进军黑暗料理届的拦路虎（1）

出师未捷胆先怯

俗话说，万事开头难。俗话说的真对。我的难点主要是自我惰性，对未接触事物的恐惧以及拖延的行动力。

去年八月，搬了新家，有了烤箱，按说可以行动了吧。不，我脑补了一系列难处。总觉得烤箱使用麻烦，要预热，要分层烘烤，还有烘培需要一大堆东西，厨师机，模具，原料等。

厨师机选个大牌子就行了，好解决。可模具咋办？品牌多，种类多（圆的，方的，古早的，纸杯蛋糕的），新手应该买哪些，无从下手，要是都买回来，又多了一堆乱七八糟的头疼收纳。原料呢，分不清高筋面粉、中筋面粉，低筋面粉，好好的面粉分这么多种类干嘛？此外，还有啥，酵母，啥牌子比较好；黄油，这个还比较好选；食用苏打粉，纳尼？做面包还需要这些玩意儿；哦，还有吸油纸，擀面杖，擀面垫，大的小的东西太多了。

对于烘培小白来说，这些巨型拦路虎是不是足已让咱对烘培这座大神望而生畏。是的，就这么一团团如浆糊般的迷雾，在烘培的这场战役中，我，未战先败！

备万事以待东风

人算不如天算，疫情闲家，烘培届涌入了无数虾兵蟹将，一个个摩拳擦掌、跃跃欲试，朋友圈中风生水起，你方唱罢我登场，无不表现得惊世骇俗、震铄古今。各路烘培大神在辽阔的祖国大地上雨后春笋般涌现。

我，不免俗地，也终于在2月初的时候，京东上火速下单了厨师机，迈出了进军烘培届的里程碑意义的一大步。KitchenAid小红厨师机，一到手，就被她的颜值惊呆了。复古红，啧啧啧，美美美。冲颜值，值。千金难买我乐意。然而，面对着陌生的说明书，对机器的天然陌生感，我又退却了，我又自行脑补了使用难度，我又自行打败了自己。拖延症再度来袭。说明书，你为啥那么冷冰冰？我又畏怯了。

KitchenAid 小红厨师机 颜值小担当

当然，我还为自己找了许多其他的借口。烤箱和厨师机都已就位，动工该提上日程了吧。不不不，这烘培原料还没买呢。搜搜搜，又在京东上买了高筋面粉，低筋面粉，黄油，酵母。

天哪，看自己写的这么冗长的准备过程，也真是服了我自己。我不是天秤座啊。哦啦啦，烘培之路依然需要等待，为啥？在淘宝上买的模具20天都没出货，只能取消了，到三月中旬正常生活差不多恢复的时候，才又重新下单买了模具。这拖拖拉拉的。怪我咯。

光有工具和原料也不行，网上烘培视频多且杂，还是买两本书，跟着书做吧。我这个人啊，不太喜欢杂碎的东西，就喜欢系统性的学习。写到这儿，我明白了，我终于明白了。我悟道了！我的拦路虎就是自己一直追求的完美主义，要不就不做，要做就必须不客气。哈哈，生活处处是哲学，人间处处是学堂啊。

好咯，万事俱备，只差啥？只差我那难能可贵的决心。临门一脚，冲鸭！

To be continued.