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史上最黑粽子！五芳斋同款「乌米蛋黄肉粽」，新手也能轻松做
端午将近，kaoker在考虑给大家推荐什么粽子的时候犯了难——什么样的粽子才能够在芸芸“粽”生中脱颖而出呢？我一下子就想到了曾在五芳斋吃过的史上最黑粽子——乌米蛋黄肉粽。
一想到乌米蛋黄肉粽，kaoker就情不自禁地直咽口水。乌黑发亮的粽子油亮通透，咬一口油香四溢，咸香酥软。
而且，加了乌饭叶（也叫南烛叶）的乌米饭不只是好吃，还含有大量的青花素，有利于人体健康。《本草纲目》中就有记载：“南烛叶止泻除睡，强筋益气，利肠胃、补骨髓，久服，固精驻颜，轻身明目，变白却老。”
这么好吃的粽子，制作也是real简单。无需烤箱，无需特殊设备，新手经过练习也能get。所有材料亲手制作，制成的粽子不光用料扎实，并且入口安心，易于保存，快来和kaoker一起学习吧！
3、取出冷藏好的肉，将提前用热水浸泡一夜的粽叶拿出，选两三片粽叶、光滑的一面朝内卷出漏斗形状。
Q：乌米包粽子前要怎么处理？
A：要用乌饭树叶的汁浸泡的，乌米洗干净后放入乌饭树叶汁水中浸泡一晚。
Q：乌米是糯米的一种吗？
A：乌米就是糯米。乌米是白糯米，用乌饭叶浸泡后会变黑。
Q：可以补充介绍一下粽子的包法么？
A：
①将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，以中心线为标准，把右边往左边折叠90度；
②然后再往左边叠起，让它四周连起来，稍微用力按一按粽子叶周边，让它在手中形成锥形；
③把糯米等食材放入这个锥形之中，再把正面的粽子叶往里微微折叠。
④反面网正面折叠，压住正面粽子叶，然后左边粽子叶往右边折叠 ，右边粽子叶往左边折叠；
⑤把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-08-31