火龙果麻薯欧包
所需食材:
全麦面粉、盐、酵母、橄榄油、火龙果
糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、无盐黄油
制作步骤:
取一些火龙果,放入榨汁机榨成汁,大概175克的量就可以;(揉面团时火龙果汁不要一次性倒入少量多次的加入以免一次性加入面团太湿,家里没有榨汁机可以直接在淘宝上购买食用色素然后兑水加入面团)
干净的盆子在里面倒入200克全麦面粉、2克盐,2.5克酵母、10克橄榄油,最后加入火龙果汁,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;(️因为是减脂期用全麦粉,想要口感更好可以加入一些高筋面粉)
发酵的时间制作麻薯,准备一个容器里面倒入糯米粉70克,玉米淀粉20克,白糖15克,再加入120克的牛奶搅拌无颗粒,过筛完上锅蒸20分钟。蒸好后趁热用手揉进10克黄油;(️如果觉得糖和黄油有负担,可以不加麻薯)
发酵完以后将面团放在案板上轻揉排气,分成差不多大小等份,简单整理成圆形,再次醒发15分钟;(另外还可以根据自己的喜好在里面加紫薯泥、红豆、蔓越莓干等)
松弛好的面团擀成成牛舌状,底部稍微压扁,将麻薯也分成等份,与面团差不多大小,然后将麻薯平铺在面团上;
收口捏紧,整理成自己想要的形状,二次醒发至二倍大;
醒发完以后在表面上筛上薄薄一层面粉,用小刀️划出想要的形状;
放在180度预热好的烤箱,烤25分钟;
用户评论(7)
草莓汁儿 2020-07-18
沐紫辽 2020-07-17
放弃,无法玩 2020-07-17 楼主
放弃,无法玩 2020-07-17 楼主
草莓汁儿 2020-07-16
沐紫辽 2020-07-16
糖厂房管部 2020-07-16