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弄懂厨房动线设计，还你一个"不打架"的厨房
寻常烟火，
一日三餐，
三尺灶台，
这小小的厨房，
就是一个家庭的心脏。
都说厨房的温度，差不多就是这个家的温度，而要维持厨房的温度，厨房的设计可不能马虎。
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干净整洁&拿取顺手
厨房中的活动内容繁多，假如对厨房内的设备布置和活动方式没能进行合理安排，即使采用最先进的设备，也可能会使主人在其中迂回穿梭，手忙脚乱。我们的厨房要"干净整洁"，也要"拿取顺手"。
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什么是动线规划？
家中每个房间的功能性、所储存的物品及家务活都是不一样的，动线规划就是根据每个房间的不同功能、物品和使用频率来进行规划。
拿厨房这一块来说，每个家庭关于厨房的设计要根据家庭成员使用习惯进行规划，"动线规划"其实就是使用习惯。
今天就专门来讲讲美食生产地厨房的动线规划
中式饮食习惯决定了做饭顺序：
冰箱/储藏区拿食材→水槽清洗→备菜区切剁
↓
灶台炒煮→装盘→橱柜拿餐具
↓
端上餐桌→饭后餐具到水槽清洗→擦洗灶台
↓
所有餐厨用品放回原位
#对所有为家人准备美食的"主厨"肃然起敬
这其中需要涉及的物品多者上百件（实力吃货~）要如何把这些物品归类到合适的位置，不仅是一个浩大的工程，更是一门学问。
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厨房五大功能分区
好的中式厨房设计都以厨房工作区域开始：储备区，厨具存放区，清洗区，准备区和烹饪区。顺序的排列分配按个人需求和个性化的操作流程来安排。
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厨房工作三角区
所谓厨房工作三角区指的是：厨房的烹饪区、清洗区、和储藏区。而依据这三个区域又设计规划出三种厨房动线规划：直线型操作动线、U型操作动线、L型操作动线，可以说每一种动线设计都是依据人们的行为习惯以及实际应用和操作时的方便性考虑的。
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三种厨房动线规划
▼直线型操作动线
直线型操作动线，适用于过道狭窄偏长的厨房，将橱柜，水槽、灶具和储物都设计在同一水平线上，既不占地，也能满足使用。但直线型厨房储备空间有限，水槽下方空间有待利用（清洁用品）。
▼U型操作动线
方案一
U型操作动线，适用于户型偏正方形的厨房，过道空间有所浪费，可选择成品活动式置物架放置物品。
方案二
U型操作动线的厨房，可在中间设置操作台，尽情发挥厨艺，使功能分区更为完善。
▼L型操作动线
L型操作动线，适用于偏大且户型偏长的厨房，功能分区完善，储物空间非常充足。在设计时将水槽、操作台、灶台安排在一条轴线上，方便洗、切、炒的做菜顺序，节省时间。
厨房动线的核心诉求是方便顺手。而所谓的动线规划，可以根据自己的使用习惯，玩出不同的花样。
真正的方便：不是取出来方便，而是放回去方便。
真正的顺手：不在于东西随手可得，而在于打扫清理时的便利。
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用户评论（9）
喆里设计 2018-11-18 楼主
南柯一檬 2018-11-15
喆里设计 2018-11-15 楼主
喆里设计 2018-11-15 楼主
wenwen_ 2018-11-15
冉宝 2018-11-15
陈陌婕儿 2018-11-15
zelin 2018-11-15
糖厂房管部 2018-11-15