智能分腔洗涤，四翼四层喷淋—方太W1系列15套洗碗机评测

前言：
说起方太的洗碗机产品，很多人首先想到的可能是水槽洗碗机。作为水槽洗碗机的发明者，方太似乎一直都在一个独立的赛道，与自己赛跑。
不过自从今年上半年推出 NJ01、NT01以及 N1多款嵌入式洗碗机开始，方太正式进入了嵌入式洗碗机领域的竞争。
就在刚刚过去的八月份，方太在上海举行了“科技之上-方太2021年度幸福发布会”。会上，方太不仅发布了一款史无前例的产品——制冷油烟机，还带来了一台全新设计的W1系列嵌入式洗碗机。
从发布会来看，这台机器主要有以下几个亮点：

①延续了方太此前应用在水槽洗碗机上的洗净黑科技——高能气泡洗，比起传统高压水洗能洗得更干净；
②洗碗机中间增设了一层隔板，可以实现智能分腔洗涤，面对少量碗碟更加省水省电；
③另外，除了常规的喷淋臂，方太别出心裁地在内壁位置也增设了喷淋头，做到了“四翼四层”喷淋。
以上三条属于这款方太洗碗机独有的差异化卖点。此外，这台机器：

①采用直流变频电机，最高水压可以达到 40000Pa，冲力更大；
②采用了方太一贯的渣水强排系统，排残渣更彻底；
③集洗、消、烘、除、存五大功能于一体，洗完后长时间（最高96小时）保存碗筷不会产生异味，且除菌率高达 99.99%，日常可以直接当做消毒柜使用；
④ 15套容量，锅碗瓢盆一次搞定。
光看技术参数，方太的这款W1系列新品洗碗机还是有不少亮点的。那么它的实际体验究竟如何呢？楼主非常有幸能在预售期就拿到了这台新品洗碗机，并进行了一次深度的体验，记录整理如下。

开箱：

开箱过程从简，不过楼主还是要夸一下方太的包装是真的扎实，连送货的顺丰小哥都对此赞不绝口 ▲

洗碗机并不算高，钢化玻璃面板，配上玫瑰金的把手，再饰以方太经典的橙色 LOGO，整机看上去质感十足 ▲
由于是嵌入款，所以机器没有顶盖，我们可以清晰地看到在洗碗机顶部裹着一层厚厚的保温棉，并且在门卡扣部分有一个电控装置——但是据楼主从发布会了解的信息，这台洗碗机分明没有采用自动开门技术。
那么这个电控机构到底是干什么的呢？此处暂且留个悬念。

洗碗机背面分别有电源线、排水管以及进水口。让楼主感到意外的是，这台机器的背面也被一层包裹的严严实实，”隐蔽工程“处理地相当用心 ▲

按键采用全触摸操作，触控面板则设计在了门的顶部。这样一来，洗碗机正面面板看起来就会更加整洁，一体化程度更高，与西门子的产品有着异曲同工之妙 ▲

全开门板，可以看到机器共有两层碗篮。明显不同于其它同类竞品，这款方太W1系列的中间有一块可伸缩的隔板。正是凭借着这块挡板，使这台机器可以实现“智能分腔洗涤” ▲

当隔板完全打开后，洗碗机就被彻底分割成了上下两个独立的腔体。这种设计的最大优势就是，通过物理隔离的方式，真正实现了单层洗涤 ▲
除了更加节能，这种设计还有一个非常巧妙的地方，就是可以用一台洗碗机，同时实现上层保存+下层洗碗的功能，解决了相当一部分用户的需求痛点。

另外，位于机器内壁上的独特喷淋臂设计也是第一次应用到洗碗机上 ▲
这样的喷淋臂在隔板上下各有一条，再加上两条常规上喷淋臂和主喷淋臂（下），共同构成了所谓的“四翼四层喷淋”系统。

