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中国式小厨房,就该拆!!
一直以来,抱怨“国内厨房太小”的声音就没有断过。
按照《住宅设计规范》中的规定,厨房的面积≥4㎡就符合要求,没有独立客厅的小户型,标准更低,只需要不小于3.5㎡。
很明显,如今的小厨房,根本不能满足现代人的“大胃口”,我们对厨房的期待,也不是做出“能吃的饭菜”那么简单。
那该怎么办呢?其实说起来也简单:
01 一个字,拆!
把不合理的小厨房拆掉,问题就迎刃而解了:
• 拆掉不合理的墙体,让空间更通透;
• 拆掉紧张局促的门洞,让动线更合理;
• 精装交付的厨房,也可以拆改部分定制柜,让功能更符合家人习惯。
今天,我们就来聊一聊,中国式小厨房,应该怎么拆。
02 最佳拆厨房:开放式厨房
既然决定要拆,最好就拆个彻底,开放式厨房和餐厅、客厅相连,最通透敞亮,也能让空间显得更大。
《老友记》中Monica的开放式厨房
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欧美国家,也不是从一开始就普及开放式厨房的。
英国的国家住宅设计手册《Housing the Family》中甚至建议,“ 厨房应该是分开的一间屋子,不能让家庭其他成员、 特别是客人看到、听到或是闻到。”
这种观点,是在说厨房就应该是女人的办公室,家务是女主人一个人的工作,其他家人以及客人,都不能受到厨房的干扰和影响。
厨房变为开放式的过程,其实与战后女性思想解放是分不开的,越来越多的女性步入职场,厨房也不再是一个“上不得台面”的房间,而是逐渐和餐厅、和整个家庭融合在了一起。
所以建议大家,直接拆掉厨房和餐厅之间的墙,获得餐厨客LDK一体化空间,原本鸡肋的小厨房得到扩大,动线和收纳都得到改善。
下厨的人也不用孤零零地待在厨房里,可以随时和家人、客人互动。
特别是小户型,拆掉小厨房之后,客餐厅的采光、布局都得到优化,成为名副其实的核心区。
妈妈在厨房做饭,可以随时看到孩子,更加放心。
图源:涵瑜设计
很多人可能会担心开放式厨房的油烟问题,这个其实很容易,一个大吸力油烟机就解决了,油烟吸的干干净净,炒菜时连香味都闻不到。
即使厨房是封闭式的,我们也应该选大吸力油烟机,以减少下厨的家人面临呼吸道疾病的风险。
还有人觉得,厨房很容易乱,做成开放式会影响居室整洁。
这个就要看取舍了,想要通透、扩大的室内环境,就要稍微勤快些,饭后随手把厨房收拾整洁。
反过来想,开放式厨房可以促使你常常收拾整理,其实更有利于保持室内整洁。
图源:住范儿自摄
03 不允许开放,怎么拆?
开放式厨房千好万好,但国内很多地区不允许做,厨房不安门,就不给通燃气。
这时候,我们有两个选择,一种是放弃燃气,改用电磁炉等无明火方案;另一个方向,可以把拆厨房的方法稍稍变化一下。
玻璃门
既然不能完整得到餐厨客LDK一体化空间,退而求其次,用玻璃门或者玻璃隔断,从视觉上增加通透感也是可以的。
把门洞扩大,做2~4扇推拉门或折叠门,厨房和客餐厅的采光相互影响,室内亮度丝毫不差。
想遮住厨房杂乱,可以选用长虹玻璃,透光不透影,关上门就整洁了。
图源:武汉小小
推拉门也不错,需要隔绝油烟时关上,想与家人交流时打开,如果开着门做饭的话,也约等于开放式了。
图源:住范儿自摄
室内窗
除了玻璃门,玻璃窗也是一个很好的选择,固定式的大玻璃,透光性一流,优化的视野让下厨的人心情更好。
图源:WED中熙设计事务所
还可以做折叠窗,无论窗户开合,都不影响操作空间。
图源:住范儿自摄
餐厨合并
不允许做开放式,本质上是害怕燃气泄漏带来的危险,重点是厨房和其他空间之间有门。
我们不能改变规范,不能把厨房开放,也可以换个思路,把餐厅放进厨房里面。
把餐厅纳入厨房,餐厨区合并,做成一个大房间。
这样做不仅让厨房变得宽敞,还相当符合动线,做好饭直接端上桌,吃完饭把餐具端到水槽,都非常方便。
而且餐厨合并之后,餐厨区和其他空间之间用门隔断,相当于多了一个房间,餐桌偶尔客串书桌,办公学习时,更加独立,不怕其他家人影响。
除此之外,如果格局合适,卧室、书房部分空间让给厨房,也是可以的。
下图是我们做过的真实人家改造案例,打通厨房和次卧之间的隔墙,做成餐厨合并的一体化空间;原本的客餐厅再挪出一块空间,还给次卧。
改造前
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改造后
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改造后的餐厨房,可以摆下一张大长餐桌,招待客人完全够用,也让厨房更有互动性。
屋主日常待在这里的时间,甚至超过了客厅,看书、工作、喝茶、聊天……方寸之间安排的明明白白。
尤其是居家办公期间,宽敞明亮的餐厨房,解决了小户型缺少书房的bug,在这里办公,累了顺手在餐边柜泡一杯茶,别提多惬意了。
图源:淘宝买家秀
局部拆,优化收纳和动线
我相信一定有人“谈拆色变”,毕竟拆除、新建墙体,往往意味着一笔增加的费用和延长的工期。
但其实有时候并不需要大刀阔斧的改造,局部拆改两三米的墙体,换一换门的位置,也能获得一个更好用的厨房。
下图的厨房,简单改个门,再微调一下墙面,原本的L型橱柜就变成了回字形。
左,改造前;右,改造后
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图源:路塔路塔工作室
改造之后,收纳效率更高,动线也更合理,效果肉眼可见。
拆建几平米墙体,换来多两三米的柜体,这笔帐怎么算都是划算的。
图源:路塔路塔工作室
04 拆完原址重建
还有一种情况,拆完重建,看起来跟没拆一个样,但功能却改善了很多。
那就是把轻体墙拆除,换成承重能力更强的砖墙,可以安心地往墙上挂锅具、砧板等厨具。
虽然看起来几乎没有任何变化,收纳能力却得到了很大提升。
图源:吾隅设计
05 拆,不是目的
可能有人会说,老房子的墙根本拆不了,小厨房还是一点办法都没有。
其实现在的新建住宅,完全不能拆墙的很少,而且即使不能拆,我们还是可以通过一些办法让厨房看起来大一些。
比如用浅色的瓷砖和橱柜放大视觉效果,比如冰箱外置、增设西厨或水吧台等等。
我们所说的“拆厨房”,与其说是一种物理上的破坏,不如说是认知上的破局与重构——拆除固有的思路。
即,不要困在小厨房里,从更宏观的角度去考虑动线和收纳问题。
总之,不要为了拆而拆,“拆”不是目的,得到好用的功能、完善的布局和好住的家才是。
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用户评论(13)
馨翼小妖 2022-09-13
Lnicc-55 2022-09-13
小米立志做盆栽 2022-08-31
看一千次海/ 2022-08-31
住范儿 2022-08-31 楼主
Lnicc-55 2022-08-31
住范儿 2022-08-31 楼主
馨翼小妖 2022-08-31
在逃关东煮 2022-08-30
住范儿 2022-08-29 楼主
觅食的小点心 2022-08-29
在逃关东煮 2022-08-29
糖厂房管部 2022-08-29