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今年月饼选白芸豆馅！降糖减脂必备，美味口感不减
白芸豆，营养价值丰富，有很高的药用和保健价值。
现代科学研究表明，白芸豆中含有一种“淀粉酶抑制物质”，有助于阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，降低脂肪合成的作用。
同时，细腻的白芸豆馅与咸蛋黄的完美搭配不油不腻，美味满分，超级好吃！
1、准备好所有食材，黄油提前室温软化。
2、45g黄油室温软化后，加入40g细砂糖和20g鸡蛋液，用电动打蛋器低速搅打至蓬松。
3、接着筛入低筋面粉和小苏打，用橡皮刮刀混合成团。
4、面团分成7等份滚圆，每份大约30g，白芸豆馅也分成7等份滚圆，每份30g。蒸烤箱【热风烘烤】模式预热至170℃。
5、每个白芸豆馅团擀开后，分别包住1颗咸蛋黄。
6、再把每个面团擀开，包住白芸豆蛋黄馅。
7、做好所有的月饼，滚圆收口朝下摆好，放入铺有油纸的烤盘上，用掌心轻轻按扁，表面刷全蛋液。
8、蒸烤箱预热至170℃后，装有食物的烤盘放入腔体下层，【热风烘烤】170℃烤25分钟。
9、烤好后，取出晾凉，待完全冷却后再食用。
1、这种黄油皮月饼烤制的时候表皮会膨胀，出现裂纹很正常。
2、各家烤箱大小功率不同，请根据实际情况灵活设置时间和温度。
图片由@小布老师提供
图片由@橙孩子老师提供
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-08-31