今夏最火，太太太太好吃了！夏天就是大口吃提拉米苏的时候呀！

01

生活的戏剧化是不健康的。

像我们这样

生长在都市文化的人，

总是先看见海的图画，

后看见海；

先读到爱情小说，

后知道爱；

我们对于生活的体验

往往是第二轮的，

借助于人为的戏剧，

因此在生活与生活的

戏剧化之间很难划界。

——张爱玲 《童言无忌》

提拉米苏外边卖几十块钱，

而几十块钱在家能做一大盒！

这么一大盒提拉米苏，

不用吉利丁，

不用鸡蛋清，

也没有加一滴酒精，

不仅小孩老人都可以吃，

吃上一口还绝对上瘾~

丝滑绵软，冰凉可口，

咖啡配上巧克力芝士瞬间令人忘却酷暑呀！

 超大盒提拉米苏 

咖啡糖浆液：

温水：100g

糖：15g

速溶咖啡粉：4g

奶酪芝士糊：

蛋黄：25g

糖：25g

牛奶：10g

香草精：2g

咖啡精华：几滴 

马斯卡彭奶酪：200g

淡奶油：150g

其它材料：

手指饼干约12根

可可粉

巧克力

 咖啡糖浆液 

温水中倒入糖与速溶咖啡粉，充分搅拌均匀后备用。任何牌子的速溶咖啡粉都可以，市面上比较容易买到的比如立顿、雀巢、illy等，如果你想要酒精，在这一步加入朗姆酒伏特加都可以的。

 奶酪芝士糊 

先将糖倒入蛋黄中充分搅拌均匀，再倒入牛奶、香草精、咖啡精华搅拌均匀。没有咖啡精华可以不用，这里只是增加咖啡的香味。

加热一锅沸水，将盆子放在奶锅上隔水加热至70度，以杀灭细菌。到达温度后离水冷却备用。

接下来将马斯卡彭奶酪用刮刀按压均匀

然后倒入冷却的蛋黄液，充分搅拌至顺滑状态。

接着倒入打发至6分发的淡奶油，同样地充分搅拌均匀就完成了

 组合 

取一个大盒子，这里的尺寸为16x11x6CM，1000ml容量，先倒入一半奶酪糊入盒底抹平。

将咖啡糖浆液倒入盆中，取手指饼干蘸满溶液，放在奶酪糊上面，排列整齐。

然后过筛入一层可可粉，削入一层巧克力碎，大家可以切碎再放入，也可以不放巧克力，不过口感就没那么浓郁了。

接着倒入剩余的奶酪糊

依次将手指饼干蘸满咖啡液，排列进去，最后过筛一层可可粉，送入冰箱冷藏3-4小时。

冷藏好后削入一层巧克力碎就完成啦！

 超大盒提拉米苏 完成！

入口即化奶酪芝士，

一口咬出浓郁的咖啡香气

这款提拉米苏做法简单，

没有用蛋白与鱼胶片，

就连酒精也给大家剩了，

虽然与之前吃的有所不同，

但味道总归令人惊喜~

在丝滑的马斯卡彭芝士中，

夹着可可与巧克力，

馥郁滋味让人一口接着一口，

夏天就是大口吃提拉米苏的时候呀！

嗯。。

这么大盒够全家人吃的了。。

特别鸣谢：食谱来自@滋味live烘焙美食菜谱分享如果你喜欢，就去分享吧

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