寒风起，萝卜熟，一根萝卜=10味药！不知道就太亏了！

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俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

萝卜营养丰富

既是菜中佳肴又是治病良药

还素有“小人参”之称

有如此多神奇功效的萝卜

可得好好给你介绍介绍~

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萝卜营养

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萝卜从古至今就备受推崇，我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推荐，主张每餐必食。

日本、英国、美国等科学家和营养学家研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。

近年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

萝卜本是性凉之物，在需要暖身的冬天却被称为“小人参”，到底是为什么呢？冬天吃萝卜有两个好处。

1、败 内 火

冬天气候寒冷，人们大多呆在室内，再加上用空调、暖气取暖。这样一来，体内自然积蓄了不少内火，冬天多吃萝卜就可以起到败火的功效。

2、调 和 饮 食

天一冷，很多人会多吃高热量食物暖身，从食物搭配平衡的角度来说，也需要萝卜出马， 刻有调和一下饮食中的热性。

 Tips  萝卜虽好，可也不是人人都能吃的。萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱和胃肠溃疡患者都不适合吃哦。

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萝卜药用

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一根萝卜抵过10味药，招招都有好功效。萝卜不仅是备受人们喜爱的蔬菜，它的药用价值也是令人刮目相看。

 口 腔 溃 疡 

把萝卜切片后挤出汁，加等量白开水，用萝卜水漱口，初含时溃疡处会很痛，但过一会就舒服多了。每天反复漱口几次后，口腔就不会再痛啦。

 治 疗 冻 疮 

寒冷的冬天一不小心容易生冻疮，将白萝卜切片，烘热后，每晚睡前涂擦冻疮部位，到皮肤微微发红，连续使用，冻疮可以有效缓解。

 咽 喉 疼 痛 

对咽喉疼痛的人，取萝卜30克，青果（橄榄）10个，一起煎汤当茶饮，可以有效缓解喉咙疼痛。

 咳 嗽 多 痰 

咳嗽多痰的人，用萝卜捣碎取汁，加一点冰糖，炖后温服，每天喝一杯，有化痰止咳的功效。

 消 渴 解 酒 

萝卜性凉，含有芳香族氨基酸等物质，能安神理气，有效改善头部血液循环，酒后吃点萝卜，对头晕、头痛有缓解作用。

 消 除 脚 臭 

白萝卜中富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等物质，可以有效增强免疫力，提高抗病能力。用萝卜煎水熏洗足部，坚持一个月，不仅治脚气还能除脚臭。

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萝卜药膳

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 白 萝 卜＋梨 

润肺，清热，化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮汤喝。

 白 萝 卜＋葱 （含五辛）

预 防 风 寒 感 冒

秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食w物。

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

 白 萝 卜＋海 带 

预 防 甲 状 腺 肿 大

　

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

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萝卜食谱

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1

原味清香萝卜干

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材 料：

白萝卜2.5KG，普通细盐10g

步 骤：

1、白萝卜洗净外皮（不用去皮）

2、切成8MM厚的长条

3、放在太阳下晒2天

4、晒后放入盐，揉搓，使萝卜干味，密封保存2天

5、取出在大太阳下晒吧，又是2天过去了，接着继续密封保存1周即可以吃了

6、将萝卜干取出，冲洗一下，切小丁

7、热锅冷油，放入萝卜干丁，炒制，盛出。

2

萝卜花生咸汤

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材 料：

青萝卜半跟，花生两把，面粉50g，姜丝适量，清水适量，花生油5g，淡盐生抽5ml，盐3g

步 骤：

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎，萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油，爆香姜丝，放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水，放入花生碎，大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开，出锅前加入适量调料即可。

3

山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥

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材 料：

山楂两个，白萝卜一段，雪梨1/4个，大米30g，冰糖（可不加）10g

步 骤：

1、先把大米开水下锅，小火熬煮起来。

2、然后把山楂洗净，将山楂肉切成小片，待用。

3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。

4、然后准备一锅开水，将白萝卜丝下锅焯1分钟，捞出。这步一定要有，主要为了去除萝卜气味！

5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。

6、然后放入雪梨丝，还有切好的山楂片一起下粥锅，再煮10分钟。

7、最后再把冰糖也倒入锅中，建议加，不加会有点酸酸的。

8、一碗红白相间，酸甜开胃的润肺粥就做好啦！如果你的宝宝最近不爱吃饭，或者喉咙难受，都可以试试哦！

4

脆辣萝卜

▽

材 料：

白萝卜400克，盐1勺，苹果1个，白梨1个，白糖30-40克，粗辣椒粉20克，姜15克

步 骤：

1、萝卜清洗干净，切成大小匀称的小块儿

2、放入容器中，加入盐拌匀腌制1小时以上

3、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉

4、苹果和白梨去皮切成小碎丁，姜切碎

5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀～放到控掉水的白萝卜里

6、将其搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上即可～

5

红烧白萝卜

▽

材 料：

白萝卜一根，酱油少许，素蠔油一勺，盐少许，姜适量

步 骤：

1、萝卜洗净去皮切滚刀块，姜切好备用

2、烧一锅清水，水开下萝卜煮熟

3、煮好的萝卜捞出沥干水份

4、锅内倒入少许油，下姜炒香，加入萝卜，盐，淋少许酱油和素蠔油

5、翻炒均匀，然后加入少量清水煮沸

6、然后收汁关火盛出

6

止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜

▽

材 料：

白萝卜1根，糖桂花2茶匙，枸杞5粒，冰糖适量

步 骤：

1、将白萝卜去皮，取中间粗细均匀的一段。

2、切3厘米的厚片，用模具压成花朵的形状。

3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞，不要挖穿。枸杞用清水浸泡。

4、在洞的中间加入入少许碎冰糖，洗净枸杞，将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。

5、再分别加入少许糖桂花，将凹陷填平。

6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。

7、关火闷二分钟便可取出。

7

素萝卜糕

▽

材 料：

白萝卜300G，粘米粉100g，干香菇五朵，盐一勺，白胡椒粉半勺，酱油两勺，水100g

步 骤：

1、白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝

3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会

5、加盐，白胡椒粉，酱油调味

6、关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅，中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

8

味噌萝卜暖身汤

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材 料：

白萝卜半根，香菇两朵，芥菜一片，有机细味噌1大匙

步 骤：

1、白萝卜去皮，切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用

2、锅中烧开两碗水，下入香菇和白萝卜煮10分钟以上，让白萝卜呈半透明状，此时汤已经成了萝卜香菇高汤，萝卜的辛辣全无，只剩甘甜

3、下入1大匙味噌煮化，放入芥菜丝搅拌均匀即可

9

素焖白萝卜条

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材 料：

白萝卜一斤，花椒十来粒，干辣椒适量，酱油适量，盐小半勺

步 骤：

1、白萝卜切条

2、热锅温油，放花椒，小火等出香味儿放辣椒

3、放白萝卜条，翻炒一下放小半碗水

4、放小半勺盐，一勺酱油

5、盖锅盖 小火焖，焖到白萝卜微透明

6、翻炒一下即可出锅

寒风起，萝卜熟

在萧瑟的冬日里

有一碗热腾腾的萝卜汤

就是最幸福最温暖的事情了~

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