厨房收纳家具居然已经存在200多年历史了？！

厨房收纳家具作为现在人们生活中不可缺少的便利好帮手，你知道它起源于什么时期吗？答案是，200多年前的日本江户时代！

在江户时代后期，受人们生活日常的「食」而推动发展了厨房收纳家具「水屋箪笥」。作为当时的食器储物柜，根据地域的不同，制作原料和形状也各有不同。

本期收纳王子通过古董家具店「Antique山本商店」三代目店主・山本先生的采访，为大家详细介绍日本厨房收纳家具的起源代表的「水屋箪笥」。

▼透露匠人工艺的「水屋箪笥」▼

「水屋箪笥」本来是在水槽周围使用的箪笥（抽屉），一般宽约3尺、4尺或6尺(1尺＝30.3cm)。

当时大多为向匠人专门定制，一对一打造的「水屋箪笥」富有职人的工艺美感。

现在作为食器收纳柜使用的「水屋箪笥」，不论是和式风格还是洋式风格的房间都很相称，因此不论作为厨房收纳还是客厅收纳仍然非常有人气。

▼有收纳功能的「水屋箪笥」▼

古董家具店「アンティーク山本商店」的三代目店主・山本先生对和式家具有着非常深的造诣，就像一本家具历史的活字典。

自1945年成立以来，「アンティーク山本商店」在东京下北泽已经有70多年的历史了。主要修理从明治，大正和昭和早期到30年代的日本制造的家具。 

旧家具通过专业的工匠修理，门和抽屉仍然可以平滑的只需要一根手指即可打开，为人们提供现今仍可使用的古董家具。

山本先生首先展示的是明治时代中后期制作的京都「水屋箪笥」。

在店深处摆放的京都的温暖明亮色调「水屋箪笥」，给人一种怀旧的感觉。

表面用榉木，梁柱用防水性强的桧木，抽屉用杉木，使用三种木材打造。抽屉使用的金属配件叫做「蕨手」，是明治时代中后期常被使用的一种。从金属配件也可以看出这件「水屋箪笥」的年代感。

「水屋箪笥」的一个特征便是使用被称作「蝿帳」的网面。具有冰箱一样的功能，可以通风和防虫，是可以收藏茶果子甜点的位置。

这件「水屋箪笥」本来使用粗网和细网共制的二重构造打造网面，经过了百年的时间，现在只剩下了粗网。

另一个特征便是「膳棚」，是在下方设置的柜角的的收纳场所。搁板并不是设立在正中间，而是设立在上方的1/3处。

通过这样的设计，高度不一的物品也可以被很好的收纳，这样的空间体现了过去活用收纳空间的理念，即使今日也被各种家具设计利用。

虽然表面看上去是很简单的一件收纳家具，但其实包含了储藏不同食物、食器的收纳智慧哦。

▼收纳力拔群的「一間水屋」▼

这是一张宽约6尺（约180cm），深约45cm，纵约半张榻榻米的巨大「一間水屋」。这样的尺寸很符合家具内部摆设，在家中使用「一間水屋」的人一般都会为它强大的收纳功能而惊叹。

表面看很厚重，这是京都「水屋箪笥」的特征。它由坚固的横梁和圆柱组成，木纹饰面在明暗之间形成对比。

匠人在打造家具时会考虑到全体的平衡性，让使用者感到不会厌倦的稳重美感。多层抽屉的设计让各种小物件都可以得到很好的收纳。

▼诉说生活的时代家具▼

家具体现了不同地域的使用者的生活方式，从时代家具中可以看到地域性的特征。

这是昭和时代初期北关东的「水屋箪笥」。虽然和上文京都的「水屋箪笥」打造年代不同，但关东和关西的设计有着很大的不同。

同样有着许多的抽屉，表面拉手部位打造成圆形，整体更加圆润光滑。因此给人一种温柔平和的感觉。当时的匠人还会通过考虑使用者的感受去打造相应的「水屋箪笥」。

被称作「倹飩」的可通过从底部向顶部提起然后拉向自己的方式打开的储物箱是北关东地区的「水屋箪笥」的常用式样。根据不同的地域、不同的使用者的生活方式打造的不同形式的「水屋箪笥」，体现了时代家具的魅力。

▼时代家具的故事▼

拥有美感和惊人收纳力的「水屋箪笥」让每日的家务也变得有乐趣。告诉了我们许多家具历史的山本先生认为“家具是能够诉说人们生活的有趣的物件哦”。

的确，如果我们能够和见识了各种时代人们生活日常的时代家具对话的话，我们一定能够听到许多我们不熟知的当时的生活方式。

过去的「水屋箪笥」已经发展成了现今多种多样的厨房壁橱。在家中常见的各种收纳厨房用品、碗筷等的壁橱、橱柜其实最早的起源都是「水屋箪笥」哦。常见的有：

开放式大厨柜

柜台型壁橱

随着人们的生活方式的需求，厨房壁橱渐渐进化为：

二字型

L字型

コ字型

不论是家具的设计美感、还是收纳功能理念都是一步步在时代的发展和人们生活方式的演变中发展而来的。收纳及收纳家具已经有非常长久的年代历史啦！

现在已经有了集性能及颜值于一身的最新厨房收纳设计，谁能想到它起源于几百年前的木质「水屋箪笥」呢？

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