一直觉得，厨房是家庭中最具烟火气、最热气腾腾的地方，它总是能够折射出一个家庭的生活方式，乃至家庭成员之间的感情，以及对美好生活的定义。于我而言，无论在外多么忙碌劳累，只要站在厨房，听到切菜时的“咔嚓咔嚓”声，菜下锅时的“嗞啦嗞啦”声，肉在锅中“咕噜咕噜“冒泡声，就觉得特别治愈。所以当初在挑选租房的时候，与其他人不一样的是，我特别看重的区域不是客厅多大、阳台朝向、卧室舒适程度，而是重点关注那个承载着家庭烟火气的区域——厨房。下面是之前看过的几套房子格局图，我特意截取了厨房与客厅、餐厅的部分，大家可以猜猜我们最后选了哪一套：
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我们选的是户型C，你猜对了么？
其实说起来，我的视角还蛮特别，看中它的原因是，厨房空间通透性更强大，站在厨房的时候，放眼就能看清楚整个客厅和餐厅，不用停下手头的事情也可以知道汤圆的动静，还能和她交流互动。而且具体装修时，我在厨房的改造花的心思也是最多的。来来回回画草稿图就画了20多页纸，含有各种改造思路，接下来也会写一个系列的厨房改造文章，大家期待吗？今天这篇，主要是介绍我们如何将千篇一律的精装修厨房，改造成一个氛围感超强的开放性厨房。
1拆除推拉门，让客餐厨一体化
因为我们租的房子是精装修，厨房自带了推拉门。我留意到很少人会考虑去改变它，但我在改造时最先想到的，反而是将其拆除！
因为惯性思维，很多人并没有把厨房定位为家庭互动场景，所以一开始大家都不理解拆门的行为，包括汤圆爸也觉得不可思议，毕竟厨房不带门，油烟怎么隔绝？但相比油烟，我更看重厨房的交流功能。厨房，其实不仅仅是一个做饭的地方，日常像泡茶、冲咖啡、吃零食、切水果、揉面团、做甜点等活动，都会发生在厨房，也就意味着家庭生活中，我们需要待在厨房的时间实际是很长的。诚然，在厨房加上一扇门或者一堵墙，能有效地隔绝油烟，但与此同时也阻断了与家人的交流沟通，阻断了家人的互帮互助，做饭就俨然变成一个人长时间的默默劳动，难免孤单无聊。而事实上，油烟问题其实很容易解决，这与家庭餐饮习惯和做菜方式有关。比如我们日常很少炒菜，都是吃水煮青菜，需要油炸类的美食基本都通过空气炸锅或者蒸烤箱，没有油烟烦恼，实在需要煎炒的，也完全可以通过吸力强劲的油烟机来解决问题。
在与汤圆爸充分沟（吵）通（架）之后，我们果断拆除了这个推拉门，让厨房变成一个没有门、没有界限的区域，变成一个集做菜、茶饮、水吧、储物一体的交流互动空间。‘
如今只要站在厨房，抬头就能看到客厅餐厅的家人，可以随时拥有孩子在视线范围内的安心。对于汤圆来说，相比让大人盯着玩而言，在交织着厨房里锅碗瓢盆声响的环境下玩耍也更自由自在，还可以闻到食物的香气。大家既可以专注自己的事情，又可以知道其他人所在何处，能充分感受家人的气息，从而获得安全感。
如今只要站在厨房，交流和互动都不会被阻隔。制作美食不再是留给家人一个孤独的背影，而是可以在愉快的谈天说地中进行。比如在我和汤圆爸做晚饭的时候，汤圆也会迫不及待地说着学校的有趣故事给我们听，或者是运用当天兴趣班学到的舞蹈动作，给我们“上课”展示。
如今只要站在厨房，任何人付出的辛劳，都是可以被看到，家人会自然而然地主动帮忙，你帮我洗个菜，我帮你递个锅铲，孩子也更容易融入这个互帮互助的氛围。我相信，有爱的家庭情感会渗透到美食中，家人也能从食物中品味出做饭人的幸福安定。这不就是我追求的家的模样么？从这个意义而言，油烟还重要么？
