今年使用率最高的家电，疫情结束我第一个冲

前两天在网上看到个段子，说后疫情时代新房样板间得是这样的：

冰箱+冰箱+冰箱！

图源见账号 

开始以为是装修广告，没想到是条忠告~ 看到评论区有不少网友提议装修干脆衣帽间也不要了，改成食品间得了。 

别冲动，虽然这次上海疫情很多人吃了没地儿囤货的亏，但好几万一平的房价拿来放吃的也太亏了点。

 其实经过这波儿疫情我发现，问题主要还是出在冷冻不够用上。 米面粮油那些好放的就不提了，就说说最紧俏的菜肉蛋奶。原本在常温下放两天也不会坏的蔬菜现在都成了宝贝，要么冷藏里供着、要么预处理冷冻了才安心。

 再也不嫌麻烦了，这都是我的宝贝~

像我之前囤了不少速冻早餐、连面包也分装冷冻起来。再加上肉类、豆制品和耐储存的冷冻蔬菜，冷冻柜在被封之前早就被塞满了。 可这一冰箱东西也就只能支撑我一两周，如果家里再多张嘴或中间没续上物资，日子可想而知。而且中间有几次小区团购5斤猪肉10斤菜的我都不敢下手，就恨自己冰箱太不能装，关键时刻掉链子。

而反观那些家里有冰柜的屋主，日子可真让人羡慕~ 图源见账号

图源见账号

所以我这两天对冰柜特别感兴趣，恨不得解封就立马下单一台。身边的朋友很多也有同样想法： 

甚至物资群里还有人问有没有团购冰柜的... 

看来后疫情时代冰箱+冰柜的组合算得上标配了。但冰箱我们会买，家用冰柜在很多人眼里还是个新鲜玩意，今天就来给你们扒一扒~

01.

 家用冰柜怎么选？ 

之前我们有教过大家选冰箱，但讲真冰柜和冰箱虽然看起来差不多，内在区别还是蛮大的，所以绝不能照着买冰箱的惯性思维做选择。 

 冰柜和冰箱啥区别？

1）用途不一样：冰箱除了能冷冻外最主要是为了保鲜，而冰柜则是为了长时间存储食材，所以制冷量更大。

2）温度也有不同：普通冰箱冷冻室最低温一般为-18°，一些高端机型才能达到-24°。但冰柜的最低温度能达到-40°，甚至有些-70°，速冻锁鲜能保证肉类、海鲜长时间低温存放不变质。 

 买冰柜看准这4点

1）样式：立式＞卧式 

卧式优点就是容积大，但找个东西恨不得要翻进去，并不如立式适合家用； 

立式占地面积小，有隔层能分区还方便拿取，不用每次来回翻找。 有些款式还带抽屉更方便

2）制冷方式：风冷＞直冷 

风冷无霜冷冻速度快；直冷制冷速度慢且易积水得定时手动除霜。 

3）冷冻能力：越高越好 

选冰箱时，过大的冷冻力对保鲜没啥帮助还会增加耗电量，但对冰柜来说就不同了。 冰柜主要功能就是冷冻，而冷冻能力越大冷冻速度也就越快，能避免食物在慢速冷冻时经过1℃到-5℃冰晶生成带受到损伤影响口感。比如生肉冷冻再解冻后会出现很多血水，就是在慢速冷冻时冰晶刺破了生肉中的细胞。 17Kg/12h代表12小时内能将17Kg肉类从25°C冷冻到-18°C

所以冷冻能力在挑冰柜时是个重要参数，越高就能越快通过冰晶生成带，保持风味和营养。 

4）温度控制：多档调温＞双控温＞单控温 

温度可调节范围越大，冰柜适用范围也就越大，这点很好理解。 另外有些冰柜支持分区控温，这样你就可以更精细化根据食材来调节适合的温度。

02. 

品牌&型号推荐 

虽然很多日韩和德系品牌都有冰柜出品，但国内能买到的大部分还是国产品牌，我从中选了几个性价比不错的口碑款给你们分享~ 

 冻肉、海鲜选：

美的大眼萌BD/BC-100KEMS

100L丨直冷丨10至-40°丨5Kg/12h

参考价格：1498RMB 

美的虽然02年才涉入冰箱行业，但架不住发展快呀，如今国内约14%的冰柜市场份额都被美的给占去了。 美的大眼萌冰柜主打-40°速冻锁鲜，冷冻三文鱼等海鲜能锁鲜保持最佳口感，深冷冻还能杀死部分寄生虫。 

5Kg/12h冷冻能力，不管冻肉还是冻鱼都能冻得更结实些。直冷但减霜80%，不需要经常除霜。 

虽然是翻盖款式，但给配了个15L的独立冷冻仓，其实就是利用铝合金底盘快速导冷，给盒子里的食材迅速降温。 独立冷冻盒

 高性价比选：

澳柯玛BC/BD-100H

100L丨直冷丨10至-26°丨6Kg/12h

参考价格：799 RMB 

性价比我首推澳柯玛，毕竟是主打冰柜的品牌，专业制冰30多年，在业界还有冷柜大王的名号。 10到-26° 7档控温可调，100L的容量可做冷冻柜也能边冷藏，还能微冻保鲜，才799的价格很划算了。 

当然这个价位风冷你就别想了，不过澳柯玛的冷冻能力到是让我很惊喜，竟然能达到6Kg/h，已经非常优秀了。 

同系列还有更大容量的，需要的小伙伴可以自己去翻下。 

 多层分区选：

海尔BD-168WGHECD

168L丨风冷丨8 至-24°丨5Kg/h

参考价格：2799RMB 

觉得家里冰箱不够用想多囤点货的我更推荐海尔这种立式多层冰柜，东西好拿好找，比翻盖式方便太多。 

这款价格虽然贵些但是风冷的不用除霜，168L大容量不但有抽屉分层，不容易串味； 顶部还有个8°到-20°的变温室，足足29L可以用做免解冻专区，也就是我们常说的软冷冻。 

