晚酌菜单，健康好吃的小夜宵+助眠小酒

最近一个多月几乎做到了一周5练，无氧30分钟，有氧30分钟。运动完巨饿（之前游泳好像没那么大感觉），肚子像泄了气的皮球 ，突如其来的咕噜噜，回到家不吃点东西根本没法入睡，注意力分分秒秒都在「我好饿啊」「吃点什么呢」这两件事上！

这个时候如果坚持抗饿，大概率是第二天就会失去理智，疯狂想吃不健康的食物。我的解决方法是常备一点健康（高蛋白低糖低脂）的小零食 ，回到家洗完澡吃点小夜宵解馋，咪几口小酒微醺 ，然后差不多就准备上床看书睡觉了~

今天来分享大家都比较熟悉的味付蛋（日式溏心渍蛋） 食谱，以前可能写过噢？不记得了，反正现在的做法肯定更省事儿简单！我从小就不爱吃煮鸡蛋，不过对腌渍过的味付蛋倒是钟爱有加。弹弹的蛋白，绵软不干不噎嗓子的蛋黄 ，还带有一点点鲣鱼酱油的咸鲜甘甜 ，就很好吃呀~

◆  食材：鸡蛋8枚、薄盐生抽70ml、水60ml、味淋20ml、日式高汤粉1小勺

李锦记薄盐生抽味偏甜，味淋也比一般料酒偏甜
故这里不再额外加糖，若使用普通生抽，可适当加1勺糖
◆  做法：
❶ 雪平锅煮水（水量要足够没过整颗鸡蛋），冰箱中取出鸡蛋，轻轻放入沸腾的滚水中，计时煮7-8分钟。


网上找的一张鸡蛋水煮时长对比
❷ 煮鸡蛋时准备一盆冰水，将煮好的鸡蛋立即浸入冰水中冷却，待完全变凉后剥壳。

我平时会把网购的生鲜冰袋洗干净冻在冷冻室，这种时候就可以派上用场！

浸过冷水的煮鸡蛋就会非常好剥，这步不能省
❸ 调制腌料，即生抽+味淋+水+日式高汤粉，将鸡蛋和腌料倒入密实袋中，冷藏腌制过夜即可。

这个配方适合腌渍12小时以上 ，不会过咸。如果想要快速入味 ，可以降低水量增加其他调料，但建议最短要腌2小时以上 ，并且要放冰箱，一方面是更加卫生，另一方面是冷藏后的蛋白会更有韧性，口感更佳。

腌渍完成的鸡蛋
味付蛋是有绝对魔力的！看起来平平无奇 ，但吃上一口，欲罢不能！口腔中充盈了咸咸的鲣鱼酱油味和鸡蛋的甜，绝了！更关键的是鸡蛋非常顶饱 ，通常吃1-2颗肚子就明显不饿了，解馋又健康~

晚上突然饿了，你会吃什么东西解馋？夜里睡不着，你会想喝杯小酒助眠吗？

前阵子听朋友说，她每晚都要喝点酒才能入睡，利用一点点酒精舒缓焦虑、放松身心 。后来才知道这叫做「晚安酒」 ，就是睡前喝的酒，通常度数不会太高，小酌怡情，酝酿睡意。

贝瑞甜心 是国内数一数二的果酒品牌，销量长居行业前茅，不知道大家有没有喝过。他家这款助眠的「那时夜·晚安酒」 ，味道就很不错，葡萄酒基底，再加入黑加仑汁和血橙汁，喝起来有点桑格里拉Sangria 的感觉，酸酸甜甜的，不涩，推荐冰饮or温酒。只有6%vol ，一丝丝酒味，不辣口不上头。

当然了，助眠这一点也并不是单纯依靠酒精 ，毕竟晚安酒的度数很低，我本人也非常不支持买醉行为 。实际上是贝瑞甜心在配料中添加了茶氨酸 和酸枣仁 这两种天然植萃、安全无依赖的草本助眠成分 。这两种成分都能帮助我们进入精神放松状态，从而主动入眠，一夜好梦~

❶ 茶氨酸 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，早前就有科学家证明过服用茶氨酸可以增强α-脑波 （放松清静状态时产生的脑电波）、减弱β-脑波 （紧张压力状态时产生的脑电波），并且还可以促进多巴胺的分泌 ，从而使人体进入安静轻松又愉悦的状态。
❷ 酸枣仁 酸枣仁是酸枣的种子，被誉为「东方睡果」 ，在安神和失眠 方面有显著效果，古籍中有较多记录，一直是被用于治疗睡眠问题 的古方良药。


一小瓶晚安酒是300ml，一个人喝的话，建议是分3-5天，每晚一小杯50ml-100ml 即可。身心放松，缓解情绪，舒舒服服地进入梦乡 ~第二天醒来也是神清气爽、心情愉悦，大脑立刻能进入最佳状态！

最打动我的还是它的口味，柑橘风味足 ，挺好喝的，不像红酒那么酸涩，也和其他助眠产品不同，并不会难以下咽。晚安酒集合了多种高维C花果 ：西西里血橙、巴西针叶樱桃、德国洋甘菊精华等，喝在嘴里美在心里，淡淡的清香和酸甜，很是喜欢~

不论是一个人独酌，还是两个人对饮，睡前小小一杯晚安酒 ，简简单单营造出轻松chill的睡前氛围~配上一首晚安曲，就能自然进入甜美梦乡啦~

再喝一口就晚安，祝大家都能有个好梦：）