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醒醒！开放式厨房真不是最佳选项！
关于开放式厨房，糖主的好朋友七七向糖主发出了灵魂拷问：
- 我们家做饭大油大烟炒菜为主，真的可以开放式吗？
- 开放式厨房，从客厅一眼看过去，厨房一览无遗，会不会很凌乱啊？毕竟厨房各种厨具，锅碗瓢盆；
- 燃气部门管理严格，沟通起来好复杂啊！
▲一兜糖家居糖粉装修交流群里也是各种讨论
作为一个家居编辑，糖主看过无数个优秀的家装案例，似乎每家都是“开放式厨房”，让糖主产生了一种错觉，难道中国家庭，现在都每家每户是开放式了吗？
然而每次去朋友家拜访，却发现依然是封闭式厨房啊！各大橱柜企业实际成交的数据也显示，最多只有5%是开放式厨房！
啊！不就是想家里开阔通透一点，有那么难吗？关于这个问题，我们的老朋友逯薇，就在她的新书《小家，越住越大3》中，给出了非常实用的解决方法：
在开放式厨房和封闭式厨房之间，还有一个“灰色地带”，那就是——逯薇老师提出的可分可合厨房！且听糖主带大家一起去看看逯薇老师是如何解决这个问题的！
想要开放式厨房的小伙伴，其实无非就是两个需求：
解决开放式厨房的油烟困扰。
消除封闭式厨房的孤单感；
前者其实不难，接下来为大家介绍的逯薇提出的3种「可分可合厨房」打造法都能解决，但是后者，就戳到了很多人的痛点——我家明明是开放式厨房，却依然每天自己单打独斗在厨房忙活！
这，到底是哪里出了问题呢？这就涉及到逯薇提出的开放式厨房设计中一个非常重要的区域——交流中心。
所有没有「交流中心」的开放式厨房，都是耍流氓。
接下来，跟糖主一起看看如何打造逯薇提出的「可分可合厨房」，看看如何拥有让你不再单打独斗的“交流中心”呢？
逯薇
🔶 可分可合厨房NO.1
餐厨间开窗
在餐厨间开窗，非常适合担心油烟问题的小伙伴，开窗可聊天，关窗可隔烟，还能很好地通风，夏天做饭时，客厅的空调还可以跟厨房共用，省了凉霸的钱。
一兜糖家居APP认证设计师@何骋在为一堆新婚夫妻设计新家时，就将厨房和餐厅融合为一体，设计了一个半开放式厨房。并巧妙地将窗户的位置做了吧台餐桌，两面可以同时使用，最大可容纳十几个人共同就餐。
▲一兜糖家居APP认证设计师@何骋
必要的时候，关上折叠窗，就可以形成一个封闭的厨房空间，完美解决了开放式厨房跑油烟的问题。
▲一兜糖家居APP认证设计师@何骋
✨这个案例的「交流中心」在哪里呢？
大家看到了吗？对，没错，就是这个吧台的位置！想象一下，如果没有吧台，那么在厨房忙活的人就是背对着客厅操作的，而客厅的人，则是坐在沙发上。
而有了这个吧台，客厅的人就会不自觉地走过来，坐在吧台处与厨房里忙碌的人聊天；吧台还会变成操作台，可以帮忙择菜打下手，如此，家人朋友之间的互动变多了！
▲一兜糖家居APP认证设计师@何骋
装修tip:
1、窗台高度建议高出厨房台面。这样可以利用高度差，隐藏掉厨房台面的杂物，完美“藏乱”。
2、想家里更通透的小伙伴，可以选择玻璃窗哦！
逯薇
🔶 可分可合厨房NO.2
移门代替隔墙
另一种可分可合厨房的方式，就是利用多轨移门替代隔墙。这种方式非常适合小户型，能够瞬间放大起居室视觉感受。
比如一兜糖家居APP屋主@一二三木头人家里，就通过玻璃门隔断的半开放式厨房，让原本狭小的客厅通透起来，还将厨房的光引入客厅。
▲一兜糖家居APP屋主@一二三木头人
屋主@一二三木头人大部分时间独自在家带孩子，家里变为玻璃移门后，她在厨房做饭的时候，可以看到孩子在客厅玩，两人互不牵绊，又可以看到对方，让孩子看到妈妈，妈妈也可以看到孩子，彼此都十分安心。
▲一兜糖家居APP屋主@一二三木头人
✨他们家的交流中心，则是水槽操作台的位置。