另外冰柜还增加了N-AB巡航抑氧，能抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的繁殖。 

 高端之选：卡萨帝BD-331WEGAU1

331L丨风冷丨4至-40°丨9.5Kg/12h

参考价格：7799RMB 

卡萨帝是海尔旗下的高端子品牌，有这么给力的冰箱大哥，卡萨帝的制冷技术肯定不用担心。 颜值蛮高的，525cm薄机身还能做嵌入式。敲一敲就能自动开门，使用体验感是没话说的。 某书截图，图源见账号

同样也是分层立式冰柜，331L的大容量就算三代同堂也绝对够用了。 门上也有储物空间

风冷无霜，搭配了R600a+R290两种制冷剂，能达到-40°深冷冻而且制冷更快。官方给出的冷冻能力是9.5Kg/12h，参数是以上最高的一款，据说能达到2倍速穿过冰晶带，不损坏高端牛排和三文鱼的营养。 

 嵌入式选：GRAM 8500-15X

95L丨直冷丨10至-18°丨未提供

参考价格：4960RMB 

GRAM是个有百年历史的北欧厨电品牌，做冰箱起家的。 这款冰柜原本是和冷藏冰箱组合一起的，但也能单买。我觉得特别适合小厨房屋主，可以直接嵌入橱柜或中岛下，一点都不多占空间。 底部散热

家里有整面西厨柜的，也可以把它安排在蒸烤箱下面，可以配门板的，从外面看完全看不出是个冰柜。 

虽然只有95L，但作为冰箱之外的候补队友容量也绰绰有余啦，逢年过节或遇到特殊情况需要居家囤菜都能用上。 

最低-18°虽然在冰柜里不算特别优秀，但有5档调温、用了Hettich铰链小细节做得不错。 

 母乳储存选：

小吉B1105M

105L丨风冷丨4至-20°丨未提供

参考价格：2999RMB 

除了囤粮冰柜还有种刚需来自宝妈：不少妈妈会为了母乳储存购置单独的冰柜。 其实普通冰柜也能冷冻母乳，但小吉这款胜在它的小心机。首先冷冻最低温度-20°，比普通冰箱冷冻室温度更低，储存效果更好。 设计了抽屉式推拉隔层，对拿取这种储奶袋小件物品来说更加顺手，也一目了然。 

颜值高，还专门为母乳储存设计了快捷按键。这样的小冰柜哪怕放在客厅或卧室也毫不违和。

当然，用来储物也很能装：

 03.

冰柜会买还要会用 

 冷冻也有温度区间 冰柜温度可不是随便瞎调的，想要达到最好的储存效果，先得了解不同食材适合的温度区间是多少：   但冰柜≠保险柜

把食材丢进冷柜两三年都想不起来的经历可能很多人都经历过，但冰柜可不是保险柜，任何食物哪怕冷冻也是有保质期的： 

当然这其中也有很多延长保质期的小TIPS： 比如贝类焯水去壳能冷冻更长时间；鱼去掉内脏比整鱼储存多放3个月；三文鱼腌制好再分装冷冻更易保存还能去腥等等...如果你们感兴趣以后再详细说~ 

 冰柜收纳原则

1）80%利用原则 

塞得满满当当可不代表空间利用率高，要知道冰柜收纳讲究“八分饱”，得适当留出空隙让冷气流畅循环才能达到更理想的冷冻效果。 

塞得太满反而拿取不便，留出部分机动空间以备不时之需才是正解。 

2）上熟下生原则 

冷冻收纳分区没有冷藏那么多条条框框，但一定要遵循上熟下生原则，用生熟来分区不只是为了方便拿取更重要的是为了安全。 生鱼生肉这些最好放在最下层，而速冻食品、雪糕这类放上层。

3）密封密封密封！

 重要事情说3遍！不管你家冰柜分层还是分抽屉，一定要用密实袋或密封盒密封单独打包后再冷冻。 

密封的首要作用就是防止耐低温细菌传播。而且冻肉、海鲜和面食如果不好好密封会挥发水分，解冻后口感会变得很差。 不要塑料袋一套就扔进去，根本不密封

4）可视化立式收纳 

其实对立式冰柜来说收纳还算简单，但如果你入手的是翻盖式冰柜立式收纳一定要学起来了。 前后对比

首先用网篮和收纳筐给冰柜这个立体空间个初步划分，可以把不同种类的肉制品、海鲜类、速食面点、雪糕等分类收纳，化零为整。 

之后再利用密实袋、立式标签等小工具，不但垂直空间得到有效利用，也保证一目了然。

标签口

比如这位博主的冷冻柜里本来是这样的，虽然整齐但俯视的话很难看到密实袋里都有什么东西：

用了标签扣之后就非常明了高效啦：  

简单粗暴的小总结：

1 选冰柜看4点：

立式＞卧式

风冷＞直冷

冷冻能力：越高越好

多档调温＞双控温＞单控温

2 冻肉、海鲜选：美的大眼萌BD/BC-100KEMS

3 高性价比选：澳柯玛BC/BD-100H

4 多层分区选：海尔BD-168WGHECD

5 高端之选：卡萨帝BD-331WEGAU1

6 嵌入式选：GRAM 8500-15X

7 母乳储存选：小吉B1105M

 所以大胆预测下，等这波儿疫情过去快递能发货了，冰柜会不会立马被团购没了？  

@本文图片来网络及买家秀