长文：如何让肉肉好好喝水

家里有孩子的花友，一般都为孩子喝水少发过愁吧。养了肉之后，一般都为肉肉不吸水发过愁吧。明明不久前浇过水了，盆土并不干，但是肉肉依然没有恢复到饱满状态。今天咱们就好好说说肉肉喝水这点儿事儿。

1、植物是如何喝水的？

我先给大家放一段我用手机拍的小视频吧。

很欢乐，对吗？

这段视频在加速之前大约有5分钟左右的时间，在这5分钟里，我就用手拿着手机蹲在她面前拍摄。

这盆铜钱草在浇水之后，几乎是以肉眼可见的速度在疯狂的吸水恢复。仔细倾听的时候，你甚至可以听到水流过铜钱草的叶柄时发出的轻微的咔咔声。

看了这样一个视频，养肉的花友一定会忍不住唏嘘感慨一下。是啊，如果我们窗台上的肉肉也能以这样的速度大口喝水的话，我们真的就用不着这么辛苦的当肉奴了。

话说植物吸水这个事儿，其实真心是一件不容易的事情。因为水分从土壤到达植物的顶端，其实是要走很远的路的。

澳洲杏仁桉树平均高度都在100米以上，想想看，每一株澳洲杏仁桉树每天都要把1000斤水从地下几十米的深度提升到上百米的高空，这可不是一般的体力活儿啊。

就算不说桉树，咱就说铜钱草吧，一大盆铜钱草一天可以通过叶子蒸发掉1公斤的水，这足足相当于自身体重的10倍之多。想想看，把自身体重10倍的水，提升与身高相等的高度（比如说我吧，就相当于把41桶饮用水搬到1.8米的高台上），是不是一个听着就挺累的事儿。

那么植物是如何搬运这么多的水的呢？其实原理也非常简单，她们利用的是渗透作用。

上面这张图来自于我们的初中物理课本。找一个底部用半透膜封起来的长颈漏斗，装上盐水（S2），浸入到清水（S1）中时，我们就可以观察到，清水透过了半透膜进入到长颈漏斗里面去了，导致漏斗中的液面比水面提升了一大块（h）。

水总是从浓度低的地方往浓度高的地方跑，这就是渗透作用的基本原理。

植物的细胞吸水的原理与上面这张图是完全一样的。当细胞液的浓度比土壤里的水分浓度高的时候，土壤里的水分就会自动的进入细胞内部了。

植物会通过生理调节作用，把细胞液的浓度从根尖儿到叶片依次增大，这样就能让水分从根尖儿开始，依次穿过无数个细胞，最后到达叶片的表皮细胞中。而植物创造出的这个细胞液浓度依次增大的运输水分的通路，我们就叫做渗透泵。

形成渗透泵的方法有两种。

一种叫做蒸腾作用。也就是太阳晒到叶片，叶片气孔处的细胞水分蒸发掉，导致细胞液的浓度升高。随后，相邻细胞中的水分就开始渗透过来，补充水分蒸发的损失。然后相邻细胞中的细胞液浓度就又升高了，这就继续引发更远处的细胞中的水分渗透过来。就这样，这个渗透作用一直传递到根部时，植物就吸水了。

因为这种吸水方式是利用太阳能完成的，所以无论提升多少水分上来，植物本身并不会因此而消耗能量。我们也把这种吸水方式叫做被动吸水。

同时，大概花友们也发现问题了。蒸腾作用虽然能吸水，但是水分同时也都蒸发掉了。水分只是一走一过而已。这吸了半天的水，只过了一把农夫山泉的瘾而已，当了大自然的搬运工。

那么蒸腾作用有意义吗？有！这问题先放在这里，咱们一会儿会说。

另外一种吸水的方式，叫做主动吸水。植物会通过内部的生理作用，主动的吸附和转移土壤中的离子。大体过程就是根毛会把周围的矿物质元素吸附过来，然后慢慢的往叶片上去转移。

