美味与颜值并存，让你欲罢不能的脆皮杏仁星星欧包！

杏仁独特的香味

加上橙皮丁做夹心

表面挤上脆皮酱

口感很棒

这款欧包早餐或者出游

都是不错的选择

 脆皮杏仁星星欧包 

先来制作烫种，食材混合用厨师机中速搅拌3-5分钟，相信我，打过的烫种会更好用

做好，光滑状态即可，放凉密封，冰箱冷藏5-12小时

烫种和主面团低速揉至6分筋加入黄油和盐（使用干酵母请替换为三分之一）

低速打到看不见黄油转中速至完全扩展，揉好的面团密封室温进行第一次发酵

这个时候准备夹心，食谱中食材混合均匀放到裱花袋备用（室温高做好酱和夹心可以放冰箱暂存）

脆皮部分混合，也放到裱花袋

发酵好的面团平均切位6等分，滚圆排气，密封松弛20分钟

取一个面团按压，把夹心橙皮丁酱挤进去

捏紧放入模具

还可以放巧克力币做成爆浆巧克力夹心

放入蒸烤箱设置发酵模式，放一碗温水，30°发酵40-50分钟，温度不宜过高

注意观察状态，发酵时间仅供参考；

发酵到模具7分满的时候提前预热烤箱，上下火200度预热15分钟以上，这个时间需要提前估计好，然后把脆皮酱挤一圈在面包上

撒一圈杏仁片

预热完成上下火200°烘烤15分钟

焦香可口的脆皮

加上杏仁的香味

咬一口超级满足啊

夹心奶味浓郁

糖渍橙皮丁淡淡的橙香味

非常喜欢这款欧包！