入口即化！限定款北海道气球布丁，只要4步，小白都会做！

kaoker食谱 | 505期 

说起北海道，就不得不提到北海道牧场出产的牛乳和由它制成的各种北海道特产，其中就包括卖断货的北海道气球布丁，奶味香浓，纯而不腻。

北海道气球布丁，可以说是真正的「北海道限定」，使用当地牧场出产的新鲜牛奶、严格的冷藏条件下保存，因此保质期非常短，即便是去旅游也只能在当地享用，很多人回来后都对这款布丁念念不忘。

布丁看起来就像一颗饱满圆滚的气球～奶香诱人的布丁冰冰凉、软嫩嫩，看着心都要化了。要知道原版布丁4枚就要将近90软妹币，根本就吃不过瘾啊！自己在家一次做上8、9个，吃到爽！

 第一步  混合 

将过筛好的糖粉倒入牛奶和淡奶油的混合液体中搅匀，然后将奶粉倒入混合液体并搅匀。

 第二步  混合与加热 

将适量的炼乳倒入混合液体中搅匀，然后将搅拌好的混合液体加热，一边搅拌一边加热至初沸，晾凉几分钟后将泡好的吉利丁片加入其中至融化，放置一旁晾凉。

 第三步  入模与冷藏 

将放凉的液体倒入农夫山泉小口瓶里，将气球套在口部，然后将气球挤满并扎紧气球口，放入冰水中泡着，再放入冰箱冷藏2小时（为了让气球变得更圆）。

 第四步  焦糖装饰 

将60g白砂糖放入锅中搅拌加热至融化，加入200g烧开的水、再加入140g白糖，小火慢煮40分钟左右。将焦糖浇在冷藏后取出的布丁上即可食用。

Q：奶粉放多少？

A：奶粉一般是10-15g，喜欢奶味浓的可以加多一点量。

Q：可以做成抹茶口味的吗？

A：可以的，加入10g的抹茶粉即可。

Q：为什么分两次放糖？

A：因为一次性放太多糖容易糊。

Q：熬好的焦糖如何存储？

A：熬好的糖用密封的瓶罐装起来即可，糖的含量很高，可存放1-2月。

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