早餐｜清汤牛腩面，早餐餐桌上的宠儿

推荐人：阿满Man 最后更新于 2021-03-05

对于汤汤水水的早餐最没抵抗力，这款清汤牛腩面一直也是家里早餐餐桌上的宠儿，喝汤吸面心满意足。

食材

牛腩（坑腩或崩砂腩）2斤，牛骨2斤。
香葱3根，姜3片，蒜半头不用去皮。
八角2个，草果1个，香叶2片，白芷半片，陈皮1/4瓣，甘草2片，冰糖1小粒约10g。

制作

1、牛腩和牛骨冷水下锅，焯水20分钟，彻底煮去血污，取出冲洗干净。

2、取汤锅，锅中倒入适量清水烧开，加入牛腩、牛骨、姜、葱结、蒜、八角草果香叶白芷陈皮甘草冰糖，水要浸没过食材，大火再次煮开，转最小火炖1∽1.5小时（筷子能轻松插入牛腩即可，小火是汤清的关键），出锅前10分钟加入盐调味。

3、取出牛腩牛骨，汤底滤掉汤渣。如果一次用不完，汤底分装好冷冻保存。

4、煮面装碗，牛腩切块铺在上面，撒上葱花或香菜。

我通常是晚上做好放进保鲜盒密封然后放冰箱冷藏，第二天早上花10分钟左右煮面、热汤、切牛腩就可以享用啦∽

用户评论（7）

杜薇duwei 2021-03-05

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收下啦，谢谢分享啊

星夕床垫 2021-03-05

看起来很香啊

阿满Man 2021-03-04 楼主

带双耳的这餐具是在哪买的？

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摊个饼 2021-03-03

好了下班去买牛腩，晚上煮起来。看着好有食欲

杜薇duwei 2021-03-03

带双耳的这餐具是在哪买的？

bacf ～ 2021-03-03

营养又快手，看的都饿了

糖厂房管部 2021-03-03

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