灶具进阶

“Gugu”童鞋之前问过：电陶炉可以涮火锅，可以放上心爱的铸铁锅煲饭，煲汤，作为厨房燃气灶具的补充，不可缺少！希望能详细讲讲。

ID很霸气的“Who are U”却说，电陶炉是满满的智商税啊！就是电热丝炉子加个盖。听完略感吃惊。今天就来瞧瞧是怎么回事吧，顺便也聊聊其他灶具。

最古老的电热丝炉子长下面这样，一台包邮，送两根电热丝~

有人拆过千元电陶炉，果然和“Who are U”童鞋说的一样——就是电炉子多了个电路控制，上面加了个陶瓷玻璃盖子。

（图：小家电维修…）

台式电陶炉不作过多讨论，关注这个号的童鞋，估计都比较关心嵌入式：

1.不挑锅，茶壶、砂锅、铸铁锅、康宁锅…只要是平底锅，通通不是问题。不挑锅只是针对电磁炉说的，和燃气灶比依然被秒成渣~

烧烤也不在话下，直接在上面铁板烧是要不得的，指不定哪个重金属超标了呢。

2.好看好打理。橱柜台面齐平的设计，特别特别适合厨房中岛，配合“油烟机篇”的岛式油烟机，简直美美哒~

开放式厨房中岛想装灶具的话，电陶炉是最佳选择，没有之一。

3.取暖，这个是独立式电陶炉的宣传语。灶具中取暖最猛，取暖界烧饭最香，一炉在手饱暖无忧，就差并联起来当暖气了~目前还没见过哪个嵌入式宣传过取暖，估计是不好意思吧。

至于“电磁炉辐射致癌”和“电陶炉保健养生”的说法，我是向来不信的。这年头，挂着“养生”两个字的都得警惕。

1.烫，电陶炉本身是个发热体，用完没个20分钟千万别摸。

2.热效率低，加上阶梯电价的国情，直接导致电费攀升。大部分电陶炉热效率只有60%，而即使是很一般的电磁炉，效率也有80%。

3.加热速度慢。中关村在线做过一个烧水速度测试，电磁炉完败电陶炉：

也就是说，爆炒就不要拿电陶炉当主力了，煮粥炖汤煲仔饭才是电陶炉的专属。

4.购买成本高。独立式的电陶炉相当便宜，连一张毛爷爷也不要（电磁炉：我也是！）。嵌入式的就不一样了，和烤箱蒸箱什么的一样，只要做成嵌入式了，哪怕原理再简单，价格也要翻个几番。毕竟嵌入式对材料、散热是有要求的。

Gugu和Who are U说的都没错，电陶炉原理很简单，是灶具的有效补充，可以用作菜肴汤汁的电子保温区，也非常适合开放式厨房中岛，尤其适合燃气公司不让开放式厨房通气的情况~

独立式的选个150元以内的即可，要求更高的可以看看用了日本NEG或者肖特面板的产品，比如康宁、菲仕乐等等，价格偏高，千元左右。

肖特是卡尔蔡司的子公司，灶具微晶玻璃是其众多产品之一，单个面板的成本就超过150。是否使用了进口品牌面板，是高低端电陶炉最直观的区别。燃气灶、烤箱也是如此。

肖特面板的多头灶具（图： Meneghetty S.p.a.）

另外，肖特还有厨房防溅墙（防溅板）的玻璃制品，单单厨房防溅墙的设计，就可以单独成篇，就此打住吧。

电陶炉和蓝色防溅板（图：sohu）：

嵌入式电陶炉：有伊莱克斯、BEKO、乐创、天际等，选择面很窄，预算更高可以看看康宁、菲仕乐、Miele，以及家电界的文艺青年Smeg。

既然说到灶具，就干脆多说一些，我的更新速度已经够慢了，不能让大家白来一趟。

电磁炉

电磁炉有个高大上的名字叫“IH炉”，IH电饭煲其实是个曲面加热的电磁炉。除了挑锅、噪音大，其他都很好。

选择嵌入式电磁炉的时候，多关注变频和噪音。不在乎挑锅和噪音问题的，可以选电磁炉，锅具琳琅满目的就选电陶炉，最优先的依然是燃气灶。

嵌入式电磁炉的选择面比电陶炉广，有美的、方太、惠而浦、伊莱克斯、西门子、Miele等等，建议按橱柜台面大小进行选择。

多头灶具

“野马vc”童鞋说，别说在欧美了，在hk的时候多灶头都挺多的，真的很方便，可以同时做不同的事，不知为什么到国内就变成小众，多灶头无人问津。

其实除了多灶头，单灶头也有其应用场景（说的就是钻石单身汪！图：yoka）。

多头的也分好几种，橱柜又长又窄的可以用并列型的（图：yoka）：

如果锅具大小不一，可以针对性地选择大小搭配的多灶头，比如西门子IDER75K352MX：

玄格组合式灶具是另外一种方案。电陶炉、燃气灶、电炸灶、烧烤架、铁板烧等等等等，组合灶具随你搭配，打造专属个性厨房。

西门子、伊莱克斯、Miele等品牌，都有组合式灶具可供选择。

另外还有混合型灶具，比如方太、西门子、Miele等等。个人觉得，灶台面积有限的情况下，宁选多头燃气灶也不要选混合型。

最后，给纠结多头还是组合灶具的童鞋一个建议，一切家装都要看需求，突破器材才是真正的境界。