通过这种方式，细胞中的矿物质浓度就总是比土壤水分种的矿物质浓度要高一些。这样就会让渗透作用自动发生。水就会从细胞外面进入到细胞里面来了。

主动吸水听起来很酷吧，因为主动吸水吸取的水分不是一走一过的，而是能够存留在叶片中的。植物会通过搬运矿物质元素的方式来调节细胞液浓度，从而实现吸水。而这些矿物质元素被搬运到叶片上之后，还能通过光合作用合成有机物，这样植物就长大了。

但是，主动搬运矿物质元素可不是晒晒太阳就能完成的事情，这是要消耗植物的能量的。

那么植物的能量从哪里来呢？答案就是：呼吸作用。

植物通过呼吸作用来产生能量，再消耗这些能量用来搬运矿物质，搬运矿物质就能形成渗透泵，而渗透泵能把水分从土壤中提升到叶片上去，叶肉细胞中有了水和矿物质，只要晒晒太阳，就能合成生长所需的有机物了。

这就是植物生长的秘密。

2、如何让肉肉喝水速度快起来？

无论是被动吸水还是主动吸水，基本的原理都是渗透作用。

只要是渗透作用在起作用，那就与植物细胞和土壤的接触表面积有着直接的作用。

那么，肉肉的吸水速度为什么没有铜钱草那么快？我们一起来看一看铜钱草的根系就知道了。

脱盆出来之后可以看到，铜钱草有着超级发达的根系和肉质的走茎。其实我们在外面能看到的，仅仅是铜钱草的叶子而已，那根又细又长的其实是铜钱草的叶柄。

这些超级发达的根系和走茎就是导致铜钱草吸水能力超强的秘密武器。下面我们来细数一下铜钱草的优势。

1、与土壤接触面积大。

除了根系能够吸水以外，铜钱草的肉质茎也是能吸水的，这就让铜钱草有着超大的与土壤接触的总面积。

浇水之后，每一个细胞的细胞液浓度都远远高于周围土壤中的水。所以立即就形成无数细胞一起吸水的盛况。

其实根系强大并不能算什么特别的优势，因为我们家里养的肉肉，也可以养出非常强大的根系来。肉肉的根系充满花盆实现提盆也不算什么新鲜事儿了，为什么吸水能力还是被铜钱草甩开很远呢？

这是因为肉肉（特别是景天科的肉肉），她储水的器官是叶片，而如果缺水到外表看起来已经打蔫的地步时，景天科肉肉的根系其实已经枯萎了很多了，至少那些表面积很大的根毛已经大量枯萎了。浇水之后，肉肉必须先长出能够吸水的根毛来，然后再把吸到的水分向叶片输送。

但是铜钱草呢？就是典型的会哭的孩子有奶吃。当铜钱草刚刚开始萎蔫的时候，你可以伸手在花盆里摸一摸，铜钱草的土壤里多半还是潮乎乎的。这样的环境根本不会造成铜钱草的根系枯萎。

但是由于一大片叶子都倒下来，看起来很吓人，当然我们就会赶紧浇水了。

而肉肉们都是不会哭的孩子，她们及其坚强。可能土壤里早已干的一滴水都不胜了，肉肉们还是精神抖擞的生长，甚至还可以在根系大部分死亡的情况下抽花剑开花。等我们发现问题的时候，可能肉肉已经回归到无根的状态，只能重新发根了。

2、叶柄是专业的供水管道。

铜钱草缺水之后会迅速打蔫，看起来像是失去了很多水。其实，铜钱草真正的储水器官是粗大的肉质茎，而不是叶片。在缺水状况下，肉质茎会切断叶片的水分供应，所以叶片继续蒸腾水分就会打蔫了。

