「海苔脆片」和「雪米饼」：煲剧必备小零食

-制作酱汁-

在20克开水中加10克细砂糖搅拌融化，然后将10克酱油、10克蚝油、100克水怡或麦芽糖混合在一起搅拌均匀，冷藏备用。

-芝麻口味-

在一片海苔上刷上薄薄的一层酱汁，将熟白芝麻均匀地洒在上面；再用另一片没有刷酱的海苔用擀面杖擀平，撒上少许芝麻后和前一片海苔粘合在一起。将粘合好的海苔片放在晾架上，放入烤箱100度烘烤15分钟。

-肉松口味-

在一片海苔上刷上薄薄的一层酱汁，将肉松均匀地洒在上面；再用另一片海苔刷酱，撒上肉松后将两片海苔粘合在一起。将粘合好的海苔片放在晾架上，放入烤箱100度烘烤15分钟。

-杏仁口味-

1、将50克生的杏仁片放入150度的烤箱中烘烤3分钟后取出。

2、在一片海苔上刷上薄薄的一层酱汁，将杏仁片均匀地洒在上面；再在另一片海苔刷酱，撒上杏仁后将两片海苔粘合在一起。将粘合好的海苔片放在晾架上，放入烤箱110度烘烤15分钟，烘烤之后应密封保存。

kaoker小贴士：

烘烤好从烤箱中取出的海苔脆片可能会有些软，待放凉后会变得又硬又脆。若放凉后依然很软，可能是酱汁刷得过多，可以放回烤箱中再烤5-6分钟。

1、在蒸熟的100克米饭放入少许盐和10克白芝麻，用手拌匀。

2、取出烤盘刷上少许黄油或玉米油，将饭团搓成5克左右的小团放入烤盘，再用手或模具压成扁圆状。

3、放入烤箱烘烤。烤箱150度烘烤5分钟，翻面再烤8分钟即可。

答疑环节

Q：怎么做出好看的形状？

A：如果对形状有要求的话，可以买一些不锈钢的小模具，例如圆形切模、卡通模具等。

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