Bonjour~超软云朵司，带你领略极致法式浪漫~

软得像云朵的布里欧修吐司，每个爱面包的人，都要尝试一下。

吐司作为面包家族里的基础款，有着让人“怎么都吃不腻”的魅力，是爱包之人心中的白月光。吐司仿佛是一个变化莫测的魔法盒，既能纯洁朴实，又能风情万种，实在让人不得不爱。

（图源网络|侵删）

布里欧修吐司（Brioche），属于法式RICH系面包，在全世界都拥有粉丝，是人们舍不得错过的经典味道。

传统的布里欧修，含有丰富的鸡蛋和油脂，气味香甜浓郁，吃起来外皮酥脆，内部柔软得像云朵，让人难忘。每个爱吃、爱做面包的人，都要尝试一下。

*RICH系面包是由各种丰富食材烘烤而成的面包。

我们请来了“瘦得不明显”的谦谦老师（饶睿谦），教大家制作两款好吃到陶醉的布里欧修面包——北海道奶酥朵司和生巧乳酪朵司，老师专门把它们做成了小吐司，小小一颗可以轻松吃完，一次尝遍两种口味，不怕有负担。

和传统布里欧修不同的是，谦谦老师特意调整了配方，降低了油脂比例，加入液种和烫种，让面包保持Q软口感的同时，减轻大家摄入高热量的罪恶感，可以说是很贴心了。

01

生巧乳酪朵司 满满幸福感

▲漂亮的大理石纹理切面

第一眼看到它，不禁惊呼：切面的层次也太漂亮了吧~自制生巧克力酱和超软面包体均匀相间，形成了迷人高贵的大理石纹理，再配上粒粒栗子仁，整体口味浓郁且鲜嫩，让人瞬间感受到了满满的幸福感。

▲台湾知名的生巧克力馅

内馅方面，老师把台湾知名的生巧克力配方和做法带到课程里。香醇浓郁的生巧馅除了用来做面包，抹在蛋糕上、冷藏凝固后当零食吃，都很满足。对了对了，情人节将至，亲手做一份生巧送给TA，也很浪漫呢~

02

北海道奶酥朵司 柔软香滑的极致

翠绿的抹茶面团交织出柔美的纹理，每一口都是极致的柔软，再配上自制奶酥馅，是香、甜、润、滑的复合体验。

▲香甜润滑的北海道奶酥馅

同样地，做好的奶酥馅料用途丰富多样，用作各式面包、甜点的夹心，都能好吃到转圈圈。

03

超唯美编织整形

这次的吐司整形手法，用“惊艳”来形容也不为过。“竟然还可以这样！”“好好看哦~”录制整形过程时，小伙伴不禁发出惊呼。

两款截然不同的花式造型，只需要简单的编织和旋扭，就能变化出极具层次感和线条感的造型，而且还能帮助内馅更均匀地分布，确保每一口都能吃到馅，简直是有颜又有料！

04

保姆式详细讲解

课程总时长为3小时左右，包含1款布里欧修面团、2种风味内馅、2款超美吐司整形。

为什么时间这么长？因为谦谦老师讲得实在太详细了！每一帧都是干货，实在舍不得剪掉，真心希望大家可以学到更多有用的知识。

如果小编说谦谦老师是个话痨，应该不会有人反对吧~从面团筋度判断、面团收圆手法、整形注意要点、工具的合理使用等等等等。

我们很难在普通图文食谱中学习到详细的干货，但课程里，谦谦老师无微不至地讲解得非常通透。

● “判断面团的筋度，除了抻薄膜，还可以这样”

● “打蛋器用这个角度拿，手腕比较不会那么容易累”

● “用不完的馅料要这样子密封，可以保存久一点”

▲“扯面式”判断面筋方法，差点以为去了*底捞~

要看三个多小时，岂不是很容易看得打瞌睡？当然不会！谦谦老师超nice的，自创的“拍、折、搓”揉面口诀，通俗易懂易上手。专业的面包知识结合台式小幽默，课程里有好几个地方小编都忍不住笑出了声，真是太有趣了！

这样难得的好课，真的裂墙推荐大家学习！

📖如何获得课程？

北海道奶酥朵司

生巧乳酪朵司

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课程形式为录播视频

购买即可无限次回放

原价：¥59.9

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二人拼团 39.9元

📖课程亮点

① 液种和烫种的制作、发酵要点以及相关点解析

② 熟悉每种材料在配方中的作用以及比例

③ 布里欧面团的搅拌方式以及面团的特点

④ 多种不同的整形手法

⑤ 万能百变奶酥馅、北海道奶露酱、极致生巧克力、生巧乳酪酱

⑥ 面团搅拌各阶段的判断方法与技巧

⑦ 不同吐司盒烘烤设置

📖学员特权

● 已购课程永久回看

● 免费提供高清无水印宣传照

● 不定期学员专享福利或优惠

● 提供学习氛围浓厚的交流分享平台

● 加入课后交流群，知名烘焙老师线上答疑

（谦谦老师的解答超详细！）

*本课程的产品宣传图，版权归不藏私面包匠人所有，仅供购课学员进行网络推广产品之用，不得进行版权售卖、印刷等其他商业用途。

可爱的老师和好吃面包，我都要！

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