上层碗篮

下层碗篮
碗篮设计方面，方太凭借着丰富的水槽洗碗机生产研发经验，对碗篮进行了深度优化，具体下文再作展示 ▲

洗碗机底部分别为：主喷淋臂、过滤网板、渣篮以及软水器（加盐口） ▲

渣篮及网板可以轻松拆除，不过我们可以看到，拆下后的渣篮结构比较简单，上下贯通，没有复杂的过滤单元，与市面上其他洗碗机的渣篮有很大不同 ▲
之所以这样设计，是因为市面上的其它洗碗机需要通过渣篮和滤网来过滤较大颗粒食物残渣，然后再进行人工清洁；而方太的洗碗机则通过将渣篮和阀泵采用一体式设计，利用强排泵和阀门来解决大部分残渣问题，从而大大减轻了打理负担。

喷淋臂同样可以逆时针旋转拧下。拧下后的主喷淋臂内部结构如上，从侧面看则是厚重的三层结构 ▲

再看卸下喷淋臂之后的出水口设计，在正常的叶轮下方，有三个空气混入口——而这也正是实现方太黑科技“高能气泡洗”的核心机构 ▲

高能气泡洗
喷淋臂工作时，空气从吸气空心轴进入，与泵出的高压水流混合，积蓄大量的能量。当水流从喷嘴喷射而出，压力降低，混在水流中的无数气泡瞬间溃灭，从而产生强大冲力，用于去除餐具/果蔬上的残渣/农药残留。

空化射流技术
很多人可能会质疑这种在水流中混入空气的设计是否真的有效，那就要提到早已成熟应用的“空化射流技术”。
这项技术的核心就是在高压水流中混入空气，利用空气溃灭瞬间产生的强大从冲击力来实现清洗，目前主要应用于船舶底部附着海洋生物的清理（船舶清洗的难题） ▲
至此，这台洗碗机的外观及各部件功能和原理介绍都已经详细地展示完了。

使用演示：

使用演示部分主要看一下这台方太W1系列的操控。

首先长按开机键卡机。开机后，可以通过短按，依次选择速净洗、日常洗、超净洗、晶亮洗、智能洗、节能洗、自清洁、保洁存储、加强烘干和下层速洗共 10个不同按键 ▲
如果机器给老人使用，或者为了简化操作，我们可以默认选择“智能洗”。在这个模式下，机器会根据碗碟脏污程度（内置浊度传感器），自动选择最合适的模式，非常省心。

我们平常接触的大部分洗碗机，通常都是先关门，然后选择模式，最后按下“开始”键；但这台方太W1系列与传统洗碗机的操作截然不同：首先选择对应模式，然后按下“开始”键，最后把门关上，位于机器顶部的电控装置形成回路，机器开始工作——这就是开箱部分展示过电控装置的作用 ▲
这样设计的好处是按键在顶部，操作的时候不用弯腰，比蹲下在门体正面按要舒服很多。

对于普通的洗碗机，如果在机器工作过程中把门打开，里面残留的水往往无法排出；但是方太的这台机器不同：得益于前文介绍过的渣篮和阀泵的一体式设计，它的排水电机可以独立工作。当我们在机器运行过程中将门打开，洗碗机可以迅速利用独立的排水电机，将残水排净 ▲

使用体验：
一切全部了解清楚之后，我们就可以开始使用了。
对于一台洗碗机来说，最重要的功能无外乎洗涤容量、洗净能力和烘干效果这样三条。对于方太的这台机器，楼主还额外展示了它的存储效果，并对不同模式的耗电量进行了实测。
下面一一展示。

1、洗涤容量

方太水槽洗碗机E5
方太此前一直专注于水槽洗碗机的研发。对于水槽洗碗机来说，要在较小的空间尽量容纳更多的餐具，就非常考验碗篮的设计。这也逼得方太在碗篮优化方面积累了大量的经验 ▲
如今的洗碗机市场，几乎所有品牌都宣称自己的产品“针对中式餐具作了优化”，但实际效果却不尽相同。那么这台方太的新品到底表现如何呢？

按照说明书的介绍，上层碗篮主要分为如上三个功能区：其中标记为数字“1”的的区域设计用于摆放中式饭碗，并且可以通过活动支架的调节，实现大汤碗的摆放；标记为数字“2”的区域则用来摆放水杯；数字“3”不大的区域可以用来摆放小件调味碟，也可以将支架折叠后摆放小碗 ▲

