别误会烤箱了，做蛋糕真的是它最无聊的功能！

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烤箱，大概是争议最大的小家电。

劝退的人和准备入坑的人可以说不分上下，说烤箱鸡肋的人，无非是觉得几百块的玩意儿只能做蛋糕，新鲜劲过后只配丢在角落吃灰了。

而准备入坑的人呢，认为烤箱其实是个多面能手，除了常规的甜品之外，其实做硬菜烤箱也很在行，而且翻车率低，买了不后悔。

如果要说哪种厨电是名副其实的万能选手？糖柯南认为“烤箱”绝对可以拥有名字！
今天，糖主就来和大家唠唠烤箱的那些事儿。看完这篇，你就知道怎么选到心水烤箱了！

首先来唠唠烤箱的3大好处：

NO.1 烤箱省时间

要说夏天最令人烦躁的事，莫过于在厨房做饭，炒两个菜的汗比你去健身房流的还要多，你要是敢溜去客厅吹个风扇，菜分分钟就糊了，真·吃力不讨好。

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然而烤箱选手呢，你只需把食材提前准备好放进去，等待，就能吃上美味又省事儿的晚饭了。等待的时间完全自己可以自由支配 ，处理一下工作或者做一套瑜伽，再也不用无时无刻地围在灶台旁。

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而且现在的烤箱大部分都有电子控温、精准定时的功能，大大减少了菜糊的机率，只要按照食谱来做，出品不会差到哪里去 。

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NO.2 烤箱操作简单

烤箱可以说是名副其实的傻瓜工具 ，撒上一点调料，拧一个按钮就能完成。就算是厨房小白，也可以通过烤箱做出拿得出手的硬菜，翻车？不存在的！

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NO.3 烤箱其实可以做很多美食

家里有烤箱，就能复刻外面动不动就人均上百的烤鱼、烧烤，自己做的比外面用碳烤的更健康。

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就算偶尔想捣鼓一下烘焙，也足够应付，还可以少放点糖，吃起来毫无负担。

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健身时天天吃沙拉外卖不是一般的贵，来个鸡胸肉、龙利鱼，在家也能吃上美味的低脂餐。

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自制酸奶，口感可能不及外面卖的，但胜在少糖更健康。

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其实烤箱远比你想象的实用，完全可以承包你的正餐，而且操作简单，比中式爆炒容易多了。

那问题来了，如何选到心仪而又适合自己的烤箱呢？
别担心，糖主为大家准备了「7个买烤箱最需要知道的小知识」 ：

NO. 1 买大不买小，尽量买 30L 以上的烤箱

千万别因为便宜和怕占地方而买小烤箱 ，这种烤箱容量小，一次性能烤的食物有限；而且高度很低，食物距离发热管很近，很容易出现表皮焦了里面还没熟的情况，比如这样。🏻

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要买就买30L及30L以上的烤箱 ，性能会比那些迷你烤箱要好几倍，而且价格没有大家想象的贵，300出头就能买到。另外，对于要烤全鸡的家庭来说，30L以上的烤箱更具有可操作性。

NO. 2 不想老是烤糊？选上下管独立控温+热风循环型。

食物表面那层糊成碳了，但是里面还是没有熟？那是因为买到受热不均匀的烤箱。选上下管独立控温+热风循环功能的烤箱，受热更均匀，表面不容易糊 ；上下管单独控温可以让食物表面的上色更容易 ，对于喜欢做饼干或者面包的朋友特别友好。

｜图源TB

NO. 3 等大半天菜还没熟？选M型加热管，热得更快。

每次等到肚子都瘪了，菜还没熟？选M型加热管就能减少这个烦恼。加热管一般有M、U、一字型等形状。M型加热管分布比U型、一字型更广，加热管分布越均匀越广越好，加热速度更快， 因此在同等数量下， M型加热管，会比U、一字型加热更快。

另外，加热管数量越多越好 ，1根M型管≈3根U型管≈4根一字型管。如果选一字型加热管，至少得4根或以上，烤箱受热才更均匀。

NO.4 小白必选电子控温，控温更精确。

一般来说，把食物放入烤箱前，我们需要将烤箱预热到设定的温度 ，不然很容易出现成品个头小、口感硬、表面塌陷等问题。

但是对于刚入门的小白来说，又很难判断预热是否到位，这时候选电子控温的就妥了，因为电子控温肯定比机械控温准确，而且电子式一般带有温度显示功能 ，这样就能直白地看到烤箱温度怎样。

NO.5 想要烤箱用十年？选不锈钢加热管，更耐用。

加热管一般有石英管和不锈钢管。推荐选不锈钢的，加热快，耐腐蚀，耐高温，使用寿命更长。

不要选石英管的 ，廉价，质地脆，运送过程易碎。

NO. 6 懒人必选不锈钢/搪瓷内胆，清洁更方便。

烤箱内胆有镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。推荐：不锈钢>搪瓷>镀铝>镀锌。

台式烤箱推荐选不锈钢内胆和搪瓷内胆 ，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。

不推荐用镀锌内胆 ，虽然价格便宜，但是耐腐蚀性低，容易氧化，不好清洁， 一般两百元以内的迷你烤箱都是用这种内胆。

NO. 7 家有老人小孩？选择双层/多层隔热玻璃门的烤箱。

不要选单层玻璃门，要选双层或多层隔热玻璃门的烤箱。

单层玻璃由于太薄，隔热效果不好，家里有小朋友和老人的有可能造成烫伤。

而双层或多层隔热玻璃门的烤箱 ，密封性和保温性更好，烤箱内温度均匀，烤出来的成品效果会更好，更不容易翻车，而且门的外表面温度较低，比较安全 。

最后，糖主再为大家总结一下（台式烤箱）：

① 买大不买小，尽量买30L及以上的烤箱；
②选上下管独立控温+热风循环型；烤制效果更好；
③选不锈钢加热管，更耐用；
④加热管形状，看准M型管，加热更均匀；
⑤预算充足选电子控温，会比机械控温更精确；
⑥选择不锈钢内胆和搪瓷内胆更容易清洁。

你家烤箱是哪个品牌？好用吗？
欢迎在评论区和大家分享呀~

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