夏天的水果和冰咖啡！听着就凉快~

要说这次东南沿海自驾中，最让我念念不忘的美食 ，留着口水回忆一遍：青田的华侨意大利菜、霞浦的泉州的咖喱牛排、汕头的沙茶牛肉粿和鱼饭、南澳岛的紫菜炒饭、顺德的鱼生、湛江的盐焗鸡和烤生蚝…….这些我我我竟然都没选，最让我惦念的其实是甘草水果 。（同样问题问了duomo，他的答案也是甘草水果）

潮汕地区的水果品种之丰富，看着甘草水果店里的现切水果，每一种都想要 ，也的确每一种都可以来一点！淋上酸酸甜甜还略微带点咸的甘草汁儿，清爽可口、生津止渴又帮助消化。

离开汕头就一直惦念甘草水果，回到上海立即网购了甘草汁、芭乐、青芒、莲雾、西柚等等水果，一下子没控制好量，买太多了，于是就变着花样来消耗水果 。除了做成甘草水果，最满意的要属水果+咖啡的组合 啦，不仅冰镇解暑、清肠轻体，味道新鲜特别，还很养眼好看！

1. 西柚气泡咖啡鸡尾酒

食材： 西柚1颗、冰块1杯、冻干咖啡美式口味1份、清水少量、金酒15ml

做法：
❶ 西柚去皮取瓤，放入原汁机中榨取果汁，气泡机将果汁打气。（没有气泡机也可以用西柚汁+气泡水）


❷ 少量金酒加入西柚气泡汁中，清水溶解冻干咖啡。


❸ 杯中加入一整杯冰块，倒入西柚气泡汁，再缓缓倒入美式咖啡液，完成。




很喜欢西柚气泡水和冰美式的结合，西柚汁酸甜微苦，搭配同样花果风味的精品咖啡，一点点气泡感，很夏天~很完美~



2. 粉红芭乐燕麦拿铁

食材： 芭乐2个、清水100ml、冰块1杯、冻干咖啡拿铁口味1份、清水少量、燕麦奶1瓶

做法：
❶ 芭乐去皮去籽，留下粉色果肉部分。芭乐汁水较少，榨汁时需要加水，打成超仙的粉色果汁（根据口味加一些蜂蜜或糖）

❷ 杯中加入一整杯冰块，倒入芭乐汁，再缓缓倒入燕麦奶（我倒太快了orz分层不是很明显，有点丑）最后加咖啡液就完成了。




芭乐汁微稠，搭配植物系的燕麦奶，会有一点雪糕的感觉 ~再加上坚果可可风味的咖啡，非常特别的味道与口感~（注意要买好一点的芭乐，否则会没什么芭乐味）


3. 完美比例冰椰拿铁

今年夏天特别流行冰椰拿铁，椰奶太稀做拿铁很水不好喝，椰浆又实在太油太稠，做出来的拿铁很腻还糊嘴巴…….我在家试了几次，终于找到不错的比例。

食材： 椰浆50ml、牛奶150ml、冻干咖啡粉拿铁口味1份、冰块一整杯

做法：
椰浆和牛奶1：3混合制作成厚椰乳，椰味浓郁但不腻，液体有一点点稠感但不会过厚重，再加入冻干咖啡液（如果不是为了获得好看的渐变 ，此处可以直接倒冻干粉，更加方便！）


一杯完美比例的冰椰拿铁就做好了。


这次试用冻干咖啡粉是GREYBOX灰盒子 的，在上海、北京、杭州、成都的朋友估计都有路过过GREYBOX灰盒子的咖啡店。我去过蛮多次实体店 的，门店都开在CBD高端商场内，性冷淡设计风格，简约低调，但却非常有辨识度~


记得第一次到GREYBOX实体店是约了朋友谈事情，店内人不多比较安静 ，那是一个冬天，我先到点了杯手冲，看着店员不紧不慢地制作咖啡，氤氲的热情和馥郁的花果咖啡香把氛围烘托地很好。


尝了一口手冲，品质确实不错，是喝得出来的好豆子和好手艺，也不愧是唯一获得AICA银奖的中国精品咖啡品牌 ，有A-Grader及SCA认证团队 在把控咖啡的精准风味~后来也陆续试过澳白、星球拿铁、桂花冰博客等奶咖，出品稳定且一流～


从此我就成了GREYBOX灰盒子的粉丝，除了去店里喝，家里也常买冻干粉、挂耳、咖啡豆。他家咖啡口味偏柔和 ，酸和苦都把控得很到位，不会太酸也不会过苦，可以满足大部分人群。

GREYBOX的冻干粉有2款：AMERICANO美式风味 、LATTE拿铁风味 ，都是100%阿拉比卡豆，冷热均可以3秒快速溶解 ，在我尝过的咖啡冻干中溶解速度和溶解率数一数二！


若不是为了制作出美美的分层和拍照片，直接把咖啡粉倒入溶液中 就是最方便的啦！注意，如果是加冰块的，建议先用液体溶解冻干粉，再加入冰块，否则咖啡粉容易蘸在冰块上。

○ 美式风味： 咖啡豆为水洗和日晒两种处理方式，经过浅烘焙，8小时低温萃取出冻干粉，完整保留了精品咖啡豆原本的莓果香、花香，喝上去有柔和的果酸风味，又略带甜感，回味有点类似桂花的香甜，明亮而又均衡。

适合制作美式、冷萃或搭配气泡水 等不带奶的咖啡饮品。

○ 拿铁风味： 深烘焙的豆子制作成冻干粉，有坚果、奶油、巧克力风味，浓醇馥郁且顺滑，非常适合搭配牛奶、燕麦奶、椰奶等制作各色拿铁。

左边为美式，右边为拿铁
家里的咖啡设备大概可以用「齐全」 来形容了，意式咖啡机、摩卡壶、手冲壶都有，但冻干粉也还是需要的，并不是每天都有闲有好心情 ，乐意动手制作一杯咖啡。有时候就是会心烦意乱，什么也不想干，但是咖啡还是要喝的，不喝心更乱头更大 。这种时候冻干粉就太及时雨了！


以往出去旅游 也都会带挂耳或者冻干，不过这次半个月的自驾才让我真的体会到冻干粉有多么方便！以及优秀的咖啡品牌出品的冻干咖啡，真的是很好喝，不输咖啡店，甚至超越很多小地方的咖啡店~真 旅途救星 。