实际使用中，可以轻松放入11个饭碗+10个形状各异的杯子外加 7个较大的分餐碟（通过斜放实现）以及 2个调料碗 ▲

下层则被分为标记为数字“1”的餐盘区，标记为数字“2”的饭碗区，数字“3”代表的杯子区以及未标记的刀叉筷篮。其中餐盘区可以通过支架的调节，用来容纳较大汤碗 ▲

实际摆放，下层可以容纳10个盘子，7个大小和形状均各异的饭碗，4个高度不一的杯子以及刀叉、勺子、筷子若干 ▲

下层碗篮有两个非常明显的设计优势，其中第一个是下层高度较大，可以放下直径 27cm的超大牛排盘，同时不影响喷淋臂转动（市面上很多竞品做不到） ▲

还有一个则是超大的筷篮设计，使得用户在摆放筷子及刀叉勺子的时候非常轻松，不需要瞄准就能快速插入。
另外如果大家观察足够仔细，应该也已经发现了：这台方太洗碗机的筷篮顶部开孔大小和形状各异，这就使得它在容纳一些不规则手柄刀叉及勺子的时候，会体现出明显的优势 ▲

在楼主的这次演示中，方太的这台洗碗机共容纳了 18个饭碗+10个盘子+14个杯子+7个分餐碟以及2个调味碟。对照方太 15套的标定容量，基本吻合 ▲
为了使演示更加符合实际使用场景，楼主特意选择了形状和尺寸各不相同的餐具。但如此紧凑且标准的摆法，难免还是会受到大家的诟病。因此，楼主还特意展示了日常的家用情况：

上层碗篮

下层碗篮
这是楼主一家 5口人正常一餐饭产生的碗碟，连着一口炒锅一次性统统放进洗碗机，并且显得相当宽裕 ▲
可见，它用来满足日常使用需求绰绰有余。同时我们也可以看到，碗篮不同位置的功能也可以随着需求的改变而自行改变，弹性空间较大。

2、洗净测试
洗净测试中，楼主选用了盘子、不锈钢碗、不锈钢炒锅以及透明玻璃制品这样四种有代表性的器皿，并且用到了熟透蛋清、半凝固粥碗以及超厚重的牛油锅底这样三种非常极限的污染物。

肉末蒸蛋盘
测试仅选用了“日常洗”模式，结果用来盛装过肉末蒸蛋的盘子就被洗得非常干净，仅有一块较顽固的蛋白，依旧残留在盘子上，其他部位已经完全回复光亮 ▲
我们都知道凝固的蛋液是洗碗机非常难清理的一种污渍，因此在日常洗模式下就能获得这样的表现，着实是让楼主吃了一惊。“高能气泡洗”技术也确实表现出了不俗的洗净能力！

粥碗放入前处于半凝固状态，比起蛋液要好清理得多，因此洗完后的不锈钢碗变得锃亮无比 ▲

最后一组测试，楼主取了一块牛油火锅锅底，在热锅中加热至完全融化，然后倒掉大颗粒残渣，放入洗碗机中。最终，洗完并烘干后的炒锅展示如上，清洁效果非常理想 ▲

而洗完并烘干后的玻璃杯，拿起后更是变得晶莹剔透，说是光洁如新，丝毫没有夸张成分 ▲

3、烘干及存储效果

这台方太W系列洗碗机的烘干原理采用的是热通风：经过加热的新鲜空气不断地从外部补入，然后带着洗碗机腔体内部的水蒸气，从机器门板内侧的排气孔排出。

也正是凭借着新鲜空气的不断补入，这台机器才得以实现长达96小时的无异味存储。

关于碗碟及餐具的烘干效果，其实楼主已经在“洗净测试”部分同步做了展示，这里就再补一张图，展示一下烘干后洗碗机完全干燥的内壁，烘干非常彻底 ▲

如果在洗碗机启动前选择过“保洁存储”功能，那么洗净并烘干后，机器就会自动进入该程序。
这里的“保洁存储”还不仅仅是简单的大家理解的无异味储存，而且有“保温”效果：存储中的碗碟始终保持在大约 40℃的一个温度 ▲
这种“有温度”的存储，借鉴了消毒柜的高端功能。实际使用中，尤其是在冬季，用来盛装热菜，可以有效缓解热菜的变凉速度，相当贴心好用。