如果铜钱草继续缺水，叶片就会很快枯萎。但是这也是铜钱草的生存策略而已，因为损失掉一些叶片并不是什么大问题，重新长出来就好了。

铜钱草的叶柄结构，由很多拉长了的细胞组成，就好像是一条传输水分的管道，一旦根系开始吸水，水分就能快速通过管道到达叶片。这有点儿像是徒长后的肉肉茎部。我们发现发生徒长的肉肉一旦缺水就很容易折断或者倒伏，就是因为细胞拉长的缘故。

除去块根类的肉肉不谈，如果是景天科的肉肉，大部分水分都是储存在叶片里的，根系中保存的水分很少。当肉肉的叶片开始打蔫的时候，其实就已经动了肉肉的元气了。

把水浇足的铜钱草就好比用很大的打气筒给小气球充气，一下子就充满了。而对于肉肉来说，就好比用气球用的打气筒给汽车轮胎打气，你虽然很努力，但是也需要很久很久汽车轮胎才能慢慢鼓起来。

3、呼吸能力超强

铜钱草是一种半水生的草本植物。其实，即使你用水把铜钱草完全淹没在水里，她也能像水草一样在水中比较自由的呼吸。

这个特征是非常重要的，也是铜钱草比肉肉吸水能力强大的关键。

前面我们说过，被动吸水只能让水分一走一过，只有主动吸水这种方式才能让水分存留下来。主动吸水的能量来源是什么呢？就是植物通过呼吸作用获得的能量。

铜钱草呼吸能力极强，甚至可以在水中呼吸，这就给了铜钱草瞬间动员大量能量的能力。铜钱草可以把大量的矿质元素一次搬运到沿途的细胞中，形成水势梯度。等到有水的时候，水就自然而然的通过细胞一路渗透到顶部叶片了。

而肉肉们呢？因为肉肉的叶片本身就是用来储水的器官，所以储水后的细胞液浓度就自然不会很高。另外为了能够保住水分，肉肉的叶片上气孔很少，而且大部分都是关闭的，这使得肉肉的呼吸能力其实很弱（这也是我们不断强调通风通风通风的原因）。

所以，肉肉其实是一个肺活量很差的胖子，这就导致她没有铜钱草那么充足的能量来帮助她主动吸水了。

其实，叶片饱满肥厚的肉肉多半只在我们的家里才能见到，在野生的环境下，很多肉肉真的就是在恶劣的自然环境里勉强活着而已。她们的特殊能力并不是喝水很快，而是有本事让自己不会因为干旱死去。

那么，那些根系不佳的肉肉们，我们应该如何养护它们，才能帮助它们建立起正向的水分平衡呢？

对于那些刚刚上盆的肉肉来说，与其他肉肉最大的差别只有一个，就是刚刚上盆的肉肉，根系是没有抓牢土的。

抓土和不抓土的最大差别，就是根毛与土壤的接触面积是不同的。肉肉的根系抓土以后，根毛能够深入到土壤颗粒的内部去吸收水分，与土壤颗粒的接触面积也大很多。所以吸水的效率就高。

那么现在就可以回答“刚上盆的肉肉要不要晒太阳”的问题了。晒太阳肯定是需要的，因为适度的晒太阳可以帮助肉肉实现被动吸水，从而帮助肉肉恢复活力。

但是，由于肉肉们大多数都是干旱地区的植物，所以她们都有一些怪癖，就是阳光强烈的时候，她们的气孔就会关闭，减少因为蒸腾作用而散失的水分。

所以，对于刚上盆的肉肉来说，强烈的暴晒环境是不利于她们恢复活力的。

另外一个关于刚上盆肉肉的养护要点就是，一定要让刚上盆的肉肉保持盆土湿润，这是因为肉肉的根系还没有抓土，如果土壤湿度太小，肉肉就没办法吸收到土壤中的水分。如果肉肉吸入的水分不足，那么晒太阳时蒸发掉的水分就白白浪费了，这会导致肉肉迅速变得干瘪，萎蔫，消耗过快。

