面食还能这么做，好看又好吃！

写在前面的话：

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言归正传：

造型馒头不仅色彩缤纷煞是好看，而且因为加入了其他食材，营养和口味都比大白馒头更加香甜诱人。不过要做出好看又稳定的造型，除了需要一定的技巧以外，怎么把复杂造型简单化，提高成功率，也是动手前需要考虑清楚的。今天分享的这道贝壳馒头，不需要特殊的技巧，简单几步就能做出完美的造型，新手也可以轻松完成咯~

漂亮的颜色和讨巧的造型，一定能讨得了小朋友的欢心~

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Dan Fogelberg - Run For The Roses

紫薯贝壳馒头


食 /  材

紫薯面团：

中筋面粉 110g

紫薯 75g

牛奶 65g

细砂糖 5g

植物油 3g

酵母 1g

白面团：

中筋面粉 100g

牛奶 60g

细砂糖 5g

植物油 3g

酵母 1g

工具：蒸锅 

熟练耗时：90mins（不含发酵时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

75g紫薯洗净去皮，切成滚刀块。

- 2 -

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

- 3 -

趁热压成细腻的薯泥。

- 4 -

加入65g牛奶，搅拌均匀备用。

牛奶也可以用等量的清水代替。

- 5 -

在搅拌碗里倒入110g中筋面粉（普通面粉），5g细砂糖和1g酵母。

- 6 -

再倒入3g植物油和紫薯牛奶液。

- 7 -

用筷子拌成絮状后开始手揉。

- 8 -

揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

- 9 -

同理处理好白面团。

如果喜欢不同颜色的话，可以用同样的方法把南瓜、甜菜头、菠菜等食材做成各色面团来使用。

- 10 -

在案板上撒上干面粉，把发酵好的面团揉搓排气。

- 11 -

再用擀面杖擀压成方形面片。

- 12 -

同样处理好白色面片，叠在一起。

- 13 -

用擀面杖稍微擀压紧实，卷起。

- 14 -

切成等大的小剂子。

- 15 -

把小剂子擀开成圆形。

- 16 -

用刀背沿半圆位置压出手指宽的凹痕。

注意不要切断。

- 17 -

用筷子沿刚才的半圆位置夹紧，形成扇贝的两边。

- 18 -

折叠起来，做成贝壳状。

- 19 -

依次做好剩余的，放入蒸屉中，先不要开火，加盖醒发20分钟。

记得在蒸屉中先垫上蒸屉布或者蒸屉纸。

- 20 -

然后冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

- 21 -

关火后焖个2分钟再揭盖。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热。

近期推荐食谱：

鲜蔬蒸虾卷	一口西多士
马拉糕	手指面包棒

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

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