逯薇老师说：“在烹饪过程中，能让操作者一边手上做事，一边和旁边的人轻松聊天，显然是“洗”和“切”环节，尤其是“洗”。所以，以水槽为交流中心是最自然的做法。”
屋主@一二三木头人在厨房做饭的时候，面朝着客厅，可以跟家人互动，儿子偶尔会不自觉跑过来帮妈妈打下手，打个鸡蛋，择个菜，做饭变成了家人间甜蜜的互动游戏。
▲一兜糖家居APP屋主@一二三木头人
逯薇
🔶 可分可合厨房NO.3
餐厨合一
除了上面提到的两种方式，还有一种方式，能最大程度拓宽空间感受！那就是：餐厨合一，并用多轨移门替代隔墙。
比如，一兜糖家居APP认证设计师@理居设计，在为一个想要大厨房、大餐厅，但原户型厨房面积仅有3m²的屋主设计时，就大胆地敲掉了室内的各种墙，并将餐厨合一，再在餐厨与客厅间安装了三轨移门。
这使得厨房可开可闭，解决了爆炒情况下的油烟问题；开启的时候，在各区域活动自如，客厅看起来也不会显得局促。
▲一兜糖家居APP认证设计师@理居设计
✨显而易见，这个案例中的交流中心就是餐桌的位置啦。
餐桌放在厨房里，除了可以共享边际区域，还有一个好处是，一个人在做饭时，另一个人可以坐在椅子上帮忙打打下手，用设计创造互动，让家人间情感升温。
这里有一个需要提醒的就是，椅子的选择非常重要，要选择可以让家人朋友“稳坐”的椅子。图中的靠背椅就是非常适合的选择，让人以放松的姿态坐下来聊天。
▲长凳是可以收在桌底下的，在厨房走动的时候不用担心它挡道
在与餐桌连接处，是特意挤出来的小岛台，岛台下面分别是抽屉和柜子。屋主已经计划好了天气一冷就火锅吃起，火锅料什么的最适合放在上面，不占餐桌空间。岛台下面分别是抽屉和柜子，也利用起来做收纳。
▲一兜糖家居APP认证设计师@理居设计
装修tip:
移门的模数（每扇门的宽度）要在确定好旁边要留的柜体宽度后再定。定好模数后，也要先确定两边轨道槽上下的宽度和位置，再去细化天花图纸（误差不能超过2mm，如果槽留宽了再填容易乳胶漆开裂），再开始木作。
看完上面的介绍，逯薇老师提出的「可分可合厨房」打造的3个方法，你掌握了吗？
- 餐厨开窗
- 移门代替隔墙
- 餐厨合一
利用这三种方法，既可以不再担心油烟问题，也能够使空间通透敞亮起来。
不管是开放式厨房，还是可分可合厨房，或是封闭厨房，无论是哪一种，都需要建立一个「交流中心」，才能让家人自然地凝聚在一起。
逯薇老师强调：交流中心=柜台+水槽+稳坐。
比如设计师@何骋窗户处的吧台设计，屋主@一二三木头人家的水槽操作台，亦或是@理居设计餐桌处选用的靠背椅等，都是这个交流中心，最有灵魂的部分。
引用逯薇老师的一句话就是：厨房分合只是手段，人际交流才是目的。
无论是哪种设计，都是为家人的生活习惯和需求服务，不断地提高自己的“住商”，才能将房子，变成家啊！
学到了吗？快快动手改造你的厨房吧～
用户评论（23）
杨小馒 2020-10-08
ZR& 2020-06-04
雨后-b51c562f 2020-04-25
糖粉6c483bf1 2020-04-17
唐歪歪 2020-04-17
Alice Zhou 2019-12-19
NNNNNNNNNNN 2019-11-27
零纳贝儿 2019-11-27
侯苏波 2019-11-26
到此一游 2019-11-26
小妖TT 2019-11-25
不要熬夜哦 2019-11-24
碧水绿都 2019-11-24
磕死我了 2019-11-24
蜜汁菠萝 2019-11-24
嗨嗨嗨 2019-11-24
Melody-eb7c281b 2019-11-23
查理｜筑锐设计 2019-11-23
亲爱的爷爷奶奶 2019-11-23
酒井美纪 2019-11-23
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