小户型厨房“脏乱差”，日本主妇靠4招全搞定！

你有没有遇到过这种情况？

看了不少收纳专家教的整理方法，收拾完也确实美观整洁了，但是不到一星期，就变成了一堆收纳工具+依然乱糟糟的一切。

作为油污重灾区的厨房最闹心。

切完菜的食材边角料、包装袋垃圾堆满台面，炒菜时撒出来的油点和调味料颗粒，以至于每次一想到要打扫，我就瞬间丧失做饭的动力。

最近我看了日本超人气料理女神高木惠美的厨房整理术，才发现厨房收纳的重点不是好看，而是便于烹饪和打扫。

小户型厨房收纳规则

日本主妇很善于利用小空间来进行收纳和清洁，而中国厨房都很小，所以她们的经验真的很受用！

小户型的厨房，首先要确保的就是有足够的洗、切和加热的空间。

也就是使用空间足够的水槽、把菜切好之后有地方放的操作台面，和非常通风、周边没有杂物的燃气灶。

不在水槽内摆放任何物品

小水槽本身洗东西都够呛了，如果里面还摆满沥水架和碗筷果篮，那真的成为一个放东西的坑了。

再说了，水槽四周空空如也，只要轻轻一擦，很快就能干净如新。

不在操作台面上放置杂物

操作台面是用来切食材、混合食材的地方，必须保证足够大，才能真正的提高做饭效率。

日本主妇干脆不要沥水筐，铺一块干燥的擦碗布，把洗干净的碗堆在上面；或者把洗完的餐具，用干的擦碗布擦拭干净，直接收纳进橱柜。

燃气灶周围保持空无一物

很多厨房收纳的美图，都在燃气灶的周围放上一大堆调料，或者在上方的墙面上悬挂大勺和锅铲。

看着可有生活气息了，炒菜时还能方便拿取，有样学样的我也曾经这么放过。

结果时间一长，就发现我的厨房一眼看上去还算干净，燃气灶旁的一排调味盒，每只都是黏糊糊的，沾满了灰尘。

就是因为炒菜的过程中油滴飞溅，周围的物品都会中招，每天都擦拭烹饪工具盒调味料盒子也不现实，所以燃气灶周围一定要东西少！

腾出一个临时存放场所

除了水槽、燃气灶和操作台面之外，小户型最好能腾出一个临时存放物品的地方。

小推车就很实用，买回来的菜都可以收纳在这里，平时放在厨房的角落，需要用的时候方便随时移动过来。

住范儿自摄

用水区域 or 用火区域

我们在厨房，主要就是完成备餐、烹饪和清洁的工作，很有必要把厨房用具分成两类，看看适用于用水区域还是用火区域。

用水区域要进行清洗、削皮和切等一些处理食材的动作；用火区域主要是加热、翻炒和调味，两个区域不同，使用的工具也不一样。

我们在焯煮食材的时候也会用到水，如果空间足够，在用水区域再准备一口小锅，会更加方便日常使用。

为了做饭不手忙脚乱，用火区域的便利是放在首要位置的，东西越多，打扫厨房卫生就越麻烦。

空无一物的厨房

厨房零零碎碎的东西那么多，为了方便使用和整理，最好不在看得见的地方放置物品，妨碍厨房保持清洁。

调味料

调味料的数量比较多，盛放的容器又完全不一样，而且前面又说了燃气灶附近不要放东西，那调味料应该怎么收纳呢？

厨房的搁架原本就是放置调味料的地方，属于用火区域的调味料可以放在这里；

住范儿自摄

日本的厨房，一般灶台左边都有一个细长的抽屉，专门用来放调料；而国内厨房灶台下方的抽屉，一般用来收纳刀叉和筷子，也可以作为放置调味料的收纳区。

常用的糖、盐、小麦粉和淀粉分装到透明的调料瓶里，再在里面放一个小调羹，盖子上贴好标签，打开抽屉，什么调料放在哪里一目了然。

透明的调料瓶一眼就能看到还剩多少，快用完了方便填充，也不会增加无用的存货。

有人会觉得把这些东西一个个从袋子里倒出来，再分装到各自的容器里，实在太麻烦了。

但是比起每次炒菜都要从一公斤的袋子里，舀出几小调羹调料，这种方法不是明显方便很多吗？

可以在标签上印字的家用标签打印机很值得推荐，打印出来的文字大小统一，简直是字丑的收纳党（本人）的福音。

对于每次买都是一大桶的油，日本主妇也有好方法——重新分装在按压式的新瓶子里，油滴不会挂在瓶子上，单只手也能使用，非常方便。

玻璃瓶的材质更方便清洁，按压两次就相当于一大勺油，防止一次性倒得太多，用量过度。

没有用完的调味料，用夹子夹起来，专门准备一个储藏篮/箱集中保存。

分开放的话，不仅容易忘记放在哪里，还会造成重复购买，因为需要的储存空间相对较大，所以可以放在离厨房稍远点的地方。

炒勺、锅具

大大小小的锅子、平底炒菜锅，都收纳在用火区域，用文件夹就可以按照从小到大的顺序依次叠放。

锅盖另行存放，可以固定在柜门内侧，或者像下图这样，在抽屉的上方安装两根伸缩杆，制作一个锅盖存放处，把死角空间重新利用起来。

这种可以推拉的锅具挂钩架也很好用，可以按照尺寸竖着摆放，最里面的锅具拿取也很方便。

