食谱合集 | 我的早餐，每周不重复（71）

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1

开放式三明治、渍彩椒与可可奶

【开放式吐司】

1. 小吐司一个，对半切开后放烤网复烤。2. 码放上香肠、芝士片和梨片。3. 放上溏心蛋，撒黑胡椒享用。

【烤彩椒】

1. 红黄彩椒包上锡纸放在烤网上。
2. 中小火烘烤30分钟至熟，关火利用锡纸内的余温继续焖菜椒。（中途记得来回翻动，当然你也可以直接放入烤箱烘烤）
3. 待彩椒稍凉，剥去表皮撕成条放在盘内，拌入海盐、酒醋，放上罗勒叶碎，即可享用。

2

烤萝卜金枪鱼意面、拿铁

【烤萝卜金枪鱼意面】

1. 樱桃萝卜对半切开，撒海盐、黑胡椒、多一点的橄榄油，拌匀后入预热好的烤箱200度25分钟。（这个做法来自@小白素食记录。

2. 煮开一锅水，撒海盐、下一人份意面，按包装说明的时间煮熟。

3. 另起一个平底锅，下油炒香蒜瓣，倒入金枪鱼块（我用的水浸版，用油浸版的话可以直接和蒜炒香，都不用额外的油了），磨上海盐调味，下菠菜和煮好的意面翻炒，撒芝士粉、营养酵母粉炒匀，用海盐、胡椒调味，出锅前放入烤好的樱桃萝卜。

4. 装盘，享用～

3

牛排菇牛油果花佐培根、南瓜鹰嘴豆泥

- 牛排菇牛油果花佐培根

1. 牛排菇擦拭干净、去掉蒂，撒上海盐、胡椒，放上蒜末和小块黄油，入预热好的烤箱200度12分钟。
2. 牛油果切片，一片片围成花状，放在牛排菇上。
3. 磨黑胡椒调味。
4. 培根煎香，放周边。
5. Enjoy～

- 南瓜鹰嘴豆泥
1. 蒸南瓜和之前制作好的鹰嘴豆泥（做法已发，翻一翻哈）搅打成泥状。
2. 在盘内抹开，放上南瓜粒和黑胡椒。3. 享用吧。

4

丰富的卷饼、荔枝饮

【丰富的卷饼】

1. 菠菜卷饼1张。

2. 渍胡萝卜：胡萝卜刮成丝，拌入第戎芥末酱、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、盐胡椒，冷藏一小时以上。

3. 黄瓜用刮刀成片。

4. 鸡肉丝：鸡胸肉切薄片，放入3%的盐水中浸泡一晚以上，盐水中可按喜好放各种香料。煮开一锅水关火，放入鸡肉片焖5分钟至熟（具体时间看肉片的厚度而定，不放心熟不熟的用针式温度计插入鸡肉中心部位，温度达66度3分钟就是可以了），捞出放凉撕成丝。

5. 奶酪片、沙拉酱、番茄酱一起放上去。

6. 即可享用～（鹿着急出门，吃了一份，另一份用锡纸包裹卷起打包带走了～

荔枝饮。

5

拿铁、鸡蛋饼佐培根煎蛋

【鸡蛋饼佐培根煎蛋】

1. 鸡蛋饼（如图3个量）：清水60毫升、海盐1克、面粉50克搅匀，再加入鸡蛋58克至无颗粒状态，混入把葱花。平底锅加热，喷一层薄油，倒入1/3面糊中小火煎一面金黄翻面继续煎上色即可。重复至面糊用尽。对折鸡蛋饼放入盘内。

2. 同一个平底锅放入培根煎出猪油煎上色，出锅放在鸡蛋饼上。

3. 继续刚才的平底锅，磕入无菌蛋加热至蛋白凝固，撒黑胡椒、七味粉后装盘。

4. 佐芝麻菜，享用。

6

蜜荔枝冰饮、开放式包包

蜜荔枝冰饮。

无面粉能量面包、茅屋奶酪、桃子片、蓝莓酱、欧芹碎。

7

蛋清荞麦饼、煎鸡胸肉、小番茄、荔枝蜜饮

【蛋清荞麦饼】

1. 蛋清荞麦饼：蛋清47克、荞麦粉15克搅匀至无颗粒状，入平底锅煎熟。
2. 煎鸡胸肉：鸡胸肉用3%的盐水加各色香料腌制一晚以上，用平底锅煎熟。
3. 佐以小番茄。

冰块+蜜渍荔枝+清水或气泡水。

END

今天的分享就到这里啦

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