食物 | 火色意面

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红红火火的甜菜头意面

预热新年啦

食材准备

1瓣大蒜压成泥

洋葱半个切丁

甜菜根生重150g切滚刀小块

纯净水+椰浆120ml

月桂叶1片

盐1撮

意大利面100g

欧芹干适量（可选）

营养酵母粉适量（可选）

 制作过程 

1.热锅热油，放入大蒜泥静置至金黄，加入洋葱丁煸炒2分钟左右出焦色，倒入甜菜头大致翻炒。
2.倒入椰浆、纯净水、月桂叶和一捏盐盖上盖子炖煮15分钟入味，一锅端的倒入料理机搅打成泥状，再倒回平底锅内中火收干水分备用。
3.炖煮的时候另起一个奶锅，加入适量水用中火煮，煮开放少许橄榄油和盐，再放入意大利面，按照包装上的说明时间来煮熟意面，煮好后沥干水分放入冰水中再沥干，最后倒入放有甜菜泥的平底锅内开火翻炒至均匀。
4.出锅装盘，用欧芹干、营养酵母粉装饰。

Tips：
1.月桂叶和椰浆的加入，压低了甜菜叶的土腥味，提高了它的甜度。
2.意面放入冰水是为了更好的口感，也可以防止黏连。
3.方子为一人食，图中一盘的量。

 Enjoy 

（向右滑看）

来一盘自带烟火气息的意面吧

END

（感谢阅完）

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