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食记录｜把夏天的绵软甜蜜，变着花样吃到肚子里。
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希望这个食谱，你会喜欢会去做💖
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无花果已经悄悄上市了。大概是因为无花果很难储存，所以市场、水果店里的无花果数量通常都很少，只占小小一个摊位，不起眼到不仔细看就会错过。但是，它绝对是夏日水果中的星星呀，值得被更多人看（吃）到！
说起无花果，其实我小时候没吃过新鲜的无花果，对无花果的童年印象来自于一种叫「无花果丝」的小零食。但是，后来的后来，才知道那个零食，居然是萝卜丝做的。。。也就是说我小时候根本就没吃过无花果😭
无花果买回来放不久，买多了吃不完，就给熬了果酱吧！无花果本身很绵软甘甜，不同于其他果酱，它可以不用加那么多糖，用一点点糖水腌渍即可，保留更多无花果原本的味道。
✨✨ 视 频 食 谱 ✨✨
（ b站有上传猫狗小视频，bilibili：@迷特波鲁吃咖喱）
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RECIPE - 01
无花果酱
/// 食材（1瓶份）
无花果 500g（约10颗）
冰糖 70g
清水 50ml
柠檬 1/2个
/// 做法
❶ 无花果切成块 将无花果洗净，（皮较厚的品种要去皮），切成小块。
⭐️锤纹玻璃碗
❷ 腌渍 锅中加入冰糖和清水，开小火融化冰糖，关火后加入无花果块，翻拌至无花果表面蘸有糖水，然后静置腌渍15分钟以上。（因为使用的糖量较少，无法淹没无花果，所以先做糖水来腌渍）
❸ 熬果酱 柠檬挤出汁水，加入无花果锅中，开大火煮至沸腾，搅拌保持沸腾1分钟左右，转小火保持搅拌动作，继续加热20分钟左右，熬至浓稠状态关火，趁热装瓶。
⭐️手动榨汁杯
冷却后，冰箱冷藏保存一周左右没问题。自制无添加，无花果酱用糖量也比较少，建议尽快吃掉~
颜色很粉嫩，我个人觉得比桃子酱更好吃~
⭐️果酱瓶
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RECIPE - 02
无花果柠檬汽水
/// 食材
无花果酱 4-5勺
柠檬 1-2片
苏打水 1瓶
无花果、迷迭香
▼ 最开始会分层，搅拌后汽水会变成仙女粉~
▼ 很清爽的水果汽水
⭐️玻璃高脚杯
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RECIPE - 03
无花果面包早餐
▼ 水果主题早餐，无花果、蓝莓、水蜜桃（视频食谱中有开桃密招）
▼ 面包+奶油奶酪+无花果酱
⭐️奶油奶酪抹酱
店名：悠优时尚厨房
这个奶油奶酪抹酱是我第一次买，味道还不错，微咸口味，和无花果酱的微甜特别搭~比自己打发奶油奶酪方便好多！
⭐️蓝白餐盘
▼ 在清迈吃到的无花果开放三明治（大致食材是法棍、奶酪、无花果、坚果、石榴、薄荷、巧克力酱）
▼ 从来没买到过这样的无花果，这种肉色鲜红汁水丰盈的无花果，我只在图片里见过...哪里有得买？求分享。
▼ 自己种了两年多的无花果树，只结了这样2颗小果果😂😂😂看样子是还没有成熟，成熟了怕是会先被鸟儿吃了吧！
大家快去买无花果吃吧，
错过又要等一年咯。
用户评论（17）
利露姆 2020-10-19
汪汪-wmy 2020-10-19
忠于生活 2020-09-23
l格陵兰l 2019-08-25
王小卿 2019-08-23
凉城一梦 2019-08-20
hotaruhotaru 2019-08-19
152****7614 2019-08-19
l格陵兰l 2019-08-19
徒蘼 2019-08-18
嗑瓜子中 2019-08-18
NO.ENSFS 2019-08-18
凉城一梦 2019-08-18
研设地板 2019-08-18
l格陵兰l 2019-08-17
偶尔唱下 2019-08-17
撒手没 2019-08-17