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年后刮油谁说非蔬菜不可|教你做低脂少油的鱿鱼蒸饭
七天的年假转眼过去了,捏捏肚子上的肉又胖了不少啊,俗话说得好,“每逢佳节胖三斤啊”,一看秤岂止三近,三公斤差不多,减肥小半年都没这么快。谁让过年各种胡吃海塞啊,各种油炸啊,各种高热量啊,你不胖谁胖啊,不过吃的时候可以不注意形象,上班了就得开始减肥了,又要开始没有荤腥的减肥之路了,不过只吃青菜让人受不了啊,给大家推荐一道超级简单,而且低脂的菜——鱿鱼蒸饭,超级好吃,关键是不发胖。鱿鱼脂肪含量超级少,而且富含丰富的蛋白质和钙、磷、铁等微量元素,有利于骨骼发育,具有治疗贫血的功效,还能养胃、润肤,真的是好处多多。
食cai也是特别简单的材料,超市中都有买的(个人建议去超市或者菜市场去买)。
食材:鱿鱼、糯米、香菇、火腿、玉米粒、瘦肉、青豆、胡萝卜
调料:盐、香油、黄酒(料酒/姜,这个主要是去腥)
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制作步骤
第一步,泡糯米
提前把糯米泡软,这样蒸起来比较好蒸,也容易熟。
很简单照片就没拍,其实是忘记拍了,不过在网上当了一张图。
第二步,去腥——重要一步
作为北方的妹子,对于腥味很是敏感。首先,把鱿鱼处理干净,把它的须都切掉(须留下来烤着吃),在沸水中加入黄酒,把鱿鱼焯一下,去一下鱿鱼身上的腥味。也可以用料酒和姜腌一下鱿鱼,这样也能去腥味,反正根据自己的习惯来处理。
就是这样滴,把它的小爪爪都切掉就可以了,本人是自己用料酒腌制的(鱿鱼里也要腌制哦),时间1个小时左右。
第三步,切丁
腌制鱿鱼的期间,把大块的食材香菇、火腿、瘦肉、胡萝卜等切成小丁,然后放入青豆、玉米粒和泡好的糯米,加入盐、香油等调料搅拌均匀。
第四步,填鱿鱼
找一个小勺子,把拌好的馅料填充到已经处理好的鱿鱼里面,填充的过程中最好把馅料压实,这样蒸熟后切开不容易散。建议鱿鱼口位置不要填充满(8、9分左右就可以),要不容易米蒸出来(哎呀,不会用词形容了)
第五步,蒸
最后把鱿鱼放进depelec蒸箱,选择肉类模式,默认温度100℃,然后蒸个30min就可以了,家里没有蒸箱用蒸锅也可以,蒸的时间自己根据具体情况来。
德普(Depelec)DEP235B家用嵌入式电蒸箱蒸汽炉
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这个鱿鱼饭也可以用烤箱烤,烤出来的鱿鱼饭也很好吃,不过如果用烤箱烤,就先把米饭蒸熟,在鱿鱼上刷点烧烤酱、散点孜然粉,烤出来的鱿鱼饭香味扑鼻,真的让人食指大动。
在蒸箱 正好的图就不放了,那个装的口有点溢出来了。有点难看。
蒸好的鱿鱼饭已经出炉了,鱿鱼的鲜味完全渗透到糯米中去了,吃起来鲜香软糯,赶快做起来吧!年后不用天天吃青菜了,偶尔来点这种低脂少油的鱿鱼饭,既能刮油又不长胖。
最后建议一点,买鱿鱼的时候不要买太大了,装的多,一顿吃不完。
用户评论(19)
王妹妹 2017-05-11
陌小溧 2017-05-10
心无旁骛-78ffac3d 2017-02-28
心无旁骛-78ffac3d 2017-02-17
附 2017-02-14
秦琴勤沁 2017-02-13
小辫子 2017-02-11
德普蒸烤箱集成灶 2017-02-10 楼主
姜学歌 2017-02-09
秦琴勤沁 2017-02-09
夏沫笙箫 2017-02-09
天伊星亻&颖颖• 2017-02-09
瓜皮的第二人格 2017-02-09
一蹴而就 2017-02-09
德普蒸烤箱集成灶 2017-02-09 楼主
米玉_ 2017-02-09
无耐雨-44b55b14 2017-02-09
丨る灰涩调@🍬 🍬 2017-02-09