香，用盐稍加调味后出锅放一边备用。

2. 土豆中等大小一个、甜菜根1/4个去皮切块入蒸锅蒸熟，放凉备用。

3. 洋葱丝、土豆块、甜菜根块、蒜粉放入破壁机，加入牛奶至600毫升水位线，海盐调味，一个“热汤”程序打匀。

4. 装盘（可做如图的两份），用椰浆、南瓜籽、芝麻菜、胡椒点缀。

：原方来自@呱呱呱呱️，按个人口味有所改动。

酒香胡萝卜与煎蛋。

3

甜菜根拿铁、贝果汉堡

【贝果汉堡】

1. 平底锅煎蛋同时煎香贝果。

2. 准备甜菜根黑豆素肉饼：️1汤匙亚麻籽粉与1汤匙水混匀在沙拉盆内，静置至浓稠。️加入熟黑豆2杯，甜菜根碎一小个量、洋葱碎半个量、蒜粉、意大利香料、红椒粉、椰子酱油、盐胡椒用料理棒打匀，可适当加点燕麦片增加粘性。️手内沾水拢成饼状，入平底锅煎香两面即可。

3. 组合：贝果-蛋黄酱-芝麻菜-素肉饼-芝士煎蛋，enjoy～

继续粉色拿铁~

4

红薯胡萝卜浓汤、芝士蛋饼佐奇异果

【红薯胡萝卜浓汤】

1. 熟红薯、熟胡萝卜、炒洋葱丝、姜粉、纯牛奶入破壁机打匀。

2. 装入盘内，椰浆、腊肠片、罗勒叶、黑胡椒点缀。

一份芝士蛋饼佐奇异果。

5

芝士姜黄欧包

西葫芦炒菌菇、煎蛋、无花果
奶咖

一份标配早餐。

6

姜黄欧包佐紫苏肠、 无花果芝士沙拉
米酒咖啡

清理冰箱的一份早餐~

左：姜黄欧包佐紫苏肠。

右：无花果芝士沙拉（芝麻菜、萝卜芽苗菜、无花果切块、小金文奶酪块、黑胡椒，吃的时候还淋了点黑醋～）

【米酒咖啡】

从下至上是：米酒、桂花冰块、浓缩咖啡、奶泡

做法参考@Bessylin老师。

7

 燕麦全麦荷叶饼佐炒菌菇、
胡萝卜火腿片、芝士
拿铁

中西结合的早餐。

END

今天的分享就到这里啦

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（嗨，我是小鹿，感谢你能看完）

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