蜜桃乌龙能装在面包里？教你绝对没吃过的喜茶同款饮品新玩法！

要问夏天谁最火？当然是蜜桃和乌龙这对儿果茶CP。看看喜茶，那一杯蜜桃乌龙真是沁爽怡人。

但喝茶水填不饱肚子呀，贪吃的我把香甜的蜜桃与乌龙茶的醇香揉入面包里，才发现他们与麦香也能擦除美味的火花！既然如此诱人，不如和kaoker一起看看吧~

1、将液种食材混合均匀，先室温发酵1.5小时，再冷藏发酵12小时，取出备用。

2、25g乌龙蜜桃茶包加冷水150g，放入冰箱制作冷萃茶，并用清水泡开桃干备用。额外5g乌龙茶研磨成茶粉备用。

3、将茶粉、泡好的果干、液种与主面团食材一起加入搅拌缸，搅拌成团（不用出筋）。

4、按照下图向下——向右——向上——向左的折叠顺序，借助刮板折叠面团。接下来每间隔15或20分钟折叠一次，共3次。

4、发酵篮撒粉，将折叠好的面团转移到发酵篮内进行27度1小时的低温发酵（可以放一杯温水增加炉内湿度）。

5、将发酵好的面团轻轻倒扣在烤盘上，撒粉划十字。210度烘烤 26分钟。

6、成品外层口感适中，果干分布均匀，也为面包组织赋予了乌龙茶特有的色泽。

冷泡茶能够减少单宁的析出，减少苦味的同时还多了一丝甘甜。这样一款特别的蜜桃乌龙包让你心动了吗？赶快准备食材，动手制作，这个季节可别错过了乌龙与蜜桃的配对哦！


1、没有发酵篮的小伙伴也可直接滚圆塑性进行发酵。
2、烘烤6-8分钟时喷入水雾制造蒸汽，可以得到脆脆的面包皮。
3、平炉烘烤可提温至220度烘烤。

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