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家常美食来一份，无需重油重盐重调味也可以很好吃哒！
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今天分享的这道家常美食估计大家都吃过了，好吃又下饭。
如果一顿饭有了它，全家人都会吃得特别香特别满足。当然了，这道菜之所以这么有“杀伤力”，也和调味重滋味浓有关系。
不过重油重盐重调味可是非常不健康的，所以我特意做了个改良版，让全家老少都能开心品尝这道菜，而且还可以确保营养健康哦~
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本期背景音乐：Justin Rutledge - Everyone's in Love
肉末茄子煲
食 / 材茄子 1条
肉末 150g
豆腐 150g
番茄酱 20g
甜椒 10g
冰糖 4g
姜末 2g
老抽 2g
盐 2g
葱花 适量
植物油 适量
温水 150g
工具：砂锅、平底锅
熟练耗时：50mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
茄子洗净削皮，切成手指长的小段。- 2 -
放入清水中浸泡，防止接触空气氧化变色。- 3 -
150g豆腐切成薄片。- 4 -
热锅加油，放入豆腐片。
中小火煎至两面微黄后盛起备用。
- 6 -
利用锅中的底油把茄子段进行翻炒。- 7 -
炒至茄段变软，盛起备用。- 8 -
重新热锅加油，倒入2g生姜末和150g肉末。
- 9 -
中小火翻炒至变色后，倒入4g冰糖、2g老抽和20g番茄酱。冰糖和老抽都是为了上色，如果宝宝年龄比较小，可以适当减少或者不加。
- 10 -
翻炒至肉末上色后，调入2g盐，倒入150g温水。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 11 -
小火煮沸后，关火待用。- 12 -
在砂锅底部铺上煎好的豆腐块。- 13 -
再放入茄段。- 14 -
再铺上炒好的肉末。- 15 -
加10g红黄甜椒丁做点缀。- 16 -
加盖小火焖煮5分钟。- 17 -
关火，撒上适量葱花。
开吃！
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宝宝奶酪棒 |
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银耳水果羹 |
烤奶糕 |
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我是拾爸生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-09-01