各式各样的木勺、硅胶炒勺或者不锈钢勺，不用一股脑全挂在墙上，收纳在地柜的抽屉里，视觉上更简洁，清洁也更轻松。

悬挂在橱柜柜门后面，整齐划一，也可以隐藏收纳。

筷子、刀叉、碗碟等餐具

即使买再多的筷子、刀叉和调羹，其实每天使用的数量都是不变的。

按照家人的数量，准备好一日三餐相应的筷子和调羹，分类存放在抽屉的碗柜里，开饭的时候直接放在餐桌上就好了。

碗碟的收纳，先确定数量和形状，购买的时候尽量买相同类型的，可以堆叠在一起；如果形状不同，就很难整齐的存放。

如果橱柜中的抽屉很深，堆叠起来会很难取出下面的碗碟，还是可以用文件夹，让碗碟垂直存储，方便放入和取出。

砧板

砧板的摆放位置总是很尴尬，横放在台面上觉得占地方；斜靠在墙面上，突然滑下来“啪”的一声响，常常吓人一大跳。

日本主妇的方法真让我眼前一亮，用带吸盘的毛巾架固定在墙壁和瓷砖上，根本不用担心菜板掉落，也不会损坏墙壁。

悬挂在吊柜下方也是不错的方法，需要使用的时候抽取一下就好了，也方便沥干。

橱柜的柜门后方也可以利用起来，几个挂钩就可以轻松解决砧板的收纳难题。

保鲜膜、保鲜袋

保鲜膜可以横放安装在墙壁上，也可以放在水槽上方的橱柜中，因为常用的调味料和烹饪工具都需要存储在厨房的抽屉里，所以尽量避免保鲜膜也去抢占地盘。

保鲜盒很占地方，把保鲜袋从包装盒里拿出来，竖放在盒子里，使用像抽取纸巾一样很方便。

洗洁精、清洁用品

清洁用品是在用水区域使用的，最适合放在水槽下面，使用托盘和拉出式的收纳架，很容易取出后面的物品。

除了收纳箱，还可以在水槽下方架起伸缩杆，挂一些洗涤喷雾，把死角利用起来。

很多人在水槽附近安装海绵架子或者海绵槽，其实这些都是厨房清洁的绊脚石。

这些工具的下方，手不容易够到，很容易形成水垢，这个位置经常受到水汽的侵蚀，让海绵一直潮湿不干，还发出一股难闻的臭味。

每次打扫都要卸下来，真的很麻烦，所以干脆一开始就把它们拆了最好。

使用过的海绵一定要把水绞干，干燥后再放入水槽下面的收纳箱里。

这种固定在水龙头上的海绵夹子，也相对好得多，海绵朝下的那一面也不会总是湿漉漉的。

塑料袋、垃圾袋

自从实行了垃圾分类之后，相信不少家庭厨房里的垃圾桶数量都增加了，其实不需要多买，一个大垃圾桶+挂钩+垃圾袋就可以紧凑的放置在一起。

把挂钩安装在大垃圾桶的内部，为不同类型的垃圾（比如干垃圾、湿垃圾、其他垃圾等）分别放置一个垃圾袋，节省空间。

平时购物回家，也会剩余很多塑料袋、纸袋和包装纸，这些都要竖着存放。

特别是塑料袋，很多人都是打个结存放叠在一起，反而占空间，整齐折叠竖起来收纳，在数量相同的情况下，体积只有原先的1/5。

在柜门内侧安装壁挂架，在收纳盒里加伸缩杆，也都是日本主妇常见的收纳塑料袋的方法，需要的时候，一抽就可以。

储存容器

存储容器也是常用物品，像俄罗斯套娃一样，按尺寸把小的套在大的里面竖着摆放，分别存放主体和盖子，这种收纳办法既能使摆放个数最多，又便于拿取。

厨房的收纳工作，你可别想着一次就能彻底搞定了，生活方式的变化，和家庭成员人数的增减，都会让使用的烹饪工具和调味料发生相应的变化。

建议每半年重新调整一次，每更新一次，都会帮助你提升烹饪和整理收拾的速度。

收纳≠囤货

一听到“收纳”这个词，很容易想到网上宣传的各种“一秒变整洁”、“立刻整理干净”的神级收纳术，尤其在使用了一些收纳产品解决杂乱之后，我直接陷入收纳的狂热之中。

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等我回过神来，房间里到处都是收纳工具：大大小小的彩色收纳箱、收纳架，和抽屉里各种尺寸的隔板，可怕的是，家里的东西还是越来越多。

一方面我收纳的全是没用的东西，另一方面仰仗收纳神器，反而让我更放心的大量囤货，结果收纳带给我的不是整理，而变成了收纳工具的填充。

所以，收纳必须先从丢弃无用物和保持自制力开始，确定某一天可能会用到的东西的数量。

厨房堆积的超市塑料袋、商品纸袋、礼品包装纸、丝带、空果酱瓶、金属礼盒等等，这些都是大家觉得可能会在某天会用到的物品。

定个合理的数量吧：

塑料袋保留10个，找一个专门存放塑料袋的盒子，等盒子装满了就不再存储；纸袋大中小各备3个；包装纸和丝带保留10套；空瓶大中小各2个。

而像烧烤的用具组合、烤盘、刨冰机等等一些半年或者几年才用一次的工具，收纳空间不够的话，不用局限在厨房，其他的收纳柜都可以，把厨房留给真正经常使用的东西吧！

通过整理，人才能在自然的状态下更快乐的生活，选择有心动感的东西，珍惜对自己十分重要的东西，放松的做自己喜欢的事情。