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布局建议020：大厨房怎么布局？别看三角看四角
读者@joly惟惟来自温州，她家是跃层，进门右转就能看见厨房，很可能“开门见灶”，需要厨房布局建议。
除了“开门见灶”，厨房的动线和收纳也困扰着屋主，因为太大了不知从何开始规划（羡慕这种烦恼）。
解题思路1：烟机灶具在哪儿？
这道题怎么解呢？先根据烟道锁定烟机位置：烟机-烟道距离不能超过2米，也不能有转角，不然会影响排烟效率。
从这些限制条件可以得出，A、B、C三条线上都能放烟机，屋主家准备做中岛，所以C应该在中岛上。
这三个地方分别有什么优缺点呢？
从收纳来看，A处是厨房唯一能做高柜的地方，如果用来放烟机灶具，会牺牲很多柜子。
从烟机价格来看，C处只能用中岛烟机，价格最高，B处可以用集成灶、A处用普通烟机，价格都不会太高。
从避免开门见灶的角度看，进门右拐能看到A和B，B还有可能正对楼梯，只有C面朝客餐厅，不会开门见灶。
屋主决定，A处留给高柜，做各种嵌入式电器，B处面朝走廊和楼梯，不适合放烟机灶具，最后选了C，也就是放在中岛上。
解题思路2：厨房怎么布局？
屋主家决定要做嵌入式双开门冰箱，和70cm宽的大单槽，尺寸都挺大，导致位置基本没得选：冰箱贴墙放，大单槽放中岛。
这样一来，厨房就有至少5种布局，让我给你分析一下：
NO.1 二字型
二字型能形成洄游动线，进出方便，非常适合全家人一起做饭，正好周末屋主经常有家庭聚餐，三代人围着中岛干活聊天，多么有天伦之乐。
另一个大优点是做饭移动距离短。
厨房的黄金三角：冰箱-水槽-灶具，加上第四角——嵌入式蒸箱烤箱，距离很近，做饭者只需在不到0.6㎡的空间移动，就能够到这四角。
然而，缺点也很严重，这样布局会导致台面空间减少少，中岛上只够放灶具和水槽，切菜区只能在夹缝中生存。
PS：水槽可以侧放，给切菜区腾空间，但做饭移动距离会大大增加，得不偿失；水槽也能放到小电器操作台上，切菜在中岛，但距离远，移动食材可能会让厨房湿淋淋、难清洁
如果把二字型中岛延长一些，情况就会改善不少，储物空间和台面都有增加。
立体图请参考以下灵魂画手风。
手绘：宇宙英雄
NO.2 U型
从黄色部分的增加就能看出来，U型厨房利用率更高，切菜区位置不愁。
且“黄金四角”依然可以在原来的位置，所以做饭移动距离也不会增加。
不过，这两个U型进出都不是很方便：朝外开口的，端菜到餐桌要绕一圈；朝内开口的，进厨房要绕一圈。
手绘：美豪斯
○L型
L型有横竖两种布局。
中岛和橱柜之间要保持90cm的距离（3个格子），不然弯腰或蹲下从地柜拿东西会比较局促。
所以在横着布局的情况下，中岛长度会从原本的2.1米缩到不到1.4米，只能放个灶具，水槽、切菜区要另寻他处，最后会大大增加做饭移动距离。
竖着布局也很尴尬，因为灶具里烟道直线距离最好不要超过2米，只能放在高柜对面的中岛短边上。
结论
分析了一圈，结果如下：
进出方便奖：二字型、L型+中岛
储物更多奖：U型、L型+中岛
台面够用奖：U型、L型+中岛、加长二字型
每个方案都有非常吸引人的优点和一些瑕疵，屋主比较喜欢加长二字型，但装修还没有开始，期望收到更多方案。
所以我要给你们留个开放性问题，你们比较认为哪个比较好？还有什么改进空间？
来源：住范儿原创
编辑：宇宙英雄
微信号： 住范儿（ID：zhu-faner）
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机器人奥特曼 2019-06-29
爱瑜珈的小丸子 2019-06-28
微笑的小括号 2019-06-27
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