有的花友刚刚上盆的肉肉就直接拿去暴晒，结果发现肉肉不仅没有发生快速消耗的状态，甚至连叶片的硬度似乎都恢复了。肉肉的这种表现，似乎就是毫无损伤的服盆了。

多数情况下，这种暴晒下的无损服盆都是我们的错觉而已。因为肉肉在收到强光刺激之后，迅速关闭所有的气孔，避免水分的散失。这种情况下，肉肉的活力也是比较差的。

如果这时候我们浇水很少甚至不浇水，就会直接造成肉肉的旧根系枯萎，新根系不生长。等到我们发现肉肉开始失水干瘪的时候，可能已经是1-2个月以后的事情了，这时候的肉肉已经变成了一棵无根的肉肉了。无论我们如何浇水，肉肉都不可能恢复到原有的状态了。

有些花友发现，我的肉肉已经养了几个月时间了，怎么就突然开始叶子发软了？怎么浇水也不管用呢？挖出来一看，原来根系已经全部死掉了。这常常就是刚刚开始服盆的时候过度暴晒造成的问题。

与暴晒相反的做法，就是上盆后不敢见光，在阴凉的散光环境里养护。由于阳光不足，很多花友害怕褪色或者徒长，就不敢浇水。在充足的散光环境里，肉肉的气孔开放数量会大大增大，导致肉肉散失的水分比暴晒时要多得多。而花友又因为害怕徒长而不敢浇水，就造成了水分蒸发多，吸入少的亏损状态，肉肉就会越来越蔫，而且也不利于发根。

为了感谢你咬紧牙关把这么长这么枯燥的文章看到最后。我们一起来总结一些干货吧。

让肉肉喝水速度加快的干货：

1、培养肉肉的强大根系。控水并非不浇水，而是让土壤中的水分和湿度处于可控的状态。彻底干透必然伤根，伤根必然会导致浇水后恢复速度变慢。

2、我们常见的一个浇水标准是，叶子软了再浇水。这个标准本身并没有错。但是我们可能错误的理解了这个标准。大部分的肉肉，健康状态下，叶片是很硬的，是毫无弹性的那种硬度。如果肉肉的叶片捏起来有橡胶一样的弹性，甚至有点儿像QQ糖的手感，那就是需要浇水的信号。很多花友以为叶片打蔫了才需要浇水，这时候浇水就太晚了。

3、让肉肉能够畅快的呼吸，这是确保肉肉畅快喝水的重要前提。疏松透气的土壤，合适的土壤湿度，干爽的空气都能帮助肉肉更顺畅的呼吸。呼吸旺盛起来，肉肉才能获得吸水所必须的能量啊。

如果你的肉肉浇了水也不愿意恢复状态，那就从上面几个方面自查一下吧。

让根系不佳的肉肉迅速服盆的干货：

1、一定要浇水。想要启动被动吸水的魔法，就必须要让土壤中有水份可以给肉肉吸才行。

2、不宜暴晒。暴晒对于肉肉来说可能会导致气孔关闭，反而不利于蒸腾作用的发生。而对于那些叶片很薄，蒸腾作用旺盛的植物来说，则会造成水分散失太大，入不敷出的问题。比较合适的阳光强度是明亮的散光环境。

3、没必要做吹空调之类的事儿，环境热点儿有好处。只有温暖的环境才有利于蒸腾作用的发生。在冬季寒冷的天气里，植物的水分蒸发量会大大降低，被动吸水的效率也会变得很低。我常常说，夏季别担心服盆问题，说的就是这个道理。

4、土壤不能太湿。被动吸水的核心目的还是要带动主动吸水的发生。主动吸水的能量来自于植物的呼吸作用，所以让肉肉能保持畅快的呼吸是很重要的。土壤太湿不利于肉肉的根系呼吸。这就是服盆期肉肉尽可能保持潮土的道理所在。

潮土、充足的散光、热一点儿不怕，通风就行。