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怕凉想吃冰?这个“冰激凌球”常温也好吃!5步教你轻松自制!
冰激凌是夏天的主角,但天气越热,猛吃冰激凌反而损伤身体。直到……冰激凌球曲奇的出现!它样貌可人,口感细腻,常温吃冰着吃都好吃!这么善解人意的曲奇,你还不快点get做法吗?
图片来源@小姿拍摄
1. 黄油软化后分2次加入糖粉低速打发至略微膨胀至黄色,再将蛋液和香草精一起加入,高速打发至与黄油融合,分成三份。
2.选取植物色膏里自己喜欢的3种颜色,搅合搅合,混合均匀。
3.其他粉类混合后分成3份,筛入三种颜色的黄油里戴上手套抓拌均匀,看起来像湿润的豆渣,但用手可以轻松捏成形哦~
4.依次排列在容器内,用刮刀轻轻压平,预热烤箱,开始用挖冰激凌勺刮球球~
5.看!刮了一个球球,把它平面向下放在烤盘上,继续刮出更多的球球~
6.刮完所有球球后,用150度烘烤25分钟(中途记得盖上锡纸),完全冷却后食用~
1.面粉湿度与吸水性不同,第3步如果过于松散,可适当添加5g牛奶。
2.烤箱不同,烘烤时需按自家烤箱及烘烤习惯进行调整。
3.也可用可可粉、抹茶粉等调色调味,将配方中等量面粉4g替换即可。
看似冰激凌球,却是个曲奇,奶香酥脆,一口咬下去满满的黄油香草香,没有人能拒绝得了它的诱惑!任何日子都能吃的“冰激凌”!还看什么,快点动手,搭配一杯茶饮,开启你的少女下午茶!
在你心里什么甜点能代表初夏呢?
带有色彩的烘焙通常让人眼前一亮,可爱的冰激凌球曲奇,美味的彩虹千层,瞬间就重启你的少女心了!在你心里什么甜点能代表初夏呢?快来留言板和我们分享哦~点个在看给kaoker,少女心、少女颜我们一起拥有~
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糖厂房管部 2021-08-31