空间规划：厨房与餐厅（一）

在室内设计领域，向来有着“金厨银卫”的说法。厨房，可能是我们家中最为拥挤的区域之一了。大量的电器设备、厨具、餐具等等，为了便于取用，都需要尽量安排在这个空间里。而如今高企的房价，使得开发商不断压缩厨房的空间，更是进一步提升了厨房规划的难度。

★为了尽量缩短动线，厨房的位置应当靠近玄关与餐厅。

★现在有不少年轻人可能并不太愿意下厨，如果你确定未来多年都不存在下厨的需求，那么通过适当减少厨房的功能，将空间让给其他功能也是完全没有问题的。

厨房的功能划分与布局

厨房从功能上通常由冰箱区、水槽区、灶台区、备菜区、通道五部分组成

根据厨房尺寸的不同，常见的布局有“一字形”，“二字形”，“L形”、“U形”、“中岛形”等。

台面

1、高度：厨房的台面高度通常为850毫米。但是，厨房的台面高度应参照主要使用者的肘部高度来制定。当台面的高度低于其肘部高度150毫米左右时，是使用上较为舒适的高度。

★当我们设计定制厨房橱柜的时候，厨房的地面通常还没有铺设，所以台面的实际高度还应该加上不同的地面材料比如瓷砖或木地板施工后产生的额外高度。具体的尺寸需要根据选定的地面材料与工长确认。

★如果需要安装标准尺寸的洗碗机、滚筒洗衣机和烘干机则需要至少850毫米的台面高度。更具体的尺寸应当在设计厨房橱柜之前，与计划购买的品牌的客服就具体产品的尺寸进行确认。

2、深度：厨房的台面深度通常为600毫米。在通道宽度允许的情况下，厨房的台面深度可以适当增加100-150毫米.这样我们可以为常用的调料等提供摆放的空间；而代价则是会损失一部分厨房吊柜在使用上的便捷性。

吊柜

厨房的吊柜最重要的作用是增加厨房内储物空间的封闭性。随着时间的推移，灶台附近的空间难免会逐渐累积一层油烟。因此我们需要通过吊柜的柜门来阻挡油烟，在柜门上使用便于清洁的材料和工艺来减少日常维护的工作量。但是，一些常用物品如果封闭在柜门里，在日常操作中并不方便。所以我们还是不得不保持一定程度的开放空间以方便日常的取用。在中式烹饪方式油烟较大的情景下，保持清洁和方便取用是无法避免的冲突，我们只能根据自己的需求进行取舍和平衡。

1、为了便于清洁，厨房吊柜一般都是通顶设计，以免留下较难清洁的卫生死角。

2、主要使用者的肩高与手的长度，决定了台面上方以及部分吊柜便于取用的高度范围。

3、我们可以将使用频率较高的物品安排在便于取用的高度范围内，并保持空间的开放；而将那些使用频率较低的物品安排在那些不便取用的高度范围内，并使用柜门保护起来。

4、厨房吊柜距离台面的高度 通常为500-600毫米。我们可以根据主要使用者便于取用的高度范围，以及更详细的墙面规划方案来做进一步的调整。

5、厨房吊柜的深度通常为300-350毫米。考虑到过高的深度不便取放，以及可能磕碰到头部的风险。这一数值一般不需要另作调整。

升降拉篮能够一定程度地解决吊柜过高时取放不便的问题