耗电实测：
如今的城市生活，电费应该是最便宜的开支之一。在此前的文章中，楼主对洗碗机的实际水电消耗做过详细测试：实测洗碗机的水费几乎可以忽略（微乎其微，几分钱成本）。因此，这里就简单测试几种常用模式下的耗电量。

日常洗+保洁存储+加强烘干
一般来说，日常使用中，我们都会选择日常洗+保洁存储+加强烘干这三项组合，所以最先测试的也是这个组合的能耗。碗碟洗完后，楼主还特意静置了大约 6小时，以保证烘干程序执行完毕，且已经启动保洁存储，最后实测耗电量为 1.574kWh，与其他同类竞品基本持平 ▲
按照一度电 6毛计算，一个完整的洗烘存程度，仅需 1元不到的成本。
另外，楼主也测过单执行“日常洗”模式的耗电量为 1.275kWh，比洗烘存稍低一些。

超净洗+保洁存储+加强烘干
超净洗+保洁存储+加强烘干模式下，能耗基本与日常洗持平，差值主要来自于保洁存储时间不同（上图是静置了一晚上之后拍摄的数据） ▲

节能洗
节能洗模式下，不支持烘干，但是依旧可以选择与保洁存储功能组合。该模式下耗电量一下子就降下来了，仅有 0.612kWh，约为日常模式的 1/2 ▲

下层速洗
而下层速洗模式下，则依旧可以选择洗净后烘干并存储。该模式速度明显加快，能耗比起日常洗略有下降，但没有节能洗模式来得更加节能 ▲

总结：

这台方太W1系列是方太推出的第二款嵌入式洗碗机。
关于参数和技术的介绍，楼主在上文已经讲解得非常详细了，所以在总结部分不再赘述。这里就说一点使用了一段时间之后的主观感受：
① 好多朋友都吐槽方太的产品售价较高，但是不得不说，方太的产品用料是真的扎实，做工也是真的精细。楼主自己家7年前装修，用的就是方太的烟灶，后面还添置了方太的水槽洗碗机，用到今天全部都很满意。对比楼主接触过的几个国际一线家电品牌，毫不逊色。这台W1系列的新品洗碗机也是如此；
② 毕竟是在水槽洗碗机领域摸爬滚打了那么多年，方太在碗篮设计方面的确还是比较优秀，尤其是下层碗篮的高度，在中间有个隔板的情况下，还做到了这个水平，摆放较高的餐厨用品时优势明显；
③ 大概是因为气泡洗技术和四翼四层喷淋系统的双重加持，母上在某次取碗筷时，主动感慨了一句“这台洗碗机洗得真干净”，楼主觉得这也算是对这台机器的最大褒赞了；
④ 中间加物理隔板实现分层洗涤的设计颠覆了楼主对洗碗机的认识。这种方式执行单层洗，更加节能，而且可以在上层保存不必清洗的碗碟，解决了一部分用户的储存需求，是个不错的创新；
⑤ 热风强制通风烘干的技术在洗碗机领域比较成熟，方太也没有让人失望，实际烘干效果非常理想，机器内壁完全干燥，没有一丝水渍。另外，约 40℃左右的保温存储，非常体现这台洗碗机的高端定位，质感拉满；
⑥食物残渣的强排设计是方太一以贯之的设计，减轻了日常的渣篮维护操作，同样是个加分项。
整体来说，方太的这款新品W1还是有着不少的差异化卖点的，并且这些卖点全部落实得还算不错。按照方太一贯的定位，这款产品显然针对的是中高端市场。
一句话：不便宜，但物有所值！
本次的评测就到这里，感谢各位阅读，我们下一篇再见~