前言

大家好，我是林老师，我们又见面了。

相信疫情时大部分人都和林老师我一样，长膘一圈，增重几斤，也应该有不少人立刻就投入锻炼大军了。记得锻炼圈流传这么一句话，三分靠练七分靠吃。练固然重要，吃更决定了练的效果。林老师我练这方面可能不在行，但对吃这方面还是有一定研究的，无论是铁锅、刀具，还是烤箱、牛排机，用下来的心得也和大家分享过，今天就再分享一件更健康的厨房电器）空气炸锅。

空气炸锅

空气炸锅，顾名思义就是可以炸的“锅”，但是不是用油炸，而是用空气“炸”。油炸是一个将食物放入食用油中加热的过程，经过油炸的食品会特有金黄色泽，且基本都是香酥脆嫩、色泽美观，在美国，油炸是家家必备的烹饪手段，毕竟对于美国的美食，有人曾打出口号，“无油炸，不美国”。

▲也正因为美国人民喜欢油炸食品，后果也是很严重的。

空气炸锅是利用空气来进行“油炸”的机器，用热空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材色泽达到近似油炸的效果。故，利用空气炸锅的特点，我们既能享受到“炸”的色香味，又能避免油炸带来的种种副作用，要知道，油炸食品列在2A类致癌物清单中。

空气炸锅面市也十余年了，比起油炸的烹饪方式，做菜用到的油是显而易见的少，对身体也更健康；比起烤箱，它的使用又更简单，不需要预热（在用烤箱烘焙时，通常需要预热），不仅节省时间让主妇们喜欢，也因为操作简单，煮夫们使用起来也毫无压力。因为之前用过无言的牛排机，感觉不错，于是这次就试试它们家的空气炸锅——无言智能云空气炸锅。

外观

▲这次无言推出空气炸锅一共有四种配色，林老师我偶尔还是喜欢素一点的配色，因此选的是白色款。

                             ▲这款空炸锅采用了双层圆润光滑弧面设计，握感舒适，而去棱角设计更能彰显出生活的美学。               

▲如果你和我一样炸锅是放在墙边，那无言这款空气炸锅的上排风设计则可以很好的减少对墙面的影响。

              ▲本体尺寸大约是34*25*30cm，比我的虎牌电饭煲要高一些，但是占地面积要小一点。重量大约是4.5kg，容量并不小，有2.5L，一次可以做满一家三口的薯条分量，不过如果是做菜则不能很大分量；通过方糖把手可以抽拉出锅体。

▲拉开后可以看到炸蓝内还放置了一块可拆卸的烤架，方便食材本身的油在空气“炸”时留入底部，清洗起来也更加方便；同时升级版不粘锅因经过多层表面处理，达到了物理不粘的特性，让使用者更容易清洗，而不粘锅更耐摩擦、划伤。                              

▲这时可以看到锅体内的加热棒，利用360°高速空气循环技术，不用油便能“炸”的秘密就在于此了。

▲锅体底部有4块防滑硅胶垫，使炸锅在使用时不易翻倒。               

▲机器顶部是大屏触摸屏，方便厨房工作时单指操作，考虑很周到！！！毕竟煮夫心里很清楚，每次下厨房，手多少是带点油的。

使用

使用的时候，我们可以选择直接触屏操控，也可以APP操控。

▲触屏可以直接选择温度和想“空炸”的种类，不过APP端可选功能更多。               ▲无言空气炸锅也在米家生态链中，因此直接用米家APP就可以操控它，开启手机定位、蓝牙、WIFI根据提示很方便就能连接上设备，打开后可以看到我们在APP端就能设计烹饪的菜品，也可以自定义时间和温度。

▲APP菜单里很贴心的介绍了菜谱，单看烤鸡翅，还把用料写的明明白白。               ▲需要留意的是，我们在烤至一半一定要记得翻面。               ▲一点油不放，鹅妹子嘤~

▲特别要注意，如果要炸薯条，对应的选项是有两种，一个是超市卖的速冻薯条，另一个是自制的炸土豆条，时间相差一倍多，如果选错，后果不堪设想！不要问我是怎么知道的。

▲速冻薯条炸了15分钟后的结果.....啊这.....不过挺脆的

▲按教程正常时间出炉的炸薯条，色泽好了很多！

当然除了烤鸡翅和炸薯条，我还试了菜单里没的烤鸡柳。

▲先打好3个鸡蛋，准备面包糠。

▲将自己最好的鸡肉条先浸润在蛋液中，再裹上面包糠，随后放入烤盘上。               

▲我先定了7分钟，到时间后自行反面，再上8分钟。               

▲最后的成品，由于没有用官方菜谱，因此自己很有成就感。

总结

使用下来，有一点需要提醒各位，就是APP上的空气炸锅工作时间需要自己记住，一开始可能是自己使用不当，忘记了翻面前炸锅工作了多久，导致翻面后炸超时了，所以自己摸透机器的性能还是很有必要的。

再谈下感受，其实大家心里很清楚，不仅仅是美国人，全地球的人都喜欢吃油炸食品，而因为空气炸锅的特殊工作方式，让我们可以一饱口福的同时还能保证生活相对的健康，何乐而不为呢。