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用老干妈做面包？豆浆不配油条配吐司？是的！就是这么潮！
近两年，国内刮起了一阵国潮风。从化妆护肤品、衣裤、鞋袜甚至手机电子产品，只要在设计上下足功夫，与传统的文化元素如祥云、花卉、仙鹤等稍作结合，就能获得一大波流量。
这些都是看得到吃不到的国潮，然而不藏私作为真美食博主，当然最关心粮食啊！大家都爱的国潮风，怎么能没有面包的份儿呢？在我们看来，国潮实质上是年轻一代对传统文化的重新审视和文化认同的表现，咱们对大中华的美食文化，那是相当有自信的，所以今天我们带着两款国潮面包来了！
▲国潮口味：碱水面包系列
▲国民口味：豆浆藜麦脆皮吐司🥨德国碱水结&碱水球
德国碱水面包，是德国人最爱吃的零食和下酒菜。碱水包面团经过烘焙碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，表面稀疏散落着颗颗烘焙盐，在阳光的折射下，更显润亮光泽。碱水包外皮酥脆，口感紧实有嚼劲，细细品尝会有纯朴麦香。
德国人认为，碱水面包因为制作时浸泡过碱水，可以中和啤酒的酸性，让他们千杯不倒！但有的中国人初次吃到它的时候，觉得味道咸得发苦，把盐粒都抠掉了以后，依然让人无法下咽。
等等，碱水包不是经典的德系面包吗？怎么就国潮了！
把世界经典的面包，做出中国的味道，满足你的中国胃，才是国潮面包的正解啊！
说到最懂你胃口的人，除了你亲妈，还有那个让无数少男少女魂牵梦绕的火辣女神，你的干妈——老干妈。在碱水包上加老干妈？没错！没有足够经验底气的面包师，都不敢这样玩！
除了碱水面包该有的嚼劲和麦香，还多了几分来自干妈的浅浅的辣，浓郁的芝士让整体味道更加柔和，而肉松的出现让口感丰富度达到了极点，整个球球都变得友好起来，正正合了我的中国胃。
如果你就是喜欢正宗的德国味，那又有什么问题呢？
这次课程，老师为我们带来一共四款不同风味的碱水面包，除了老干妈肉松碱水球之外，还有熔岩芝士碱水球、原味德国碱水结、彩椒芝士乳酪碱水结。无论是正宗德国味，还是德系中国风，都妥妥的！
◆ 老干妈肉松碱水球
◆ 熔岩芝士碱水球
◆ 原味德国碱水结
◆ 彩椒芝士乳酪碱水结
🍞豆浆藜麦脆皮吐司
“老板，来一碗豆浆~”早餐摊阿姨舀起一大勺滚烫的豆浆，没有手抖，正好一碗。豆香的气息扑面而来，清晨的倦意瞬间消散。“豆浆”真是个充满烟火气的词语，让人不由得脑补了以上的场景。
豆浆，最早可以追溯到西汉，因其拥有滋阴润燥、调和阴阳、消热防暑、生津解渴等众多优点而流传至今经久不衰，可谓是中式早餐和宵夜的弄潮儿、人手必备的国货经典！
所以今天我们用豆浆代替水和牛奶，做成这款豆浆藜麦脆皮吐司。豆浆、藜麦、核桃三种超健康的食材，让成品拥有淡淡的豆乳清香，柔软的面包体夹杂着藜麦和核桃颗粒感，甜度刚刚好的酥脆外皮简直是神来之笔，真是口欲大满足！如果把它称为国潮面包佼佼者，应该不会有人反驳吧！
❤PS：老师为了照顾不同人的口味，课程里的豆浆藜麦脆皮吐司，特意提供到了甜味和咸味两个配方哦！
那么问题来了，到底功力多深厚的老师，才能做出这两款国潮面包？
☝🏻长按二维码报名☝🏻❤超值组合课：德国碱水面包系列豆浆藜麦脆皮吐司上新限时优惠！！！❤仅需19.9元本次课程，不藏私请来了拥有超过20年面包制作和面粉研发经验的周兵老师。周兵老师是土生土长的广东人（不吃福建人），说着一口烫嘴的散装普通话😆，也完全不妨碍他和面包的对话，说不定广东人和面包沟通起来更顺畅。
周老师深谙本土吃货的喜好和习惯，再结合20余年的原材料钻研和测试经验，对市面上大部分食材的特性都了如指掌并融会贯通，大部分的面包奇难杂症，到了周老师手上都能迎刃而解。除此之外，他还能针对不同面粉的特质，扬长避短，定制出专属的食谱，做出真正大众都爱吃的面包。
知道你们已经撸起袖子迫不及待要开始学做了，正因为大家的动手能力实在太强大，以往中午推送的课程，晚上就已经被作业图片刷满屏！看来一个单品的教学课程已经满足不了大家，所以我们这次特意把德国碱水面包系列和豆浆藜麦脆皮吐司，合成组合课，也就是说今天只需要¥19.9就能买到两节课啦！
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本期课程你将学到
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周兵
● 高级西式面点师● 2014年荣获 “中国烘焙大师”荣誉称号● 蛇⼝南顺⾯粉有限公司---⾼级烘焙技术顾问● 焙考林（⼴州）⻝品有限公司---⾼级烘焙技术顾问● 参与创⽴润之家月饼品牌
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不藏私面包匠人
微信号： 不藏私面包匠人（ID：Bucangsi2019）
简介： 不藏私分享平台，每周推送实用的烘焙知识和食谱，从这里，更懂烘焙！
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-09-01