我用这个方子，做出史上最嫩的蛋糕！

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这是全球烘焙指南第149期公益分享配方

配方、专访、探店、视频、烘焙~

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萌宠家族

暑假真是个大Party

不仅可以看比赛、打游戏、愉快玩耍

还能吃到嘴抽筋，睡到自然醒，

偶尔醒来斗斗图

生活也可以这样乐无边~

小萌、小呆、小囧

萌宠家族的3个好朋友

谁还不活成个表情包

才能证明自己有个性

天台上的朋友们，快下来！

来啊来啊，一起造作啊！

年少时牵手说永远，毕业时分手说再见

——小萌

小萌【原味坯体 】

蛋黄：220g

糖：10g

低筋粉：150g

柠檬汁：150g

牛奶：150g

泡打粉：5g

色拉油：75g

蛋白：350g

糖：180g

盐：2g

塔塔粉：6g

确认过眼神，朕快没电啦~

——小呆

小呆【抹茶坯体 】

蛋黄：220g

糖：10g

低筋粉：150g

抹茶粉：25g

牛奶：150g

泡打粉：4g

色拉油：75g

蛋白：350g

糖：180g

盐：2g

塔塔粉：6g

小萌和小呆饼体操作流程

 

 1：将蛋黄，糖等均匀搅拌

 2：加入水后，将粉状物依次缓慢加入，均匀搅拌

 3：加入色拉油均匀搅拌

 4：将蛋白内加入盐，糖均匀打发，

（糖分三次加入），打发至七成

 5：混合蛋黄酱均匀搅拌

 6：灌入适当模具

 7：上火190℃，下火160℃进行烤制，时间约为20分钟

 生气！不好哄的那种！

老子大概是要失宠了~

——小囧

小囧【巧克力坯体】

蛋黄：220g 

 糖：10g   

 低筋粉：120g   

可可粉：40g 

牛奶：120g   

苏打粉：3g   

苦甜巧克力：30g  

色拉油：75g  

蛋白：350g

糖：160g

盐：2g

塔塔粉：6g

小囧饼体操作流程

 

操作流程：

 1：将蛋黄，糖，牛奶均匀搅拌

 2：加入水后，将粉状物依次缓慢加入，均匀搅拌

 3：把溶化好的可可粉，巧克力，油均匀搅拌

 4：将蛋白内加入盐，糖均匀打发

（糖分三次加入），打发至七成

5：混合蛋黄酱均匀搅拌

6：灌入适当模具

7：上火190℃，下火160℃进行烤制，时间约为20分钟

表面装饰

蛋糕：250g

维益和牧牛奶奶油：100g

草莓碎：60g

糖粉：1g

草莓：25g

树莓：8g

装饰流程

1：将蛋糕坯切成宽13cm*长36cm（一盘切成4块）

2：抹上打发好的和牧牛奶奶油，上面撒上草莓碎

3：将蛋糕坯卷起（厚度约4cm-4.5cm）

4：将卷好的蛋糕坯冷藏（约45min-60min）,定形

5：将定形好的蛋糕卷再切割6份，（厚度约5.5cm）

6：切好后，进行表面装饰

视频重头戏

表情卷的产品

更适合现代人斗图的生活方式

我们越来越深藏自己

不愿用语言表达

一言不合就斗图

以后改用表情卷吧

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