2增设中岛台，让厨房更有延展性
一直都觉得，中岛台是开放性厨房的好搭档，既有收纳空间，也能增加厨房的氛围感。虽然我家厨房只有5平米，但我还是动了心思，拆除推拉门后，在原先门的位置，改造出一张性价比超高的中岛台，作为厨房台面的延伸。
现在这个中岛台已经成为我们厨房的好帮手，大大增加了操作空间。比如它可以是做饭的备菜区，可以是做面食的操作区，还可以是类似咖啡厅的出餐口，做好的饭菜可以让家人直接端走。有时候，被美味吸引而来的汤圆会偷偷趴在中岛台上等待上餐，并伺机偷吃一两块。
由于桌子小巧，也保证了其他人得以行走的空间，和汤圆爸一起准备晚餐或者收拾的时候，彼此也不会碰撞，空间感十足。而且，这个中岛台花费也不贵，我没有采用定制橱柜，而是直接购买宜家出品的米多系列的两个看似平平无奇的底柜，拼接起来后总高度80cm，长度70cm，再定制一块榆木实木板作为台面，共计不到500元，最后自己安装组合而成一张中岛台，估计可以算是全网最低价了。
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创设收纳区，让厨房空间更充足中岛台除了增加台面操作空间，还让我们的厨房拥有更多收纳区域。比如我家的中岛台有两个收纳功能，一个是根茎类蔬果（如土豆、番薯）、生姜、蒜头的储存区，一个是零食牛奶储存区。
细心的小伙伴一定会发现，我购买的宜家米多底柜，没有隔板，没有抽屉，如何变成收纳区呢？事实上，我比较了宜家的拉篮和抽屉，发现价格偏贵，所以我只买了柜体，另外从电商购买设备来改造拉篮等储物空间（为了省钱也是没谁了）。
首先是针对根茎类蔬果储存，因为需要通风，所以我选择了镂空的铁艺篮筐。比如番薯、土豆分别放在牛皮纸袋内，晚上煮饭的时候，顺手就拿一个放在电高压锅内煮着当作粗粮米饭吃，特别方便。
我们购买了3个铁艺篮筐，加上侧装厨房拉篮导轨，在右边的底柜里安装了拉篮，花费共120元（清单在文末）。不过安装过程比较辛苦，你们可以想象，我（165cm）和汤圆爸（172cm）两个大个子钻进30多厘米宽的角落里拧螺丝的场景（当初两个人默默约定，不想再装第二次）。
然后是针对零食储存，我把左边的底柜改造成开放式零食柜。定制了两块木板，将柜子变成三层，再购买了带分格的透明收纳盒，花费不到100元（清单在文末）。从此，四处散乱的零食有了固定的位置，也不用再担心零食买回家就忘记以致过期的问题。
当然，我也会把汤圆能吃的小零食放在这个开放性的收纳盒中，并告诉她哪些是小朋友能吃的，是什么时候能吃的，每次能吃多少等等。其实零食并非猛虎，没有必要一味地禁止，只要认真筛选健康的零食，适当提供即可，我更赞成一开始先把规矩跟孩子沟通清楚，实现在规范下的“零食自由”，未尝不可。下面是我在改造中岛台用到的清单，总共花了666元。图片内有关键词，大家可以自行搜索。
下面这两个搜某宝：
这两个搜拼dd：
（纯粹自购，没有推广告作，质量自辨，价格仅供参考，有更便宜、质量更赞的记得来留言区告诉我们哈）
写在最后：厨房，虽然是每个家庭相对较小的区域，但因为使用的频率非常高，所以值得我们多花点心思，在每一个小小的地方用心琢磨改造，让其一点一滴接近自己喜欢的样子。一饭一蔬，皆是生活。唯有打造一个舒心的厨房，才能还原我们最初为家人、为自己烹饪美食的向往与期待。
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糖厂房管部 2021-09-01