最前沿时尚风潮：乳品品牌也开快闪店？！挑战3天卖出600条泡芙。附带西点冠军私房软曲奇配方

1971年，法国最大乳业合作社成立肯迪雅品牌

见证了乳制品变革的众多历史时刻之后，

2019年，这家闻名法国的乳品品牌，

用快闪店的形式亮相宇宙的时尚中心！

泡芙or曲奇or西点or茶饮，三天产生无数产品方案

不卖产品只卖体验， 这次的快闪真的不一样~

全球烘焙指南携荣耀导师团成员打卡肯迪雅快闪店

CANDIA乳业法式甜品快闪店打卡魔都！

带着600条泡芙、800块曲奇和女神级别的西点冠军，

在林立着众多老牌法式西点店的静安

三天卖出的回头客，还有宁可席地而坐啃饼干的疯狂食客

挂念的就是甜品界最经典的传奇料理。

谁能想到吃西点也可以吃的如此激情~

虽然只存续3天却真的如昙花一般惊艳大众~

这里懂得最纯熟的甜品表达方式

以及干净的原装法式风情

全程热恋的不是稍纵即逝的美

而是产品诠释方案中“懂你”的方方面面~

机缘巧合，本次来华的Chef沉迷的不是DIOR的奢靡风情

而是内敛含蓄的中式周易文化

2014年世界糖艺大赛冠军Chef johanna说：

甜品的世界也讲究“道”

而这非常之道孕育出的美味又恰巧符合如今潮流

健康之外再梳理口味，

西点的太极轮是乳制品与风味元素的抗衡

用“阴阳”理念调制甜品口味

“得意之作是杏桃、百里香、红茶慕斯

其中各个滋味排着队充斥味蕾，没有一个香味缺席”

能加入西点的炽热香料不光有肉桂还可以是百里香

“用阴阳划分的话百里香和杏的香味便是阳面

肯迪雅奶油做基底的红茶慕斯便是阴面”

4年前，在噬甜的巴黎便深耕低糖少油西点

细腻的女性思考方式在业界并不被看好

从无人问津的超时代领域到如今趋之若鹜的大健康潮流

利用咖啡、巧克力等风味浓郁的原料掩盖掉糖、油缺失的不如意

即使是曲奇在这里也找到了健康的出口~

（附：挑战法国烘焙比赛的冠军主厨私房软曲奇配方）

johanna私房软曲奇

黄油 100g / 燕麦片 40g

盐 1g / 玉米淀粉  60g

泡打粉  4g / 杏仁粉 80g

椰子糖 75g / 全蛋 50g

黑巧克力50g

 

混合黄油、燕麦片及盐，加入剩余粉状原料，

加入全蛋混合均匀。将黑巧克力切碎加入面团中。 

冷藏一个小时以上， 搓成50g的圆球放入冷冻。

用180C风炉烤制10-12分钟，

自然冷却后蘸上溶化的黑巧克做装饰。

沿袭传统工艺和技术得出的绝佳乳制品

搭配女性智慧与激情的独到创意

结合5000年中国周易文化的全新甜品

肯迪雅快闪店徜徉着最时尚的基因

除去美味再无所求，

愿全世界的舌头都能找到被宠爱的滋味

要什么自行车之：就要肯迪雅的自行车

黄油片、淡奶油、奶油奶酪和牛奶

看似平凡的产品线掩藏着别样的风味

所有的材料即使空口品尝都是一道足够美味的小点

不管是在泡芙中被当做完美的注心馅料

还是成为一个含蓄传达西点口味的介质都无可挑剔

“这里好像巴黎~”

是的，“巴黎也不过如此”

图片 | 小骨

内容来源 | candia市场部

文案及编辑 | 周可儿

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