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这道香气浓郁的美味小卷，瞬间勾起满满食欲！
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花生虽然是重要的过敏源，但对于大多数可以愉快享用的人来说，美味的花生真的是餐桌上不可多得的一员。除了煮花生，炒花生，做花生酱外，花生还可以打碎后拌入面团当中，做出滋味浓郁的面食。
除了好吃又廉价以外，花生的营养价值也是不容小觑的。除了丰富的维生素和矿物质，花生还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸。
不过，花生虽好吃，可不能吃过量哦。另外注意不要吃到霉变的花生，因为霉变的花生可能含有较多的黄曲霉素。有花生过敏家族史或者已知对花生过敏的朋友，更是要管住嘴回避花生及其制品。
今天就和大家分享一道利用花生制作的美食。相信这道香气浓郁的美味小卷，一定会勾起小朋友的满满食欲！
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本期背景音乐：Sophie Zelmani - Everywhere
花生小圆卷
食 / 材中筋面粉（普通面粉） 350g
牛奶 180g
植物油 20g
酵母 4g
馅料：
花生碎 100g
细砂糖 20g
中筋面粉 10g
植物油 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：45mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
将100g花生倒入料理机中，打成花生碎。没有料理机的话，也可以装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
- 2 -
倒出后加入10g中筋面粉（普通面粉）和20g细砂糖，拌匀备用。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 3 -
在搅拌碗里倒入350g中筋面粉（普通面粉）和4g酵母。
- 4 -
再倒入20g植物油，分次倒入180g牛奶，每倒入一次用筷子搅拌成絮状。
注意每个牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。植物油建议用味道清淡的玉米油、葵花籽油等。
接着手揉成光滑不粘手的面团。
盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。- 7 -
在案板上撒上干面粉防粘，将面团揉搓排出空气。
用擀面杖擀压成厚约4mm的长方形面片。- 9 -
刷上薄油，将花生碎均匀的撒上去。- 10 -
将面片卷起，裹住馅料。
切成等大的面剂子。- 12 -
码入铺有蒸屉布的蒸笼里，先不要开火，加盖醒发约15分钟。
醒好后冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。- 14 -
关火后焖2分钟再揭盖。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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宝宝奶酪棒 |
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银耳水果羹 |
烤奶糕 |
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我是拾爸生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-09-01