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这12款饼好吃到停不下来,一起来做吧!

推荐人:素食菜谱趣 最后更新于 2021-11-04

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据说好像没有不爱吃饼的人

所以这些在家里自己做这些美味把

健康放心好吃

先看二个完整图文版掌握做法

来~~~上饼咯~



 飘香酱香饼 

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 材料 :面粉200g、黄豆酱10g、豆瓣酱10g、辣酱10g、白芝麻、盐、胡椒粉适量。

步骤:1.在面盆里倒入适量的面粉开始和面~

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面团要和到面光、盆光、手光~

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2.面团擀平,撒上盐和胡椒粉~

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3.用刀划成九份,然后就像叠被子一样叠成一个方块~

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主要是为了让酱香饼层次丰富更加酥脆~

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4.关键的酱来了!炒香豆瓣酱,然后加入辣酱和黄豆酱,比例为1:1:1。

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5.把面饼擀圆,然后小火煎饼至两面金黄~

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6.刷上酱料,撒上芝麻就好啦!

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 春饼

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 材料 :面粉200g、黄瓜、胡萝卜、土豆丝、豆芽(还可以放更多种蔬菜)、胡椒粉、盐、甜面酱、植物油适量。

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步骤:1.先做春饼,面或好之后,切成小剂子~

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2.在一个小面团上刷上一层油~

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3.然后把两个面团叠加在一起~

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4.擀平,越薄越好哟~

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5.小火煎饼,中间鼓起来的时后就翻面哦~

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6.撕开就成两张饼啦~

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8.面饼上刷上甜面酱,放上炒好的菜,就可以吃啦~

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不喜欢甜面酱的也可以换成辣酱、黄豆酱哦,喜欢吃辣的还可以加辣椒油~



 蔬菜饼 

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 材料 :200g面粉、蔬菜、盐、胡椒粉、食用油。


步骤:1.和好的面团擀平,铺上切好的蔬菜,撒些盐和胡椒粉~

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2.然后卷起来再擀平~

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3.小火,仍然是小火,做面食一定要有耐心!

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4.出锅切块~

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超级简单却超级香超级好吃!

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知道上面做法哪够爱饼的你做

下面都抱走吧!

赶紧动手做起来吧~


口袋饼

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用料: 面粉200克、油、盐适量

做法:

  1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

  3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

  4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。(分享一个自己平时家里来客人,会买井祥素肉回来切开放里面)



南瓜煎饼

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用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,水约150亳升,生姜、西葫芦丝;

 制作步骤

  1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,西葫芦切成丝,生姜切成末

  2.将南瓜末、姜末、西葫芦丝(也可以加点红椒丝)放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

  3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。



香甜玉米饼 

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材料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,枫树糖浆适量(用量依个人口味放)

做法:

  1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

  2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒一起放入大容器中;

  3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

  4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;

  5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。喜欢甜的加点枫树糖浆。



京东饼

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主料:面粉300克,大豆蛋白粒250克

配料:胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、芝麻油各适量;

做法:

  1.大豆蛋白粒泡好用油炒熟,姜切碎成末;

面皮及饼制作:

  1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

  3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

  4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

  5.将面皮的四分之三均匀地涂上姜末蛋白粒,注意面皮的边缘不要涂

  6.将没有涂的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

  7.平底锅内放油,放入叠好的素肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。

 

胡萝卜豆沙煎饼

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材料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

  1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

  2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

  3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

  4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

  5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

  6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

  7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

  8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。



椒盐油酥饼

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材料:面粉200克,椒盐、油各适量;

做法:

  1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

  3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

  4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

  5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

  6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

  7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

  8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

 

红薯煎饼

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用料:红心红薯200克,面粉50克,白糖适量,模具一个

做法:

  1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

  2.将面粉与适量白糖加少量水,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

  3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

  4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整

  5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。



麻酱红糖煎饼

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饼皮用料:面粉150克;

馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);

做法:

  1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

  3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

  4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

  5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

  6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

  7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。

 

奶香爱心玉米煎饼

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材料:玉米粉150克,植物奶50毫升,糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具

做法:

  1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入植物奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

  2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

  3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

 


芝麻酱千层饼

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用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法:

  1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

  2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

  3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

  4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

  5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

  6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

  7.将4至6步骤重复一次

  8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

  9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

  10.再用刀将其切成5份

  11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。



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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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