储物纳神. 厨房收纳颠覆宝典私密处的格局功能

屋主信息

职业电视台主持人

年龄 80后

前言

中国的建筑设计师们可能通常都不做饭，十几年来不断推出的房型设计几乎都把厨房这个重要之所在搞成仅4-7平方米。中国家庭的厨房还可能是世界烹饪史上油烟最重的地方（没有之一）。追求逼格高、环保性高，还要储物空间利用率高的三高指标看来实在要求太高，通常需要四位专家组团，一位负责全，一位负责屋，一位负责定，一位负责制。

厨房

别管什么L、U字形，还是一啊二的了！
咱平民80%以上都是L型，关键是你自己的生活方式反映在厨房的细节设计上，这些细节恰恰又决定了厨房的格局和功能。

无论是“中西分厨”、“中岛台 ”、“开个传菜口”的设计，还是“半开放式”、“局部玻璃隔断及半高墙”等布局，都可能只是营销创新。遗憾的是往往所谓最新型的整体厨房与你的生活方式和习惯格格不入，使用起来更是令人抓狂！

所以，我们从厨房的一些重要细节“私密处”出发，根据不同的生活方式需求来探讨由局部到整体的设计思路。

台面上的空地

说起来容易做起来难
如下图属常见的L型小厨房结构，这时候咋办？

台面上的空地- “黄金区域”
在你幸福地着手选择买什么样的灶具、水槽或是洗碗机之前，先来看看“切菜整备”这个普通得不能再普通的生活习惯问题。

95%的厨房设计会出现上述的“普通”方案，草率了事。结果就是使用的人切菜、装盘甚至清洗沥水等所有工作都在这一个仅剩的区域，时不时地真的感觉生活好艰辛！

开门的选择影响台面上的空间布局
在相同的房间面积内，通过改变了开门的方向如上图所示的修正方案中既保留了“黄金区域”的同时，又创造出一个750x750mm的转角台面。围绕水槽的清洁工作变得简单起来，而且转角下方可是一个巨大的收纳空间。（后面的内容会介绍其设计实现）

台面上的空地- 中岛台的羁绊

中岛台越来越成为高逼格的代表，一旦在厨房空间上得到了解放，中岛台的格局就会大受欢迎。然而我见过的很多设计非常遗憾地成为了“孤岛”，为了做中岛而做中岛“to be island for island”。

杂物堆积模式开启

如果靠近岛台的四周没有考虑足够多以及方便随时取用的收纳空间，待洗的锅碗瓢盆、各种调味料瓶及其滴得到处都是残渍、用过的杯子、餐具锅具、洗涤用品等很快把你台面上的空地变成垃圾场！

给“孤岛”周围增加收纳墙设计

墙面储物组合设计最实用且美观，但是要对应中岛台的烹饪辅助区、食品以及餐具、切配菜操作等区域，不同的区域内部结构以及尺寸要求是不同的。中岛台就近有了“靠山”后才能变得强大！

遵循上述设计理念且结构几乎完全不谋而合的来自于成立于1962年的意大利顶级品牌Aran Cucine 。

台面上的空地- 洗碗机与水槽

比“买什么品牌的水槽、洗碗机”的问题更有意义的问题应该是“买什么尺寸的水槽”和“洗碗机可以放哪里？”

1. 简单地在水槽上方做一个搁板，就不必买1100mm以上的水槽缩短台面的“黄金区域”了；
2. 嵌入式的洗碗机需要至少600mm以上的台面长度，在水槽周围为宜。否则不如做一组抽屉增加储物空间。
3. 如果台面上的实际尺寸小于上图案例，则大水槽与洗碗机不可兼得，这点千万不必纠结！

台面下的隐秘处- 小题大做

台面下的隐秘

一整排开门柜是大多数设计的杰作- 美观、省事但收纳细节考虑不足！我们先来看下上述改进后的平面布局案例。

上图中的长方形的转角1，普通的开门柜需要你经常跪着或者趴在地上钻进去拿取物品。

设计成180度转篮可以高效利用此处的空间，门开启85度以上就可以把多层的锅碗瓢盆轻松转出转进。（*图中的标尺为一般建议，不作为任何施工依据，具体详情请联系作者。）

圆弧形的五金结构还可以适应下柜内转角的复杂地形，避让墙角处可能的管线。

方案二：小怪物 Magic corner

长方形的转角1还可以有另外一种解决方案-小怪物👹，空间利用率更高，适合承重更高物品收纳的情况。

上述五金件技术含量高，安装条件对下柜的设计要求较高，不可以直接买来随便找个工人安装，需要在整体橱柜设计阶段着手进行。

六角形的转角2

六角形的转角2的设计不但可以连接任何置于厨房内的冰箱避免死角，而且是一个不可多得的收纳空间。不必额外花费购买昂贵的圆盘形转角五金，独有的双联开门可达165度方便大件厨具用品的取用。

若干年前去米兰时尚家居展，设计一个生活方式LIFESTYLE的环境启发了我。改变家居设计的概念，就是以人的活动为中心，把物的收纳整理实际出发融合功能与时尚美感，完成一个与众不同的家。

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